和路雪在中国，创新三十年

日前，“日产900万支冰淇淋，引领可持续智能制造”的联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”特别开放“工业旅游”。现场，“游客”直观感受和路雪智能制造发展的前端进展与成果。作为联合利华近十年在华的最大一笔投资，和路雪太仓“灯塔工厂”不仅在智能制造和工业4.0技术的应用上处于世界领先水平，同时也实现了智能化、数字化的突破性跨越。基于“灯塔工厂”呈现的优势特征，和路雪在中国的冰淇淋业务发展有了更多期待。和路雪方面对《消费钛度》表示，中国冰淇淋市场潜力很大，我们有信心持续深耕这一市场。”在业内人士看来，在国内冰淇淋的消费属性悄然变化的当前，冰淇淋正在逐步往个性化、功能化、高端化方向发展。目前，旗下拥有梦龙、可爱多、千层雪、和路雪等多个冰淇淋品牌的和路雪，也在用上新更个性化、高品质的冰淇淋产品来持续扎根中国。

数智化“灯塔工厂”

3月1日，恰逢全球首家冰淇淋“灯塔工厂”——联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”落成一周年纪念，该工厂举办开放日活动，“游客”深入工厂零距离一探中国智能制造发展前端的成果与进展。

据悉，和路雪太仓“灯塔工厂”是联合利华于2020年斥资1亿欧元在太仓建设冰激凌生产基地，这座工厂同时也是联合利华近十年在华最大一笔投资。凭借处于世界领先水平的智能制造和工业4.0技术的应用，2021年9月，联合利华太仓食品生产基地被评选为世界级“灯塔工厂”。

联合利华北亚区冰淇淋事业部总经理徐宇淙介绍称，“这座立足市场、面向未来的冰淇淋‘灯塔工厂’用数字化、智能化与柔性生产带来创新、美味的冰淇淋产品，不仅为和路雪冰淇淋业务带来更多增长，为消费者带来更多甜美的快乐体验，也展现出和路雪扎根中国市场的决心。”

作为全球首家冰激凌行业内的“灯塔工厂”，这座工厂也成为和路雪打造“中国智造”标杆之地。目前，和路雪太仓“灯塔工厂”已形成以人工智能模型、以消费者为导向的数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作的不开灯工厂，以及打通端到端的价值链等优势特征。

凭借数字化、智能化工厂的先进理念与技术，和路雪太仓“灯塔工厂”让冰淇淋高质量生产效率极大提高。和路雪方面对《消费钛度》表示，“和路雪通过以消费者为导向的数字化创新工具，将预测效率从2天提升到2小时，还将新品研发的创新周期从12个月提升至3个月。同时，和路雪的柔性生产线追求智能与柔性的平衡，已实现10分钟快速切换，将产品创新时间缩减70%。”

值得一提的是，对于消费者极为关注的食品安全，在和路雪太仓“灯塔工厂”中也可以一探究竟：冰淇淋的整个生产流程不仅可以实现无接触式生产，还能精准控制产品参数，建立端到端的产品信息可追溯平台，更能够保证冷链物流过程监控；此外，和路雪太仓“灯塔工厂”还获得国家“三同认证”，即所有冰淇淋产品保证同线同标同质。

产品多重创新

“灯塔工厂”的数智化优势，也使得和路雪更能满足冰淇淋市场不断升级的消费需求。

在和路雪看来，消费者目前对于冰淇淋的需求有五大方向：冰淇淋首先是个人的享受；第二是消费者间的分享与连结；第三一种是零食的消费习惯；第四则是冰淇淋线下消费的多元化；同时消费者对于健康、环保等理念越来越重视。

面对这些变化，和路雪一直“以终为始”从消费者的需求出发。和路雪表示，“其实我们卖给消费者不仅是冰淇淋产品，还有和路雪品牌带来的理念，所以在我们的整个产品线当中有适配年轻人的可爱多、适配白领与成年人的梦龙，以及适配家庭甜点享受的千层雪等。同时，对于消费者追求的环保健康理念，我们也提出了‘更好的你和更好的地球’。”

此外，和路雪还以数字化智能技术赋能，打造更个性化产品组合。以和路雪太仓“灯塔工厂”的柔性生产线为例，和路雪太仓“灯塔工厂”的柔性生产线可在各个品类、口味的冰淇淋之间进行快速的切换，生产更具柔性，能够实现个性化的定制。

和路雪方面向《消费钛度》介绍，“和路雪太仓‘灯塔工厂’的生产线是非常模块化的，可以根据不同的需要去替换、增加、改造、升级一个模块，从而实现快速的切换整个生产线，以适应消费者需求的变化。当下，我们不能预判例如三年后消费者对冰淇淋有什么需求，但是整个工厂模块化的柔性生产线让我们在未来研发的新品，可以快速的通过模块升级实现灵活切换。”

在当天的新品品鉴会上，和路雪旗下可爱多、梦龙、千层雪、和路雪等冰淇淋品牌便带来诸多新品：流行口味的“可爱多桃气兔”、满足不同消费场景的梦龙Double日夜欢愉新品、联名甜妹“天花板”RICO的可爱多特牛乳玫瑰花……

此外，和路雪也在销售渠道上也尝试了很多数字化升级的方式，注重冰淇淋电商业务和“到家”业务的拓展，增加了冰淇淋消费的可得性。

更多个“三十年”

正值和路雪品牌进入中国30周年，和路雪对中国市场也增添了更多期待。

目前，中国冰淇淋市场的潜力巨大。数据显示，中国冰淇淋棒市场规模2021年达7.99亿元。贝哲斯咨询预测，至2027年全球冰淇淋棒市场规模将达到29.19亿元。

同时，当前国内冰淇淋市场的消费属性正悄然生变。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“以往的冰淇淋产品被视为季节性产品，伴随年轻消费者对冰淇淋产品消费行为的改变，冰淇淋已成长为无季节限制的一类产品。”

在此背景下，和路雪冰淇淋业务在中国发展稳健。和路雪方面表示，自1993年落地中国以来，和路雪伴随中国市场共成长，在推动冰淇淋行业发展中扮演了重要角色。而伴随着中国经济的高速发展与消费水平攀升，中国也成为和路雪旗下可爱多和梦龙品牌全球最重要的消费市场之一。

此外，国内冰淇淋市场的也正处在消费升级的态势中。朱丹蓬表示，“冰淇淋重度消费人群往往更关注品质、品牌、产品调性以及背后的服务，冰淇淋正在逐步往个性化、功能化、高端化方向发展。”

实际上，在确保产品相同高品质的同时，和路雪一直在探索冰淇淋更加个性化、多元化的组合。和路雪方面向《消费钛度》介绍，“联合利华的冰淇淋产品矩阵是横纵多重的组合，横向方面由多品牌组成，如梦龙、可爱多、和路雪、千层雪。纵向则可以从品牌维度解析，如大家熟知的梦龙经典系列、Double系类、近两年被广泛接受的迷你系列。这些产品的横和纵构成了一个稳定的相互支撑的矩阵，形成一个多维的、立体的、交叉的增长模型，力求满足消费者日益增长的多样化需求。”

和路雪表示，“从过去几年来看，和路雪每年都实现了双位数的增长，如果我们把冰淇淋的消费摊分到每一个人身上，中国市场排名第三。中国市场一直是和路雪在全球最重要的市场之一，因此我们还有很大的市场潜力和市场空间，我们有信心持续深耕中国冰淇淋市场。2023年，中国市场有机会能够成为梦龙全世界最大的市场。（图片来源：企业供图）