河南
河南淮阳有民谣：“压缩馍，压缩馍，小孩吃了考大学，光棍吃了有老婆！”
农历二月二起，河南淮阳太昊陵有庙会，时间持续到三月三，共33天。太昊陵庙会官方称呼是中国淮阳羲皇故都朝祖会，每年参会人员众多，因为单日参拜人数最多的庙会被载入吉尼斯世界纪录，目前是国内规模最大最古老的民间庙会。
今年庙会有个意外。去年C位网红摊位拍出98万，今年41万就被一位女老板拿下。参考往年的太昊陵庙会销售压缩馍的成绩，41万拿下C位网红摊位，估计回本压力不大，说不定一个星期就能回本，然后盈利大卖。每年全国乃至世界各地游客前来朝拜淮阳太昊陵羲皇故都，乍着回去都要大包小包把压缩馍拎回去的。
不可小觑淮阳太昊陵庙会的客流量。曾创下82.5万单日客流量的太昊陵庙会，今年冲击百万流量甚至千万流量，在放开的今年，应该不在话下。客流量有了，还愁卖不动压缩馍？据拿下C位网红摊位费女老板承诺，虽然摊位是41万拍下的，但在庙会期间自家的压缩馍还是保持原价不涨价，压缩馍的质量也保持最好。她很有信心也非常高兴，认为这也是自己预期的价位，正月里客流量就很多，二月初到三月初庙会人更多，自己的生意会越来越红火。
二月二，龙抬头，在河南广大农村，一般都会有起庙会的传统文化习俗。在老张的老家，应该是三月三起庙会，记得小时候赶过老家苟庙的庙会，周边很多父老乡亲参会，看戏的看杂耍的，男女老少很多，可谓车水马流，摩肩擦踵，各种零食小吃也不少，我能吃得起的也就是水煎包胡辣汤和油馍之类的，再买一个塑料袋装的汽水，就很心满意足了。
不知道河南淮阳太昊陵庙会的压缩馍是怎样的？因为老张还没见过压缩馍。但据老张考证，淮阳压缩馍又叫状元馍。怪不得呢原来还有一个更吉祥如意的名字啊，这个寓意好，吃了状元馍能考中211和985名校？我看视频有顺口溜说吃了状元馍小孩考大学，真有意思。在淮阳太昊陵庙会，比较火爆的就属于压缩馍了吧？叫卖声可谓是接连不断，连绵起伏，声声入耳，什么现烤现卖先尝后买，现烤哩热哩啊此起彼伏。
压缩馍出现在淮阳太昊陵庙会，不知是哪年哪月？但随着“压压缩馍小孩吃了考大学”的民谣也就火了。借着美好的祝愿压缩馍在庙会火了，也成了淮阳的一种特色美食。以前的淮阳压缩馍只有在二月二的庙会有，现在是常态化加工生产了。压缩馍是一种比烧饼要小很多的圆饼，刚开始吃起来很硬，但吃上两口就开始越来越甜，咀嚼起来回味无穷。
据说淮阳太昊陵庙会大号压缩馍1块钱1个，小号压缩馍1块钱三、四个。这41万拿下的C位网红摊位，要卖多少个压缩馍才能回本呀？老张算术不是太好，但也知道是要扣除原料成本和人工成本等之后，才算是盈利的。不过现在淮阳的压缩馍可以机械化生产了，应该成本更低一些。你吃过河南淮阳太昊陵庙会的压缩馍吗？知道和压缩馍有关的民谣和顺口溜吗？听说现在淮阳太昊陵庙会的压缩馍有好几种口味，还有夹心的，据说压缩馍和辣条一块吃更配哦！
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