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核心提示：2023年1月26日，智利卫生部发布82号法令，修订《食品卫生条例》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023年1月26日，智利卫生部发布82号法令，修订《食品卫生条例》。主要修订内容如下：（1）修订第214条，浓缩奶是指部分去除水分的牛奶；分为：淡奶是将牛奶中的部分水分蒸馏后得到的液体产品；炼乳是通过加热消毒去除部分水分后浓缩而获得的牛奶产品，浓稠、略带甜味，并且可添加糖、甜味剂、多元醇、纤维或其他允许的成分。浓缩奶酸度不超过50ml0.1N/100g氢氧化钠，磷酸酶试验必须为阴性；（2）修订第219条，慕斯蛋糕、炼奶焦糖酱是由熟牛奶制成的产品，添加或不添加糖、甜味剂、多元醇、纤维或其他允许的成分，通过加热获得其特有的颜色。牛奶的总固体含量至少为25.5%，含水不超过35%。淀粉物质只能添加到用于烘焙的产品中，必须在包装上注明“美味的糕点”或类似的字样。该修订将在其在官方公报上公布12个月后生效。
日期：2023-02-06
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