无限极参与的“营养健康食品创制”政府课题项目正式获批

撰文：吴依娜

近期，无限极（中国）有限公司参与申报的广东省重点领域研发计划“营养健康食品创制”重点专项项目的子课题“甘油二酯酶生产关键技术研发与示范”项目成功获批。

广东省重点领域研发计划由省人民政府批准设立，聚焦九大重点领域开展关键核心技术攻关，力争突破一批前沿性技术，实现关键核心技术、关键零部件和重大装备的自主可控。本次广东省重点领域研发计划“营养健康食品创制”重点专项，围绕影响营养健康食品创制及产业化的功能性油脂等重要生产原料创制的核心技术及装备，结合慢性代谢综合症及不同人群营养和健康需求特点，贯通基础研究、重大共性关键技术、典型应用示范科技创新全链条，开展关键技术研究与应用示范。无限极联合华南理工大学、北京市疾病预防控制中心、广州市疾病预防控制中心、中山大学附属第八医院（深圳福田）等单位共同开展子课题“甘油二酯酶生产关键技术研发与示范”项目。

油脂工业是我国食品工业的重要组成部分，是关乎“健康中国”战略的重要基础产业。油脂与人体健康息息相关，越来越多研究证明，脂肪在体内的过量累积是导致肥胖与多种慢性代谢综合征发生的主要原因。而功能性结构酯——甘油二酯是脂类物质的天然存在形式之一，安全可靠。前期研究发现甘油二酯对人体的一些疾病，特别是与脂质代谢紊乱相关的疾病，如心脑血管疾病，肥胖、高血压、脂肪肝、糖尿病等有积极预防作用。

本项目旨在研发甘油二酯安全性评价与高效制备技术，建立从快速识别、安全评价、过程控制到功能评价的全链条防控和评价体系，研制具有自主知识产权的甘油二酯相关新品。未来，该项目研究成果将弥补该领域研究的空白，并将大力支持无限极食用油系列健康产品的开发与应用，强化营养健康油脂产业的科技支撑，并促进行业的健康发展。

自创立30多年以来，无限极始终以中华优秀养生文化精粹为内核，利用现代科技不断创新，在健康养生主赛道上深耕。未来，无限极将继续充分发挥自身的研究开发实力及资源整合能力，积极响应政策，加强与高校、科研院所等的合作，推动产学研用一体化，促进科技成果转化和产业化，为广大消费者带来更多高品质、可信赖的健康产品。