北京
大蒜是常见的蔬菜，比如肉丝炒大蒜，大蒜炒平菇，清炒大蒜等等，都是大家非常爱吃也非常下饭的菜肴。那么大蒜是荤菜还是素菜呢？一时很多人说法各不相同，今天就来为大家普及这方面的小知识。
一、大蒜是荤菜还是素菜
荤菜。
相信很多人听见它归类于荤菜，是不是觉得不可思议，它又不是肉，是蔬菜，怎么可以归类于荤菜呢？其实这要从佛家说起。在佛家最初说到的荤食，并不是大家所想象的肉，而是葱姜蒜这三种食物。因为佛家修炼是靠打坐，而释迦摩尼在世的时候，都要求三五成群的进行打坐修炼，如果吃了这三种食物的话，会产生非常浓重难闻的气味，会影响修炼。另外大家都知道葱姜蒜有提香的作用，所以吃了之后还想吃，非常容易上瘾，这也是和佛家的修炼背道而驰的。因此在佛家将葱姜蒜归类于荤食，是禁止食用的。所以说大蒜真正的归类是荤食。
二、大蒜怎么吃
1.炒着吃
大蒜生的时候闻着臭，但是炒熟之后特别的香，而且可以跟任何食材搭配一起。所以平时大家经常会用大蒜搭配其它食材炒着吃，比如大蒜炒腊肉，大蒜炒咸肉丝，大蒜炒山药，大蒜炒平菇等等，香气扑鼻。
2.大蒜泥
将大蒜叶洗干净之后，直接放入料理机当中制作成大蒜泥，然后在吃火锅的时候，可以把大蒜泥当做配料添加进去，味道特别好，也特别的香。
3.大蒜汁
春天的时候，外面细菌非常的多，所以可以喝上一些大蒜汁起到杀菌的作用。将新鲜的大蒜清洗干净之后，切成段，然后放入榨汁机当中，加入适量水直接将大蒜榨成汁来喝。
关于大蒜的一些小知识就跟大家分享到这里。所以如果去佛教地带，那么千万大家要记住，不要吃大蒜，否则会破坏佛教的佛规。而平时生活当中是可以吃的，但是气味较重，所以大家吃完大蒜之后不要去人多的地方，或者嚼上口香糖去味比较好。
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