5种高钾食物，建议中老年人常吃，越吃越健康

身体的钾流失难道只会出现在夏季，而冬天就万无一失吗？体内钾元素的流失会引发哪些问题？我们该如何进行补救？本期视频我就告诉大家如何正确的给身体补钾。

说到钾等微量元素的流失，我想很多朋友认为在夏季发生的概率最大，毕竟夏天天气炎热，稍微活动一下就会大汗淋漓，而这也是体内微量元素流失最多的时候。事实上冬天体内的微量元素流失速度一点也不次于夏季，只是大部分朋友在认知上存在误区，不去关注罢了。

钾元素在冬天的流失必须引起足够的重视，否则无疑是给身体的健康埋下了一颗“定时炸弹”。这可不是危言耸听。科学实验表明，当人体失去0.3克钾元素的时候，就会出现疲劳无力、腹胀腹痛、呕吐、嗜睡等问题，那么在家过年这段时间你有没有类似的感觉呢？如果有，问题就来了：我们该如何给自己补补钾呢？答案其实很简单——食补最管用！

接下来我给大家带来一份“高钾食物排行榜”，为您的健康保驾护航。

第五名：毛豆

毛豆虽然看上去不怎么起眼，哪怕是在夏天的烧烤摊上也只是配菜的存在，可人家的营养之丰富却不容忽视，甚至有“补钾第一豆”的美誉。实验证明，毛豆中诸多的微量元素中钾元素最为丰富，约每100克毛豆中就含有478毫克；除此之外，毛豆中还有大量优质蛋白质，当你吃下100克豆子，摄入的蛋白质基本约等于一颗鸡蛋，是不是之前完全想象不到呢？

吃法其实很简单，就是水煮毛豆，既能充当下酒菜，还能最大限度的保留其中的营养物质。这里需要给大家几点制作建议。其一，咱们在挑选毛豆的时候要看质量，那种泛黄的说明不新鲜，千万不要买；其二，毛豆买回家开煮之前要用淡盐水清洗一下，一是能给豆子提前入味，二是让毛豆的外皮更加翠绿鲜艳；其三，在煮制的过程中一定要保证水是沸腾的状态，这样才能拥有清脆的口感。最后一点，煮的时候不要盖盖，因为一不小心毛豆就会变黄，颜值大打折扣。

第四名：虾皮

虾皮向来以高钙著称，实际上小小的虾皮也是补钾的首选食物之一。经过检测，每百克虾皮中的钾含量约617毫克，远超毛豆。或许不少朋友认为虾皮只是烹饪中的辅料，无法一次吃太多，可我要说的是：世界上一定是方法比问题多，想要健康，生活的点滴小事不能忽视。对了，如果你做不出美味的虾皮，那么可以直接去买成品的虾皮酱，也特别适合生活节奏快的朋友，每次做面、拌饭的时候都可以来一点，十分美味可口！

第三名：银耳

我认为银耳是所有有效补充钾元素的食物中对女性朋友最友好的，由于它能起到滋阴润燥的功效，特别适合秋冬时节多吃一些，况且现在口罩虽然放开了，但病毒却不依不饶，多吃银耳总归是没有坏处的。科学证实每百克银耳中含有钾元素约1588毫克，是香蕉的6倍还多。值得一提的是，银耳还是典型的“高钾低钠”食材，多吃不用担心会给脏器血管来带过重的负担。

银耳怎么吃呢？由于它的钾元素都在胶质里，因此煮银耳就成为了最快捷，最有效的烹饪手段，毕竟煮出胶质才能物尽其用。说个煮银耳过程中的注意事项吧。第一，泡发的时候一定要用冷水，温水和热水都会影响后续的出胶；第二，煮的时候不要一股脑扔进锅里，必须剪掉根部，撕成小块儿，越碎越好那种，因为胶质都是从银耳的侧面出来的。第三，如果做的太多一次吃不完，那可以直接冻在冰箱里，别有一番风味哦，试过的都知道。

第二名：紫菜

请问在座的各位平时有喝紫菜汤的习惯吗？如果有，那么恭喜，你的确养成了一个良好的饮食习惯。紫菜带有腥味，因此不少朋友嗤之以鼻，事实上它却是典型的“高钾大户”，每百克中约含钾1796毫克，最关键的是，紫菜属于“富镁”食物，在镁的参与下，会加速人体对钾的吸收，换言之，想要补钾，先要补镁，两者相辅相成。根据最新版《中国膳食指南》给出的建议，我国成年人每日需要保证有330毫克的镁元素摄入，而紫菜的存在，就直接解决了补钾和补镁的两大问题。

接下来终于等到第一名登场了，它就是——口蘑！

说实话，口蘑在一众可食用菌菇食材中存在感不是一般的低，甚至鲜少出现在大家的餐桌上，然而它不管是吃起来的口感，还是内在蕴含的营养都堪称菌类食物中的佼佼者。咱就拿含钾量来说吧，每百克口蘑中约含钾3106毫克，是香蕉的12倍，是番茄的17倍还拐弯，基本上把所有蔬菜都甩掉了好几条街，是不是惊呆了？

另外，口蘑还是一种富有膳食纤维的菌类，能起到改善肠胃，减少便秘的作用；另一方面，口蘑本身热量极低，哪怕多吃一些也不会发胖，做到了真正的老少皆宜。唯一需要注意的是在购买口蘑的时候，要挑选白色略带灰棕色的，而不是通体均匀白色的那种，同时要闻一闻是不是有异味，防止买到被化学制剂泡制的口蘑。

中国营养学会给出的指导意见，认为健康成年人每日应摄入不低于2000毫克的钾，但如果有慢性肾病或者肾功能不全的朋友，补钾的节奏则应该合理控制，千万不要图快。好了，今天咱们就聊到这里吧。大家注意过给身体补钾吗？还知道哪些行之有效的好方法？