投资、发展、运营如何赋能“重生”的酒店业？

2023年2月16日，由湘鄂赣省会城市群酒店合作组织、长沙市旅游饭店业协会、迈点网联合主办的2023湘鄂赣省会城市群酒店合作组织启动仪式暨2023中国酒店数智双碳三江（橘洲）高峰论坛&酒店投资发展论坛在长沙明城国际大酒店正式启幕。

本次论坛邀请了超过300名行业主管部门领导、行业协会领导、酒店高管、合作伙伴、投资人、业主以及媒体代表一起，共同见证湘鄂赣省会城市群酒店合作组织的启动，并围绕酒店市场的热议话题和关注焦点，深入阐释和讨论行业发展变化，分析机遇与挑战。

本届论坛中，长沙市旅游饭店业协会、中国饭店协会连锁酒店投资专业委员会、武汉酒店行业协会、南昌市文化旅游住宿业协会、未来居、科大讯飞、优地科技、领锁、云迹科技、易视腾、智工云、必达、南京慧筑、爱智贞、托斯卡纳、思源、大师晶盾、阿迪纳兰、欧佩、茶里、穗宝、宾利集成、慧友酒店集团、羲和太景酒店集团、良程酒管、舒悦酒店集团、世纪缘酒店集团、格林缦旅酒店集团、长沙延年酒店管理公司、沁庐酒店管理有限公司、珀林&美豪酒管、爱电竞、武汉欧亚会展国际酒店、武汉荷田大酒店、长沙君悦酒店、南昌中维锦峰大酒店、湖南圣爵菲斯大酒店、携程网、曼策文化等莅临现场，共同见证活动成功举办。

01、酒旅市场复苏，湘鄂赣齐头并进

在论坛开始，长沙市文化旅游广电局党组成员&副局长岳锋、湖南省旅游饭店协会会长&长沙市旅游饭店业协会会长李旭光、迈点首席运营官罗钦、中国饭店协会连锁酒店投资专业委员会理事长谢树祥、武汉酒店行业协会会长项家梅、南昌市文化旅游住宿业协会副会长曾燕先后发表开幕致辞。

▲ 长沙市文化旅游广电局党组成员&副局长岳锋

▲ 湖南省旅游饭店协会会长&长沙市旅游饭店业协会会长李旭光、迈点首席运营官罗钦、中国饭店协会连锁酒店投资专业委员会理事长谢树祥、武汉酒店行业协会会长项家梅、南昌市文化旅游住宿业协会副会长曾燕（从左至右）

岳锋在致辞中表示，中国酒店品牌化连锁化已成大势所趋，“三江”城市酒群酒店合作组织的搭建，将推动区域文化、旅游的多产业融合，为区域酒店市场的发展奠定强有力的根基。

李旭光强调湘鄂赣省会城市酒店合作组织的发展方向，其表示未来将主动顺应长江中游城市群的大趋势、大融合、大发展，共同塑造长江国际旅游饭店品牌，共同推进旅游饭店市场一体化建设，共同激发长江中游三地消费潜力。

罗钦认为，在文旅市场复苏的重要时刻，我国长江中游城市群率先集聚发展酒旅新高地，长沙、武汉、南昌三地旅游饭店行业是横向交流、共谋发展，紧抓时代契机，努力打造长江中游地区“金三角”。

谢树祥表示，湘鄂赣住宿业集群化发展，必定会提升中国酒店连锁化进程。未来的酒店行业，要靠品牌取胜，靠专业取胜，靠口碑取胜，靠服务取胜，靠运营取胜。

项家梅表示，随着政策的全面放开，春节小长假出行需求“井喷式”增长，文旅业全面复苏前景可期。湘鄂赣城市群酒店合作组织的成立将进一步提升创新业态和区域发展，打破三地之间的“消费围墙”，在变革中铸造新的竞争优势。

曾燕认为，通过“三江”城市群酒店合作组织的数智“三江”联合驱动，将实现文化+、旅游+的多产业融合。

▲ 湖南省旅游饭店协会会长&长沙市旅游饭店业协会会长李旭光、长沙市文化旅游广电局副局长于岚、长沙市文化旅游广电局党组成员&副局长岳锋、南昌市文化广电新闻出版旅游局局长宋国平、南昌市文化旅游住宿业协会副会长曾燕、武汉酒店行业协会会长项家梅（从左至右）

