北京
本文转自：人民网-山东频道
迎接二月二的到来，山东日照有画粮囤炒糖豆的习俗。图为炒制好花生糖和黄豆糖。陈光金摄
人民网日照2月19日电 二月二龙抬头，大仓满小仓流。在这一天，山东日照有画粮囤炒糖豆的习俗，期盼新的一年五谷丰登、幸福安康。
2月16日，在山东省日照市夏庄镇小苗蒋村，宋子原正在家里炒糖豆，迎接二月二的到来。
宋子原和荆文菊是村里炒糖豆的好手，村民都喜欢吃他家炒制的糖豆。他家的糖豆，选用花生仁、黄豆和糖做主要原料。“先将准备好黄豆和花生放入锅去炒，要勤翻动，炒熟炒脆，然后倒在簸箕中晾凉。”宋子原一边炒制黄豆和花生一边介绍，“千万注意不要把豆子和花生炒糊了。”
接下来，宋子原将炒好的豆子和花生放到簸箕中，在让豆子晾凉的过程中，荆文菊开始熬制糖稀。随后，荆文菊将炒熟晾好的豆子（花生），放到熬制好的糖稀里，搅拌均匀后，盛出凉透，就可以食用了。
“炒糖豆真的是个技术活，熬制糖稀的时候火候很重要，要做到黏而不粘。”宋子原介绍，“火候大了熬制出来的糖稀容易发苦，火候小了做出来的糖豆子粘手，像万能胶一样不敢用手拿。”
据了解，在山东日照莒县流传着“二月二，炒糖豆，金豆开花保丰收。二月二，吃糖豆，人不生病壮如牛。”的民谣。二月二前后，当地老人都会炒一些糖豆，家人们吃了，寓意着一年丰收平安。
除了炒糖豆，二月二，山东日照莒县还保存着画粮囤的习俗。在当地仍然流传着“画粮囤，粮囤大，装下丰收好庄稼；画粮仓，粮仓高，水好种好收成好”的民谣。所谓画粮囤，在当地又称“打囤”，用簸箕或铁锨铲草木灰，以身体为支点边敲动簸箕画一个像盛粮食囤样子的图形，画上进取粮食的梯子，中间放上五谷杂粮，预示今年粮食大丰收，期盼有一个好的收成。
日照市民间文艺家协会主席邢葆东说，“打囤”还有一种有趣的说法叫“按囤”，具有“安顿”的意思，寓意着过了二月二，新年才算完全结束，安心忙农事，及时备耕备种。（刘颖婕 宋洪飞 陈光金）
囤中间撒上五谷杂粮。陈光金摄
围着房子四周撒一圈灰，祈盼平平安安无病无灾。陈光金摄
二月二，山东日照莒县还保存着画粮囤的习俗，图为画囤。陈光金摄
把炒好的豆子和花生放到簸箕中，将炒熟的花生皮去掉。陈光金摄
左邻右舍观看糖豆制作。陈光金摄
左邻右舍在品尝糖豆。陈光金摄
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