中国餐饮百年老店之首：有着607年历史，年纪大过狗不理、状元楼

随着时代的变迁，新的事物层出不穷，许多中华老字号早已消失。但也有不少百年老店历经风雨，依然屹立不倒，以全新的理念去迎接市场的挑战。下面根据公开的信息，简单来盘点中国餐饮的百年老店。

中国餐饮百年老店榜单第十名是狗不理，有着165年历史。当年在天津郊县有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安，取小名叫“狗子”。他发明了水馅半发面的工艺，做出的包子口感柔软，鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花。色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆。“狗子”忙得顾不上说话，人们都说“狗子卖包子不理人”。这样天长日久人们就把他的包子铺叫“狗不理”了。狗不理先后取得“中国十大餐饮品牌企业”、“全国商业名牌企业”、“全国最具市场竞争力服务商标”等数十项荣誉称号和奖项。

中国餐饮百年老店榜单第九名是楼外楼，有着175年历史。杭州楼外楼菜馆座落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。“以菜名楼，以文兴楼”的楼外楼，先后迎来了不计其数的历史名人，经营西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、东坡焖肉等传统名菜；中国餐饮百年老店榜单第八名是马祥兴菜馆，有着178年历史。南京百年老字号，具有丰富的历史和文化内涵，主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等。

苏州的黄天源排在榜单第七名，有着202年历史。是江浙沪一带生产规模较大，历史悠久，闻名中外的中华老字号名店。黄天源以经营各色糕团为主，兼营面馄及各类食品，桂花糖年糕、五色小园松、精制糕团、八宝饭被评为名特产品；宁波状元楼排在榜单第六名，有着238年历史。据介绍，乾隆年间，一书生进京应试途中偶入酒楼，品尝名为“独占鳌头”的冰糖甲鱼后喜中状元，因而得名“状元楼”，在甬帮菜中具有代表性。

苏州松鹤楼排在榜单第五名，有着266年历史。由徐氏在苏州玄妙观创建，是苏帮美食乃至江南饮食文化的代表，特色菜包括有松鼠鳜鱼、清熘河虾仁、姑苏卤鸭、响油鳝糊等；上海王宝和酒家排在第四，有着279年历史。是上海最早的酒家之一，菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名。

中国餐饮百年老店榜单第三名是苏州陆稿荐，有着360年历史。初为陆姓所开设，已根据市场变化和现代人的口味，由单一酱肉类10多个品种逐步扩大为烧烤、糟制、熏制及酱卤4个大类近100多个品种；长沙火宫殿排在榜单第二名，有着446年历史。是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，在那可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐。

中国餐饮百年老店榜单第一名是便宜坊，有着607年历史。“便宜坊”三字蕴含着“方便宜人，物超所值”的经营理念，经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一，皮酥肉嫩，口味鲜美，并以鲁菜为基础的菜品特色，还创新研制出了“花香酥”和“蔬香酥”专利烤鸭。