山东
春雪预制菜工厂生产线
龙大美食生产线
天府集团预制菜生产线
胶东在线3月2日讯(记者 王向荣 通讯员 隋乙魁 徐高)吃上一块春雪的蜂蜜芥末味韩式炸鸡，再来一口龙大的四喜丸子、水煮肉片，鲁海的佛跳墙味道佳，恒润的果蔬清口好……莱阳预制菜，连着农户、产地、工厂，通着市场、供给、消费，“火”上了央视《新闻联播》，盘“活”了一条产业一方百姓。
在莱阳市河洛镇大龙川沟村的王治艳养殖场，14万只肉鸡刚刚进完食。别看这个养殖场2022年新建，给山东春雪食品有限公司做配套基地不愁销路，一年出栏达到84万只，收入120万元，王治艳可是乐开了花。筹建时缺资金，贷款又缺少抵押物，春雪食品还给她提供了担保，得以借款280万建起养殖场。
说起春雪，大家都不陌生。这个深耕白羽肉鸡养殖深加工全产业的企业，近年来正加快布局预制菜产业，年产肉鸡冷冻生鲜产品11万吨，鸡肉熟制调理食品8万吨，去年投资5.7亿元扩建年产4万吨鸡肉调理品和年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂，对高品质商品肉鸡的需求进一步加大。通过“企业为基地户提供贷款担保”模式，为养殖基地户担保贷款，并给予补贴，签订10年委托养殖合同，解决了高品质、标准化、专业化的肉鸡来源。2022年，春雪食品共计委托饲养商品肉鸡6480万只，支付委托养殖费1.78亿元，只鸡平均2.7元，农户减去工人工资、电费等，只鸡纯收入1.3元，全年总计为农户增收8420多万元。通过春雪带动，莱阳及周边地区的肉鸡年饲养量由2000年以前的不足1000万只发展到目前7000多万只，年新增农业产值10多亿元，增加农民纯收入超过8000万元。
莱阳市沐浴店镇大明村种植户房良才经营120亩连片基地，与龙大集团签订了10年合同，种植菠菜、青梗菜、茄子、香葱、松菜、大头菜、青刀豆等。原来房良才年收入在5-6万元左右，且受市场波动影响较大，与龙大签订种植合作后，销售、价格等都不必担心，年收入更是大幅增加到12-15万元。
龙大集团是莱阳市农业产业化的领军企业，近年来积极探索与农业合作社、家庭农场等新兴农业经营主体的合作模式，积极发展生产、供销、信用“三位一体”综合合作，尝试构建农业产业化联合体，实现分工合作，规模经营，利益联结，共同致富。与龙大签订协议的上百合作农户，年收入均在10万元以上，由此形成长久的“互利双赢、利益关联”的紧密关系，奠定了企业长远发展的基础。农户接受龙大集团下达的种植计划，生产的蔬菜全部由龙大加工出口，两者紧密结合，共同执行最新的种植加工标准，农民与企业捆绑在一起共闯国际大市场，让农民成为农业国际化产业链的一部分，真正做到让产业增加农民收入、让产业带动农民致富。
莱阳市万第镇高卓村种植大户徐宾经营的70余亩蔬菜基地与莱阳恒润食品有限公司签订合同订单，按照公司订单安排种植计划，每年收入达到15万元。恒润食品是一个主要以加工蔬菜、水果等为主的民营企业，主要产品有低温油炸、调理食品等100多个品种。目前，公司与基地户签订合同建立的果蔬基地种植面积已达6.1万亩，签订订单5000余份，按市场价上浮2%收购并预付采购额5%的订金，基地采购值达1.2亿元，受益农户达2.4万户，平均每户增收5000余元，公司与基地农户建立了相对稳定的联系，形成相对稳定的产业链和利益共同体。
预制菜产业一头连着产地田间，一头连着市场餐桌。莱阳市通过推进预制菜产业高质量发展，不断强化“龙头企业+合作社+农户”的利益联结模式，让当地农民共享产业发展成果，加快了农村一二三产业融合，促进农业产业升级，推进农民生活富裕开创崭新局面。2022年，莱阳全市107家规上食品加工企业累计发展订单基地404个，共5.3万亩(其中，莱阳境内264个，2.82万亩)，带动农民就业0.93万人，增加工资性收入超过4亿元，预制菜产业已成为莱阳乡村振兴的一道“特色菜”。这一年，莱阳市绿色食品产业规模突破800亿元，预制菜产业突破80亿元，加快向百亿级预制菜、千亿级绿色食品产业集群迈进。
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