长沙的湘江，武汉的汉江，南昌的赣江，都是长江的主要支流，是湘鄂赣三省省会城市的母亲河，湘鄂赣城市群酒店合作组织居于三江之畔，有着深厚的历史文化、红色的基因，都是英雄之城，三江是共同的符号和名片。会上，湘鄂赣省会城市群酒店合作组织由长沙市文化旅游广电局党组成员&副局长岳锋、南昌市文化广电新闻出版旅游局局长宋国平、长沙市文化旅游广电局副局长于岚、湖南省旅游饭店协会会长&长沙市旅游饭店业协会会长李旭光、武汉酒店行业协会会长项家梅、南昌市文化旅游住宿业协会副会长曾燕联手启动。

02、数据洞察，酒店市场发展几何？

过去三年，酒店行业经历了史无前例的冲击，如今随着疫情影响逐渐降低，我国酒店市场会怎样发展？会上，迈点首席运营官罗钦阐述了2022年中国酒店行业发展背景、现状以及未来趋势。

▲迈点首席运营官罗钦

罗钦表示，2022年，酒店为了更好的生存下来，增加酒店营收，不仅尝试在客房方面增加收入，还做了很多场景的叠加，而这种对新业态的接受和融合也成为未来酒店的重要发展方向之一。面对2023年，酒店经营要看到供给的变化、消费的变化、产品的持续创新、营销渠道的拓展以及人才管理的精进。

03、新春开好局，长沙如何成为网红过年地？

2023兔年春节，酒旅行业可谓是打了个“开门红”。会上，李旭光就《行业新春开局推进报告与经验》做了分享，他以长沙春节酒店市场为案例，解读其能够成为网红过年地的原因。

▲湖南省旅游饭店协会会长&长沙市旅游饭店业协会会长李旭光

他提到，春节长沙酒店市场的火热一方面源于酒店自身的努力，不少酒店为春节提前做好应急预案，在政策放开后不停工不休息，提高员工待遇，及时为消费者提供优质的服务；另一方面源于平台的加持，以携程为代表的OTA平台助力长沙酒旅市场的蓬勃发展。

而在携程旅行网湖南分公司总经理杨张川分享的《携程行业大数据报告》中，他也提到随着疫情影响逐渐降低，未来酒店、携程可以合力前行，带来更多客源群体，推动区域酒旅市场的进一步发展。

04、三场深度对话，探索酒店运营新增量

近年来，如何提升酒店收益，提升酒店投资价值一直是行业关注的热门话题，而运营的价值伴随着空间价值的提升和新兴媒体的兴起得到了更大的展现。

▲ 迈居产权交易平台主理人伍园媛、长沙市旅游饭店业协会常务副会长&长沙延年酒店管理公司董事长罗千钧、格林缦旅酒店集团CEO&南昌市文化旅游住宿业协会副会长王晓莲、中国饭店协会连锁酒店专业委员会常务副理事长覃汉录、中国饭店协会连锁酒店专业委员会常务副理事长杨军（从左至右）

在《文化名城的酒店投资出圈攻略》圆桌对谈中，迈居产权交易平台主理人伍园媛与长沙市旅游饭店业协会常务副会长&长沙延年酒店管理公司董事长罗千钧、格林缦旅酒店集团CEO&南昌市文化旅游住宿业协会副会长王晓莲、中国饭店协会连锁酒店专业委员会常务副理事长覃汉录以及中国饭店协会连锁酒店专业委员会常务副理事长杨军，共同探讨了酒店借力网红城市的运营视角。

杨军认为，网红城市带来的流量和知名度，可以给酒店带来直接的客源，提升酒店业绩，但酒店想要依托城市的网红属性实现自身的发展，要根据城市特点匹配相应的产品、相应的服务、相应的配套，才能做到“网红”和酒店生意有机结合。

覃汉录认为，能够具备先天的地理优势，通过城市的网红酒店提升酒店营收毕竟是少数酒店，大多数酒店并不具备这样的条件，因此酒店行业的根本仍然是要做好产品和服务。

罗千钧对覃汉录的观点表示认同，其坦言：自己在长沙从事酒店投资多年，并未享受过太多网红城市的红利；而从长远来看，网红的持续性也有所欠缺。“对于酒店而言，能够借力网红自然最好，但在借力的同时更要把酒店的根基做坚固做踏实。”

王晓莲表示，随着现在生活模式的改变和消费模式的改变，酒店的运营模式也需要改变，从原来的卖产品、卖服务，转为卖生活方式。如何在经营过程中锁定细分赛道，讲好一个故事，进行运营模式的升级，或许也是提升酒店溢价的好方法。

▲迈点酒店供应链事业部负责人胡蒋毅、武汉酒店行业协会名誉会长薛兵旺、浙江舒悦酒店管理公司执行总裁傅英庆、珀林&美豪酒管中台中心负责人齐伟、未来居集团销售总监王朝琦（从左至右）

