浅谈中国的醋文化

对于我们每个人来说，出道即巅峰这种状态是少之又少，大多数人都是简简单单，平平淡淡的。这就犹如诸葛亮在没有遇到刘备至少也是平民百姓，如同他在《出师表》中所说，臣本布衣，躬耕陇上。其实大多数人在没有飞黄腾达之前都是差不多的，所以我们不用太过于在意自己在别人跟前的所谓颜面。

今年转战电商行业，确切的说就是兴趣电商，在抖音平台开通了一个店铺：供销E站，当时确定这个名字还是有些插曲的。供销，就是对自己的定位，我们不但要采购进来，还要销售出去，在这一进一出之间，就完成了商品的流通，我们也就实现了利润的转化。但是为什么叫E站呢？那是因为我们的主战场在互联网上，与线下实体有区别。

开辟新的现场说起来容易，做起来却很艰难，其中的问题是我们平日里想象不来的。就拿一个简单的选品来说，都是颇为费神的。现在物资极度丰富，只要可以想到的东西，在互联网上都可以找到，已然没有了以前那种信息差。我们把最初的产品定位在服务居民基本生活保障方面，首当其冲的就选择了米面油，酱醋，调料类产品，选择醋产品还是有些插曲的。

我们最开始是计划找几家粮油企业，最好是在当地排名第二第三位的，因为这样才有可能有利润空间。也找了几家，都给了进货价，但是综合比较下来，发现空间还是太低，完全不足以支撑运营，所以苦苦寻觅其他产品。无独有偶，那天在看书的时候，无意间看到了宋代诗人释修演的《颂》：未悟之日要参禅，一见石门便坦然。蒙师指箇真消息，方知鹽碱醋是酸。突然豁然开朗起来，为什么不是试试食用醋呢？所以就对接了一家有百年历史传承的本地酿造企业。选择与他们合作，一方面是因为他们历史悠久，有丰富的酿造经验。另一方面也是本地企业，知根知底，产品可靠，对于售后和品质有保障。

作为土生土长的陕西人，喜欢吃醋是天然的本性，因为大都以面食为主，比如岐山臊子面，武功一口香，淳化饸烙等，都是必须有醋的，要不然吃起来总觉得少了灵魂。最为特别的就是本地的油泼面，基本的辅料放全，然后一勺热油泼上去滋滋作响，再倒些醋，剥几瓣蒜，那感觉就是人间美味了。所以大多数陕西人都是面食肚子，一天如果不吃面食，就总感觉缺点什么，没有吃饱似的。

醋文化历史悠久，全国闻名。从春秋战国时期的醯，汉代的酢，两晋时期的苦酒，到现在的老陈醋，醋文化历经千年。在这几千年的历史，更有深厚的文化底蕴，文人墨客的诗文中少不了它的身影，锅、碗、瓢、盆的交响曲中也不乏它的音符。醋文化既古老又年轻，古老的是它的历史，年轻的是它的作用，历经了数千年的发展，醋的功效不断地丰富，其寄予人类意识形态的内涵不断延伸。醋文化作为历史文化现象，一直随着人类社会物质产生和精神文明的发展而发展，总是和社会的政治、经济、文化和民俗相适应。这说明人类离不开醋和醋文化，人类在自觉不自觉地创造、继承与发展着它。

选择一种产品，不仅仅是因为它的商业价值，更重要的是一种传承。好的东西历经千年而不朽，这就如同我们中华文化传统一样，上下五千年，历久弥新，源远流长。承载着我们的希望，传递着我们对未来的美好渴望。