有机辅食:营养元素添加、价比低是其发展阻碍

撰文：藤遥

监审：范慧新

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有机辅食作为婴幼儿辅食市场中的细分品类，借助着国内市场中有机食品的发展趋势，凭借着自身的天然营养收获了部分精细化、高端化消费者的青睐。“有机”是婴幼儿有机辅食的卖点，也是其发展的阻碍，因为有机食品的生产标准相对较高，营养元素的添加相对较为单一，所以可以看到有机辅食大多数只有“有机”卖点。

而随着婴幼儿辅食市场的竞争逐渐激烈，行业内产品逐渐丰富，婴幼儿有机辅食在产品力上也需要进一步提升，比如在营养元素添加的突破上，或是在提升整体产品的性价比上，亦或是对于消费市场的教育，要让消费者对于有机辅食有着完善的认知，消费者才能够接受其价位，更加有利于有机辅食未来的发展。

辅食天然营养趋势

根据中国农业大学资源与环境学院院长崔振岭在解读由国家市场监管总局和中国农业大学联合编写的2021年度《中国有机产品认证与有机产业发展报告》时表示，2020年我国共发放有机产品标志27亿枚，中国有机产品总核销量达到99.9万吨，总销售额达804.5亿元。报告还显示，截至目前，我国共有1.4万家企业获得有机产品认证证书2.27万张。

有机食品在国内市场中有着较好的发展环境，并且已经深入发展多年，大多数消费群体都对有机食品有着一定的认知，这类产品凭借着天然营养、无添加优势成功成为了部分高端消费者的选择。

现在婴幼儿辅食追求天然是发展趋势之一，各大品牌不断做减法，恰好有机辅食就拥有此优势，不仅将配方简化，还拥有天然营养优势。据尼尔森研究显示，与普通产品相比，拥有天然成分的有机概念的商品更受消费者偏爱，对消费者的吸引力普遍可提升20%-30%。

随着新生代消费群体逐渐占领整个婴幼儿辅食市场，有机辅食的发展空间将会随之增大。因为新生代消费群体对于婴幼儿成长中健康营养的关注度比较高，追求精细化喂养，愿意在婴幼儿身上进行投入。

另有数据显示，35-44岁年龄段人群引领了整个行业的增长，在这个年龄段当中，二胎三胎人群占比比较高。此外，一二线城市用户、以及88VIP会员这两部分人群拉动增长，他们代表了购买力和消费力。

母婴特色人群中，宠娃精致、年轻潮妈妈引领了行业增长，孕期人群和中大童成交贡献提升明显。在细分需求方面，婴幼儿有机奶粉、精华纸尿裤、儿童奶酪表现非常好。

可以从数据中看出，有机奶粉发展较为优异，而与奶粉关联性较强的有机辅食也拥有较大的发展空间，只是有机辅食还处于初步发展阶段，消费者对其认知还不够完善，需要市场、品牌、国家标准的推动，让消费市场了解有机辅食的优势。

突破营养添加阻碍

根据《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》中规定，有机配料含量等于或者高于95％的加工产品才可以进行有机认证。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、OPO、DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等营养元素都属于普通营养元素，只有部分营养元素研发出了有机营养，所以各大品牌在选择营养元素添加的时候是比较受到局限的。

所以有机辅食在发展创新中拥有着较大阻碍，各大品牌在营养元素的添加上是较为单一的，同一品类中，产品同质化较为严重。但好在婴幼儿辅食市场中对于营养元素的添加要求标准较低，所以相对于婴幼儿奶粉市场，婴幼儿有机辅食市场在营养元素的添加上更加容易突破。

也有行业会议显示，婴童食品的主要方向是零食营养化，营养成分细分，场景多元化，新品牌汇聚。

并且，根据町芒研究院调研结果显示，对于同品类的零食选择，家长更愿意选择添加功效性有益成分的产品。而这类营养元素中，家长最关注的是“微量元素”，占比为70%；是否“含有膳食纤维”，占比为56%；是否添加“益生菌、益生元”能够调节宝宝肠胃，促进营养消化吸收，占比为46%。同样是溶豆，家长更愿意选择添加了某些特殊营养元素的产品。

婴幼儿有机辅食在进行营养元素添加时，可以根据现在婴幼儿食品市场中的热门营养元素着手，目前已经有部分营养元素可以进行有机认证，比如OPO，在婴幼儿配方奶粉市场中，已经有部分产品添加了有机OPO，所以婴幼儿有机辅食可以效仿婴幼儿配方有机奶粉的营养突破。

提升性价比

让价值与价格成正比

据中国营养保健食品协会发布的《中国婴幼儿辅食产业发展报告（2020）》显示，儿童家庭平均每个月用于婴幼儿辅食支出费用200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分别占 12.3%和 9.9%。

新生代家庭对于婴幼儿的投入是比较大的，但也可以看出中高端是婴幼儿辅食市场的消费主力，所以对于大多数消费群体而言对于价格还是比较看重的，在同等品质中抉择时，大多数消费群体都会选择低价格产品。