酒店运营是一个相当宽泛的概念，除了借力新兴媒体构建新渠道、创新营销模式以外，酒店智能化、空间坪效的提升都属于酒店运营的板块。

在《酒店数智化的竞争力》的圆桌对谈中，迈点酒店&公寓供应链事业部负责人胡蒋毅与武汉酒店行业协会名誉会长薛兵旺、浙江舒悦酒店管理有限公司执行总裁傅英庆、珀林&美豪酒管中台中心负责人齐伟、未来居集团销售总监王朝琦共同探讨数字化如何赋能酒店。

薛兵旺表示，酒店数智化是国家正在前进的大方向，但市场对酒店数字化的认知仍有一定的误区，比如酒店智能化应该是全方位全场景，而非客房独有；比如酒店智能化带来的隐私危机仍被不少消费者关注。

齐伟认为，酒店智能化的难题在于互通性弱，没能实现智能化闭环。目前，酒店智能化并没有完全面对市场的全生命周期，还不能够实现在一套系统内从管理公司到开发到酒店运营所有环节实现完整闭环，也无法实现所有信息流通过管理人员去判断。

王朝琦认为，从供应商角度来看，酒店智能化模块是比较分裂的，供应商给到酒店方的系统比较复杂，操作起来比较困难；从市场角度来看，酒店智能客控板块的市场价格特别混乱，一些酒店投资人或者管理方会对比价格，为了节省开支，前期可能是以谁的价格便宜用谁的，后面会导致客诉非常多，从而一定程度上损害供应商的口碑。

傅英庆表示，做好管理先行，营销自然是水到渠成的事。从认知角度，先营销再管理，这样可以把生意做起来。但实际应用中，先管理再营销，会有更多的收获。

▲ 云谷传声副总裁孙黎强、武汉酒店行业协会会长项家梅、长沙市旅游饭店业协会常务副会长&湖南圣爵菲斯大酒店总经理张吉陵、长沙君悦酒店总经理孟祥瑾、南昌市文化旅游住宿业协会副会长&南昌瑞颐大酒店总经理洪晓鹭、易视腾科技股份有限公司业务发展总监徐康英、上海曼策文化传媒有限公司创始人史曼莉（从左至右）

在《提升酒店空间运营，重构消费场景》圆桌对谈中，云谷传声副总裁孙黎强与武汉酒店行业协会会长项家梅、长沙市旅游饭店业协会常务副会长&湖南圣爵菲斯大酒店总经理张吉陵、长沙君悦酒店总经理孟祥瑾、易视腾科技股份有限公司业务发展总监徐康英、上海曼策文化传媒有限公司创始人史曼莉、南昌市文化旅游住宿业协会副会长&南昌瑞颐大酒店总经理洪晓鹭结合实践案例，解读当下酒店应当如何提升空间价值。

项家梅认为，酒店可以在空间运营上充分融入茶文化。不仅在消费场景上打造围炉煮茶等产品，也可以将茶与客房、餐饮进行有机结合。

张吉陵则结合湖南圣爵菲斯大酒店的具体案例，认为酒店可以与文旅资源、周边空间资源进行“造节、造赛、造宴”。

孟祥瑾泽告诉现场嘉宾，长沙君悦酒店已投资了100多万元进行空间焕新，利用裸眼3D视频投射等技术打造了沉浸式场景体验。

徐康英则以包厢为场景，表示包厢电视的灵活应用，同样可以为企业带来更高的上座率。

史曼莉表示，上海曼策文化传媒有限公司已经结合酒店自身特色，通过引入演艺内容，创造文化主题故事等方式，为住客提供沉浸式消费体验，让整体空间场景更具故事感和情境感。

南昌瑞颐大酒店则是在总经理洪晓鹭的带领下，进行了四方面空间运营提质增效。比如在大堂吧设立了公共图书馆；利用行政酒廊晚上的空档改造为西餐厅；利用自助餐厅午餐到晚餐这个空档组织亲子活动；打造婚纱摄影网红打卡点等。

05、拥抱新风口，酒店投资新征程

在防疫放开的大背景下，诸多落地政策紧密围绕刺激消费增长，酒店投资市场也愈发火热。此时酒店品牌也面临巨大的机会和挑战。

▲艺龙酒店科技良程酒管CEO付伟；慧友酒店集团联合创始人何依依、陌庐湖境酒店品牌主理人黄柄哲（从左至右）

在《放开后，酒店投资如何选择品牌》的主题分享中，艺龙酒店科技良程酒管CEO付伟认为麻雀定律与螃蟹效应是回暖市场中的生存法则，即在生存环境发展变化的情况下，主动去适应环境而做出改变，自我更新。付伟认为，未来下沉市场，存量的消化，单体客源争夺，三到四线城市、乡镇未来会成为投资热点。

