凤爪“掌中宝”被“窃” “社会主义接班人”获退款

凤爪“掌中宝”被“窃” “社会主义接班人”获退款

昨天在天猫超市拍了两件凤爪（就是鸡脚），今天送到了。

插叙一段：
你知道广东人为什么把鸡爪叫凤爪吗？
一是因为广东文化中常用“凤”来代替“鸡”一字，所以鸡爪就成了凤爪。
二是因为生肖中人们习惯把蛇称作“小龙”，把鸡称作“小凤”，民间也有龙凤呈祥的说法。因此把鸡爪称作“凤爪”，除了讨吉利，也是约定俗成的称法。

另外，据说在古时候，凤在人们心中是吉祥物，长着鸡的身子，有着长长的漂亮的尾巴，但它只是人们想象的吉祥物，与龙一样，现实中并不存在，现在做生意的人们把鸡爪叫凤爪，是为了吉祥，也好听，好销售。

在我们广州，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

比如白云凤爪就是广州地区得传统名菜，名字的来源是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，所以人们把它命名为白云凤爪。鸡爪经泉水清洗浸泡，加上野山椒和白醋腌制后，口感爽脆，酸辣可口。

在广州喝早茶时，凤爪的品种就有鲍汁凤爪、泰式凤爪、药膳凤爪等等，可见凤爪深受食客们的喜爱。

言归正传了。
打开白色泡沫箱一看，有四个冰袋，凤爪看上去挺新鲜的。
立马解冻，准备做柠檬凤爪。
开袋一个个洗净凤爪，再一只只剪掉指甲（每只鸡脚有四个脚趾头哈），500克共有13还是14只凤爪，请算算我一共剪了几个脚趾头？
于是有了惊人的发现：有5个凤爪的掌中宝被切掉了，那是凤爪中肉质最丰厚之处，质地脆爽， 营养丰富，可以做椒盐（蒜香、孜然）掌中宝，宫保掌中宝、香辣掌中宝、串烧掌中宝等等，又香又脆又爽又辣，可好吃了，卖的也很贵。估计这些被切掉掌中宝的凤爪肯定是拿去卖高价了。

我拍照找天猫客服理论了，客服又找了更专业的客服，让我拍产品包装、产品条形码的照片。

按要求做了，没多久，客服让我申请退款了，不用退货，还告诉我退款理由该填“商品信息描述不符”，我一一照办。

又过了不到十分钟，手机响了，是天猫的售后，她告知我已经退款了，让我查查到账没有。我惊讶他们的快速处理。
放下电话，果然收到银行发来的退款短信。

最后闭眼写出张氏酸甜微辣凤爪的做法：

1.凤爪500克，洗净，剪掉脚趾甲。

2.水烧开后，放几片姜片、一大勺料酒，与凤爪一起煮10-15分钟左右。

3.夹起煮熟的凤爪放进冷水（冰水更佳）中浸泡5分钟。

4.煮料汁：清水+白醋+少许糖+酱油少许+辣椒酱一点点，煮开后再放凉（如果不怕辣又想省事的，可以直接购买泰式酸辣汁，直接倒入煮好的凤爪中浸泡24小时，可省去这一步，我的肠胃拒绝太辣的食物，只能自己调味）。

5.将料汁倒入凤爪中，再将一个新鲜柠檬切几片放入料汁中，剩下的柠檬挤出汁一并放入，

放入冰箱，腌制24小时，几个小时后翻动一下以便入味。

张氏凤爪的雏形

味道酸甜微辣，爽。

今天收到的一个快递箱，图案很幽默，一并拍下来逗乐一下。

（1162 2023/2/18）