北京
田螺是生活当中非常普遍的一种食材，中国分布也是比较广泛的，田螺在生长的时候对水质的要求是比较高的，所以产量也是少的，大部分的田螺在夏季以及秋季的时候捕捞。有的人把田螺买回家后，会比较担心田螺的保存方法。那么，田螺保存十天不死的方法是什么?
一、田螺保存十天不死的方法是什么
1.清水浸泡
田螺买回家以后需要放在盆子中用冷水冲洗，将表面的苔藓等杂质去除，同时还要将死掉的田螺去掉。将田螺泡在水中的时候，已经死掉的田螺放在水里是没有任何动静的，且因为身体比较轻会飘起来。浸泡的自来水需要放在阳光下晾晒，可以去除氯。添加的水不宜过多，没过田螺表面即可。
2.阴凉处存放
田螺保存的时候需要放在阴凉的环境中存放，水温需要控制在20-25度，当水温达到15度以下或是30度以上，这样田螺就会停止摄食活动。
3.经常换水
田螺在浸泡的时候需要经常换水，这样可以保持田螺的新鲜度。换水的时候需要将死掉的田螺去除，这样可以避免水质出现发臭的现象。
4.冷冻保存
如果想让田螺存储的时间更久一些，可以将田螺肉装入食品袋中密封，以后放在冰箱的冷冻室进行存放，在烹饪之前解冻即可。
二、田螺的挑选方法
选购田螺的时候可以闻一下味道，新鲜的田螺闻起来会有淡淡的腥味，而不新鲜的田螺闻起来则会有一些腥臭味道。买田螺时需要挑选个头比较大的田螺，这样的田螺生长的周期会比较长一些，肉质会更加的饱满。
田螺虽然好吃，但是在烹饪之前需要仔细清洗，由于田螺生活在水中，外壳会比较脏，所以在清洗的时候可以将田螺放在盆子里，添加适量的食用油浸泡，这样可以使田螺吐出泥沙，再用毛刷反复刷洗外壳，后用大量的清水反复冲洗干净即可。
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