春季适合吃什么？给你推荐10简单又好做的春季菜，能让孩子长高高

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

剁椒蒸春笋

食材

春笋300克、剁椒60克、辣椒酱30克、香葱10克。

做法

1、春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。

2、春笋切薄片，香葱切碎。

3、春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。

4、过下凉水捞出控干水份摆入盘中。

5、放入辣椒酱，放入剁椒。

6、放入美的蒸箱中层，选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。

7、蒸好后撒入香葱即可。

白萝卜炖红烧肉

准备原料：白萝卜一根，五花肉300克，姜五片，冰糖10粒，葱少许，辅料准备蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：把白萝卜洗净去皮，滚到切块，五花肉切成形状差不多的小块；

第二步：准备一锅沸水，把五花肉倒入锅中焯水5分钟捞出控水备用；

第三步：锅中热油三成热，依次倒入姜片冰糖，翻炒至冰糖完全融化，然后倒入煮好的五花肉翻炒两分钟，随后加能没过红烧肉的温水，加适量的蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌后盖上盖小火焖煮20分钟；

第四步：开盖倒入白萝卜，均匀翻炒后，继续焖煮15分钟；而后撒上葱花即可食用。

胡萝卜炒千张

1.准备一根胡萝卜，洗净后切成细丝；两张豆腐皮，卷起来切成细丝；几根小葱切成段；大葱切成斜片；生姜切成斜片，几粒红辣椒。

2.起锅烧水，加一勺食盐，水开后下入豆腐皮，焯水15秒捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒，然后倒出控水备用。

3.另起锅加适量食用油，倒入葱姜和红辣椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒片刻。

4，锅中加食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油各适量，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀，盛出即可。

木须肉

所需材料：鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精少许、淀粉半汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把黑木耳和黄花菜都提前泡发好，择洗干净。

2.鸡蛋磕入碗内打散，黄瓜先斜刀切段，再切成菱形片，葱和姜都切成丝，猪里脊肉切成丝，放入碗内，加入半汤匙淀粉，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝吃着嫩滑不柴不硬，肉丝上浆后，再加入1汤匙油，抓匀，这样炒肉丝时很容易炒散开，不粘连，不糊锅底。

3.锅内加入水烧开，下入黑木耳和黄花菜焯水，水开后煮1分钟，将黑木耳和黄花菜一起捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍变凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋块要炒得嫩一些，不要炒老了。

5.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱丝和姜丝翻炒出香味。

6.下入黑木耳和黄花菜一起翻炒均匀，翻炒1分钟左右。

7.再下入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，淋入1汤匙香油，关火，盛出装盘，一道色香味俱全，营养丰富的木须肉就做好了。

萝卜鲜海带汤

食材：白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑、松茸调味料、松茸一品鲜

做法：

1、口蘑洗净切蒂，锅中倒入清水，放入白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑，盖上盖子，大火煮开转小火炖半个小时，最后，放入一点洗干净的菠菜或者其他绿叶菜

2、撒入适量松茸鲜调味料，提鲜调味，菠菜焯熟即可出锅，这道汤很清淡，我只加了松茸鲜调味料增咸增鲜。汤直接这样喝味道是很合适的。萝卜、口蘑这些食材吃的时候可以蘸一点松茸一品鲜，味道更赞！不蘸也可以，又是另一种清甜鲜。

蒸紫薯球（紫气东来）

准备食材：紫薯，芹菜叶，桂花蜜。

做法步骤：

1、紫薯去皮切成片，水开上锅蒸熟之后取出来压成泥，再搓成球。

2、将芹菜叶摆放在盘子上，再摆上紫薯球，摆放成葡萄的形状。最后淋入桂花蜜即可上桌开吃。

莴笋炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，莴笋，姜蒜末。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，先斜切成段，再切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型，再炒散盛出备用。

3、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莴笋翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀入味。

4、放入鸡蛋翻炒均匀，最后加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

宫保鸡丁

滑嫩的鸡肉，脆爽的黄瓜胡萝卜，香酥的花生米，酸甜香辣，诱人开胃，揭盖香味扑鼻，真的是超级好吃下饭。

食材：鸡腿3个，胡萝卜半根，黄瓜1根，熟花生米1把，葱1根，蒜，

辅料：豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，生抽，蚝油，糖，生粉，醋，食用油

做法：

1、鸡腿剔骨，把肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制五分钟备用。胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大葱切小段，蒜拍碎。

2、备一空碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用

3、起锅放油，油稍多一些，油七成热下鸡肉，炒制三分钟，鸡肉变色，盛出备用。

4、热锅留底油加入干辣椒花椒炸香，捞出弃之，再加入蒜粒、炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、再加入胡萝卜丁、鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米、葱段和酱汁,大火翻炒均匀即可

砂锅煲

材料：豆腐、白玉菇、鹌鹑蛋、猪肉、青红椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、料酒、豆瓣酱

1.五花肉一块切成薄片，豆腐一块切成厚片，白玉菇摘洗干净，洋葱切成细丝，准备一些煮好的鹌鹑蛋，再准备葱花、蒜片、姜片备用。

2.炒锅加入少许植物油，下入豆腐和几粒鹌鹑蛋，煎至表面焦黄盛出。

3.锅内留底油下入五花肉，炒至变色后加入葱姜蒜、料酒、一勺豆瓣酱，炒出辅料的香味，然后淋入少许清水煮开。

4.更换一口砂锅淋入少许植物油，底部铺上洋葱丝和白玉菇，码放上豆腐和鹌鹑蛋，把炒好的五花肉和汤汁浇到上面，加入白糖和食盐调味，煮开后转小火慢煨5分钟。

5.最后表面撒入青椒粒和红椒粒点缀一下即可完成。

虾仁炒荷兰豆

准备食材：虾、荷兰豆

制作方式：

1、先将虾剥去表皮，挑出虾线，洗干净后用料酒和生姜腌制去腥;

2、荷兰豆掐去两头，切成两半，然后焯水3分钟;

3、起锅烧油，先将虾仁炒至变色，盛出备用;

4、锅里留点底油，倒入焯过水的荷兰豆，加入盐和生抽调味，再次倒入虾仁，反焯30秒出锅。

5、虾肉中含有丰富的蛋白质和钙，对于老年人而言，钙质容易流失。

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