根据尼尔森数据显示，2021 年 7 月 -2022 年 6 月，高端、超高端纸尿裤同比增速为 19.4%，此外主流价格地带用户愈发追求性价比。

另外，根据《2021年母婴行业洞察报告》显示，母婴新锐品牌人群6大需求层次中，高性价比需求位列其中，消费分层依旧明显，但高性价比依旧是极大的市场需求，在更好品质的情况下，选择低价。

而有机辅食不管从产品本身优势，还是从成本上而言，都相对较高，自然而然布局高端市场，主要针对高端消费群体。但是随着婴幼儿辅食市场的发展和消费群体愈发理性，在高价格无法匹配上高价值的前提下，有机辅食的吸引力可能会下降。所以有机辅食急需强化产品的性价比，或提升产品整个价值。

拓展多元化品类

提升有机趋势

据《中国食品消费及创新趋势白皮书（婴幼儿部分）》显示，2013~2018年，婴幼儿奶粉和婴幼儿辅食品类中有机产品的比例逐年攀升，2017~2018年比 2013~2014 年同期增长了 122%，在婴儿辅食领域，有机辅食升级更为明显。国际品牌积极向中国市场推出有机婴幼儿辅食品牌或产品线，推动有机食品市场占有率从 2015 年的 4.4%上升到 2018 年的 16.3%。

另外，据《2021京东超市婴童零辅食趋势报告》显示，辅食品类连续10年市场规模的复合增长保持在10%，2020年有机辅食零食线上市场更是取得了95%的大幅增长，并且行业预估规模到2025年将超过700亿元。

有机辅食市场因为整个体量并不大，并且还有着热度的加持，所以近几年，这一市场一直处于高速发展的状态，不少婴幼儿辅食品类都陆续布局了“有机”领域。并且有机卖点已经成为了婴幼儿米粉、米糊、果泥、调味品等众多品类的发展趋势。

笔者在线上平台查看婴幼儿有机辅食时发现，不少宣传页面标有“全链有机”或是“甄选有机大米”等字样，比如禾泱泱有机婴幼儿泡芙条米饼宣传全链有机；贝斯美有机原味泡芙甄选有机大米；碧欧奇推出了全链有机核桃油；英氏推出了婴幼儿有机果泥等。

婴幼儿有机辅食中，主要以谷类辅食、果泥为主，其他品类中有机趋势还有待提升，其中婴幼儿零辅食领域有机产品相对较少，主要是因为谷物类辅食和果泥都是主要以谷物、水果为主要原材料，这些有机原材料供应较为充足，其他品类配料较多，所以在布局有机方向时相对较为困难。而随着婴幼儿有机辅食领域的发展，品类多元化是可以继续拓展的方向。

提倡有机生活、宣传有机理念

进一步提升发展空间

根据市场调研公司AlliedMarketResearch发布的一份报告显示，全球婴幼儿有机食品市场2016年价值为58.34亿美元，预计2023年将达到115.92亿美元，2017-2023年年复合增长率为10.1%。

婴幼儿有机辅食市场的可挖掘空间是比较大的，天然、无添加是整个婴幼儿辅食市场的发展趋势，符合当代消费者的选择需求。根据《2022中国婴童食品行业研究报告》显示，“天然”、“无添加”是父母为孩子选购零食考虑最多的因素（63.5%），其次则是营养成分与配方搭配（60.3%）。

但是想要深挖有机辅食市场首先对于市场教育需投入，消费者的偏好和选择在某种程度上具有阶段性、时代性，有机代表更高品质，但对消费者来说，需要从观念、认识发生根本变化。

在进行市场教育时，也要针对消费群体来进行开发，对于一些作息规律、拥有着积极向上生活方式的消费群体而言，婴幼儿有机辅食与这些精细化消费群体的生活观念相匹配，这类群体是婴幼儿有机辅食市场的潜在消费群体。

针对精细化消费群体，提倡有机生活，让消费者对于有机认知更加完善。有机生活是一种倡导人与大自然和谐相处的生活方式，现在有机液态奶品牌正在不断倡导有机生活，为消费者描绘更健康、积极的生活方式。

在提高消费者的认知度，进行消费教育方面，除了相关从业者、各大品牌进行推动外，还需要政府及行业主管部门加大对有机产品的宣传力度，才能够让消费者对于婴幼儿有机辅食拥有更为完善的认知，才愿意在这类产品上进行消费。

认知&浅评：婴幼儿有机辅食在整个婴幼儿辅食市场中生产标准相对较高，对于品质有着一定的保障，所以才能够在行业内成为高端产品的代表之一。但是随着婴幼儿辅食市场竞争的推动，各大品牌都在不断地进行自我迭代，婴幼儿有机辅食产品也需要提升自身卖点，比如产品力的提升、市场教育、营销宣传等综合方向的推动，才能够进一步打开婴幼儿有机辅食市场。