浙江
餐饮领域，食品安全非常重要。近日海底捞出于对食材安全管理角度考虑，谢绝顾客自带菜。消息一出，就受到了各方关注，舆论更多的是偏向海底捞这边，众多网友都支持海底捞的做法，表示不觉得有什么问题。
对于禁止自带食材，海底捞也做出了解释：因顾客自带食材的数量和品类太多，已经大大超出对食品安全的可控范围，所以不再提倡自带食材进店消费。
餐饮行业，不允许自带菜是惯例。商家不仅是要维护自身利润，更重要的是外带食材无法保证品质。但在这方面，海底捞是个例外，海底捞的服务始终是行业内的标杆，顾客的要求在海底捞都能实现。
海底捞开始是可以自带菜的，签署一份免责协议即可。海底捞服务员还会热心的帮顾客处理自带食材。此外，海底捞为了提升服务质量，有很多免费小菜，还会赠送零食等礼品，但这些举措却为一些人打开了薅羊毛的方便之门。
“在海底捞点上四个清水锅、一份捞面和自选小料，共计17元，走的时候还打包零食、花生、水果、牛肉粒。”先是这样一份17元吃海底捞的攻略在网上流传开来，于是就有更多顾客开始按照攻略到海底捞消费，不少博主开始相互“攀比”谁在海底捞花的更少，吃到的更多。甚至出现了0元吃海底捞的攻略，一度影响了海底捞的正常经营。
但海底捞对于捞粉还是很宠爱的，对于17元吃海底捞的回应是：客人想怎么消费，愿意消费多少是他们的自由，也不设最低消费。
食安在餐饮行业是一个非常重要的领域，是餐饮经营的基石，餐饮品牌想要长期发展，还需要从管理机制、监管手段等方面，提高食品安全管理水平，为消费者提供健康安全就餐环境。
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