北京
今天你吃豆制品了吗？
虽然我国是大豆的故乡，据记载，国内栽培大豆已有五千年的历史，自古以来，人民就喜欢通过劳动用豆类，制作种类多样的豆制品，比如各地特色豆制品，酿豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆腐鱼等等。
还有着很多延伸产品，如豆腐丝、腐竹、豆浆、豆豉、豆筋、素肉、酱油等，更有着“常吃豆胜过肉”、“每天吃豆三钱，何需服药连年”等说法。
可有的人也说了，日常生活中，豆类那么多，到底应该吃哪种豆呢？
的确，大家都可以选择，但要推荐的是这4种豆。
首先黄豆，黄豆常被用来制作豆腐、豆浆等豆制品，其营养价值很可观，从《中国食物营养成分表》中的数据显示，黄豆植物蛋白含量可高达35%以上，有16%左右的脂肪。
对于一个星期之内有那么几天吃素，或者长期吃素的人群来说，完全可以代替肉来食用。值得一提的是，黄豆中含有丰富的植物雌激素，对女性调节内分泌系统，稳定失衡的雌激素水平十分有利。
在现代营养学上，豆类中的植物雌激素，类黄酮成分可帮助女性预防乳腺疾病，对女性健康十分有益，尤其在更年期、月经期可以多吃点。
其次红豆，红豆是典型的杂豆，粗粮之一，但与黄豆的区别在于，其中含有部分淀粉，适合与精白米面一起当主食食用。在中医上认为，红豆为心之养，有清热解毒、补中益气、利水消肿等作用。大家在日常生活中，不妨用它代替部分细粮，粗细搭配，营养更高。
其次，绿豆，一提到红豆，都能想到绿豆，绿豆同红豆一样，内含淀粉但与精白的大米相比，绿豆制作出的各种美食小吃，如绿豆饼、绿豆沙、绿豆汤等。
其蛋白质含量是大米的3倍左右，维生素B族更是大米的4倍以上，膳食纤维也是大米的6倍之多，不仅饱腹感强，还是慢性疾病人群控制病情的好帮手。
最后，黑豆，黑色入肾，有养肾益气、强身健体的功效，在民间有着“豆中之王”的美誉，日常养生大家还可以用醋泡黑豆、盐炒黑豆等做法。
但因为豆类并不适合所有人群食用，需要注意的是，如果你尿酸高，或吃完后一旦有腹胀、腹泻、消化不良等反应，则要立即停下，找到诱因后再适量食用。
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