河南
近期有果农反映今年的葡萄成熟后，果酸偏高，糖分不够，那么造成葡萄不甜的原因有哪些呢？这里列举了以下几点供大家参考：
一、没熟导致的
葡萄不甜可能是没熟，未成熟的葡萄花青素未完全转换，果酸偏高，口感不好。
二、种植的因素
除此之外，种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。
（1）土壤
土壤盐份太高，而土地又缺乏钙，产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。
（2）光照
葡萄对光反应敏感，在充足的光照条件下，植株生长茂盛，枝蔓中积累的有机养分多，葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜，就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。
（3）肥料
种植葡萄时养分不足，葡萄可能就发酸不甜。适时给葡萄增施有机肥、压绿肥，补充足养分，葡萄会长得更好，也会产生多些糖分。
当然，若氮肥施量过大也不行。近年来有果农施用高氮肥料，激素复合肥施量过大，有机肥施量小，造成土壤发硬，虽然葡萄个大，但口感差不甜，外观不好看，坐果量小，产量低下。
（4）水分
水分对葡萄生长和果实品种有很大的影响，在葡萄生长期，如土壤过分干旱，根系难从土壤吸收水分，葡萄叶片光合作用速率低下，制造养分少，葡萄很难甜起来。
（5）温度
葡萄喜温，葡萄成熟的最适宜温度是25~32°C,在这样的条件下，才有利于浆果的糖分积累和有机酸得分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。
三、品种的因素
还有一个，可能是品种原因，如果一开始种植的就是酸品种的葡萄，自然不甜。这是遗传和变异决定的。
葡萄到了成熟期糖份总是上不去，有什么好办法快速增糖吗？
（1）补充磷钾肥
喷洒0.3% ~ 0.5%磷酸二氢钾或4% ~ 6%草木灰浸出液体在葡萄生长阶段可增加葡萄的甜度，需注意的是，果实生长期施用氮肥会降低果实的含糖量，复合使用氮磷钾肥，会对氮肥的降低果实含糖量的情况产生缓解作用。
（2）喷施激素
在葡萄果实开始变软期，喷施调节磷和助壮素等激素，可增强着色，提早成熟。
（3）施糖精豆饼肥
糖精300～500g溶于15～25kg水中，水煮沸加入豆饼5kg，文火煮至水干，然后将豆饼与米糠混拌均匀，撒施在葡萄根部周围，薄覆土3～5cm。经此处理后，葡萄甜度可提高相当于白糖甜度的90%～95%。
（4）增加昼夜温差（适用于大棚种植）
增加棚膜的通透性、采用高垄栽培并可在大棚内悬挂反光幕，这样不仅增加棚内光照，也提高温度。
（5）加强果园周年管理
适当控产、多次摘心、跟上水肥以及注重病虫害防治等对植株生长、果实成熟都非常重要。
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