重庆
山城重庆，两江四岸灯火辉煌，城中江中，一幅山水美景城市，丰富的历史内涵，传承着千年历史文化，码头文化造就了一方经济的繁荣。民间美食更是独领风骚，风靡神州大地。“邓对贰扎皮蹄花”是重庆美食代表之一，融入火锅和江湖菜特征，深受顾客喜爱。
在双碑一个不起眼的餐馆，没有豪华大气的装修，却引来无数食客的光临，新老顾客穿插其中，本地客人和外地慕名打卡游客，络绎不绝，“邓对贰扎皮蹄花”为什么有如此魅力？究其原因：传承与创新并举，迎合消费者喜好。
作为重庆扎皮蹄花的领跑者，“邓对贰扎皮蹄花”创始人把重庆传统的码头经典味道、市井美食，巧妙结合。形似火锅，但又有区别，味似江湖菜，但又别有风味，如此特色美食，受到重庆刁钻食客的追捧，理所当然。
醇厚味浓的锅底，满锅都是料。自己熬制的一次性红油，带来的浓郁香气。秘制配料与红油的碰撞、藏在佐料中的精髓被激发，香气四溢，让人垂涎三尺。
蹄花，是人们日常生活中比较喜爱的菜品，高胶质、高脂肪，使很多人又爱又恨。“邓对贰扎皮蹄花”先卤后炸，不但入味，还除去多余的胶质和脂肪，经过炸制，外观形似虎皮，吃起来更是，鲜香可口、不油腻。
如今店内根据食客们需求，又推出多种菜品，以新鲜食材为主打，精细加工，力求和突出新鲜食材的鲜美和口感，很受顾客们欢迎。
码头城、码头味，一座城市民间美食的体现，融入在人们日常生活中，像“邓对贰扎皮蹄花”这样来自民间市井的美味，是创始人对码头城文化的理解和开创，伴着这座城市豪爽、耿直、勤劳、好客的待人之道，做好健康美食，让久远的码头味道延续。
食材新鲜 突显鲜美味道
热情好客 只做新鲜蹄花
特色美味扎皮蹄花的开创者
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