在《Z世代下酒店爆品的打造》的主题演讲中，慧友酒店集团联合创始人何依依表示，当下年轻消费者消费画像十分多变，他们爱玩、爱潮流、爱新鲜，对游戏、数码、聚会感兴趣，且拥有无与伦比的创造力。酒店要构建好运营、好口碑和好产品的消费闭环，打造符合年轻人诉求的“爆品”酒店。

在《“酒零后”投资新思路》的主题演讲中，陌庐湖境酒店品牌主理人黄柄哲表示，确定了受众客户之后，必须自己去体验，去从客户的角度感受她们的需求，经历过这些体验之后，才能够真正理解她们。“不止要顾客住得舒服，还要她在我们的空间里面感受过之后找到归属感、认同感。”黄柄哲强调。

06、数字化链接消费，人才赋能经营

伴随着年轻一代成为酒旅消费主体，如何链接年轻人已经成为酒店品牌不得不思考的课题。

▲先之教育副总裁兼先之咨询事业部总经理陈秋、中国饭店协会酒店数字化专业委员会理事长张兴国、南京慧建信息技术研究院总经理倪树新（从左至右）

在《中国酒店数字化环境的现状和发展路径》的专家分享中，中国饭店协会酒店数字化专业委员会理事长张兴国表示，未来酒店消费的主人是90后、00后等数字原住民，这代人消费的决策、价值、喜好跟其他代际有着明显不同，个性消费、即时消费、互动消费、内容消费、场景消费、定制消费、碎片化消费成为主要特征。这个变化倒逼酒店行业需要数字化实现对消费者需求做出实时反应。

在《智能建造与数字孪生运维，为酒店工程赋能》主题演讲中，南京慧建信息技术研究院总经理倪树新强调智能建造与数字孪生运维技术的优势。其一方面可以赋能酒店工程，在模型中进行动线分析，优化酒店产品；另一方面可以方便顾客了解酒店住宿环境，符合当下年轻人的体验需求。

人才管理同样是未来酒店管理的重要板块，在《塑造培训价值，驱动业务增长》的主题演讲中，先之教育副总裁兼先之咨询事业部总经理陈秋表示酒店要将培训的专业价值转变为组织的使用价值，具体要做好三件事儿——赋能架构、关键项目、 运行建制。

07、“供酒”对接，助力打造优质供应链闭环

科技赋能酒店，情绪消费主义兴起。供应链企业在酒店发展进程中发挥着越来越重要的作用，本次论坛也特别设置了超级品牌秀环节，旨在促进酒店和供应链双方的碰撞和交流，借此推动行业发展。

▲ 阿迪纳兰总经理张寨军（左）、大师晶盾董事长盛力峰（右）

大师晶盾董事长盛力峰在《后疫情驱使下，存量酒店低成本快速翻新解决方案》超级品牌秀分享中表示，酒店当下酒店翻新改造中建材的翻新改造是占比较大，而石材、金属、木材和玻璃的老旧对翻新改造带来困难，此时科技创新在修复养护产品上的应用，可以帮助酒店完成低成本翻新。

阿迪纳兰总经理张寨军在《嗅觉新经济》超级品牌秀分享中强调嗅觉营销的重要性。其表示在消费端来看，酒店香氛可以更好地塑造酒店品牌印象，构筑与消费者的情感关联；而在品牌端，酒店香氛打造记忆锚点，提升品牌调性，在消费者住店过程中发挥了持续性作用；此外，在产品端，C端零售产品提升了用户忠诚度及门店复购率，增加酒店非客房收入。

在峰会的分会场中，迈点还组织了二十余家酒店集团采购总、工程总、总经理和优质供应链企业一对一沟通，打造和谐对话环境，助力酒店方和优质供应链企业采供对接，推进双方洽谈交流，为与会嘉宾提供了更多学习交流、深入对接洽谈的机会，帮助实现项目落地。

▲ 供需对接会现场

此外，会上还举行了中国大住宿业供应链专家委员会聘书颁发仪式，仪式上共颁授了17位中国大住宿供应链品牌指数专家委员会委员。

至此，2023湘鄂赣省会城市群酒店合作组织启动仪式暨2023中国酒店数智双碳三江（橘洲）高峰论坛&酒店投资发展论坛圆满落幕！在酒店行业数智化大爆发的时代，我们期待酒店行业在科技赋能下进入全新增速发展阶段；在酒旅行业强调创新业态和高质量发展的时代，我们期待长江中游区域文旅产业及旅游饭店业能够迎来高质量创新发展！