北京
制作美食少不了菜板的存在，虽然菜板看起来不起眼，但是在制作美食的时候却起着至关重要的作用。生活中的菜板种类多种多样，有的菜板会比较轻，而有的菜板会比较重。那么，剁肉用什么菜板好呢?不知道大家有什么不同的看法呢?
一、剁肉用什么菜板好
剁肉可以用木制菜板，也可以用塑料菜板以及竹子菜板。木制菜板的材质是比较厚的，而且韧性也比较强，比较适合剁肉或是剁骨头等一些坚硬的食物。塑料的菜板也可以用来剁肉，但是不适合切油脂比较多的肉类，否则在清洗的时候会很麻烦。竹制的菜板也比较结实，在剁肉时也会比较方便，而且也便于清洁。
二、菜板的种类介绍
1.竹制菜板
竹制菜板比较结实耐用，在使用的过程中无论是放在水中浸泡还是风干，都会容易出现开裂的现象，表面的纹路会很漂亮，而且清洗也比较容易。竹制的菜板使用以后可以用水先冲洗，再用干爽的毛巾擦拭，这样可以避免滋生细菌。此外竹制的菜板里还含有竹纤维琨，各种材质是天然的抗菌物质。
2.木质菜板
木制菜板的种类比较多，包括橡胶木、槐木柳木以及银杏木、榆树木、乌檀木等等。榆树木的菜板硬度适中，但韧性是比较强的，抗劈性比较好，无论是剁肉还是剁骨头，都比较合适。这种材质的菜板不容易被腐蚀，所以品质也是比较好的。银杏木的菜板木质比较柔韧，属于一种软质的菜板之一，这种材质的菜板干燥的速度是比较快的，使用的过程中不容易出现翘裂现象。槐木以及柳木这两种菜板，硬度适中，也是中国传统菜板的材质。
选购菜板的时候最好购买整体板，不要购买拼接菜板，新接的菜板会使用一些粘合剂，很容易释放甲醛，而且也容易出现开裂的现象，所以整体的菜板品质会更好一些，购买菜板的时候可以去超市购买，也可以去农贸市场或是网上选购。那么，剁肉用什么菜板好呢，大家选对了吗?
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