立春大如年，老传统：咬3鲜，做3事，忌3事，迎春接福顺利过兔年

律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。时间真快，转眼又是一年，明天就是立春节气了，这意味着天寒地冻北风呼啸的冬日将要褪尽，暖风拂面草长莺飞的春天悄然而至。想到立春节气，内心便不自觉地愉悦畅快。

或许大部分人都觉得过年是新一年的开始，但事实上，立春节气更能代表新一年的起点，它开启了新一轮的四季变换。在我国民间更是有着“立春大如年”的说法。春天是播种的季节，也是祈岁纳福的时刻，在过去民间要举行隆重的迎春仪式，来祈愿风雨调和，国泰民安。

立春作为岁首的第一个节气，更是一个意义深远的传统节日。届时民间流行着很多的习俗活动与讲究，这些也正是传统文化的重要体现，时至今日依然有必要了解并传承。明日立春，老传统：咬3鲜，做3事，忌3事，迎春接福顺利过兔年，一起来看看吧~

咬3鲜

菠菜

在众多的蔬菜中，菠菜属于比较特殊的一种，它具有越冬的属性，每年夏末秋初播种，在寒冬来临之际可以吃上一次，然后经过冬天的休养，在开春再次萌发生长。所以菠菜象征着顽强的生命力。菠菜中具有非常多样的营养成分，对于我们的视力，肝脏等都多有益处。菠菜自带清香，口感鲜嫩，无论是凉拌，煮汤还是热炒，都非常的开胃爽口。

推荐吃法：凉拌菠菜

1、说到银耳，很多人都喜欢煮汤喝，其实银耳也可以入菜，热炒凉拌都不错。提前把银耳放在清水中，让其充分吸水膨胀，接着将银耳剪成小块，清洗干净。

2、锅内烧宽水，银耳丢进去，3分钟之后，从开水中捞起，放进冷水中降温。

3、随后把清洗干净的菠菜放到沸水中，煮20秒钟左右，立即捞出来，并且放到冷水中。

4、将食材从冷水中捞出，挤掉水分，菠菜可以根据实际情况，改刀切短些。二者放到盆中，加入蒜蓉，盐，生抽，香醋，接着烧一点花椒油淋到盆中，热油可以激发出蒜末的香味，同时可以降低辣度，这样吃过之后不会辣心。接着我们拌匀，就可以装盘了。

韭菜

立春节气来临之际，我国大部分地区依然春寒料峭，气候寒冷，而韭菜便是非常适合这样的气候条件下食用的一种蔬菜。韭菜被称为“起阳草”，其天性温和，属于一种“益阳”的食材，在寒凉的冬春过渡期间，常吃些韭菜，可以为我们带来一些温暖，所以我国民间流传着“立春食韭”的 习俗，这便是不时不食的饮食智慧。

推荐吃法：韭菜炒香干

1、新鲜的韭菜摘洗干净，将水分沥干或擦干，切成小段。红彩椒半个，洗净切长条。香干两张切小条。

2、起锅烧油，放一些葱白进行炒至焦香，豆干和彩椒下锅，调入一点生抽，然后快速翻炒一两分钟，把香味炒出来。

3、韭菜下锅后，调入一点蚝油，少许盐，然后大火快速翻炒，十几秒钟，韭菜就断生了，淋入少许香油炒匀，就可以关火盛出了。

荠菜

在我国南方的广大地区，立春时节可以感受到浓浓的春意，此时的荠菜也已经破土而出，向阳生长。荠菜是春天不可错过的美味，其带着淡淡的清香，口感鲜嫩肥美。当然荠菜中的营养也是不能忽略的，蛋白质，粗纤维，钙的含量也是比较突出的。荠菜的吃法多样，可以焯水凉拌，可以炒鸡蛋，或是包饺子，煮汤，每一口都是春天的味道。

推荐吃法：荠菜口蘑汤

1、四五朵口蘑洗干净，将尾部剪掉，切成2毫米左右厚度的片状，不要切太薄，以免煮熟后失去口感。一些虾米洗净浸泡待用。适量的荠菜摘洗干净，切碎备用。

2、锅内淋入一点食用油烧热，先将口蘑放进去进行煸炒，火不要大，中小火慢炒，这样才能将口蘑的鲜味炒出。直到其变色，质地变软时，把虾米放进去翻炒几下，倒入适量的清水煮开。

3、荠菜下锅后，调入些许盐，用汤勺搅匀，接着淋入一些水淀粉，汤汁变得浓稠一些，鲜味也被锁住了，此时便可以关火了。

做3事

祭祖

在一些民间重要的传统节日期间，我国各地都流行着祭祖的习俗，而在立春来临之际也不例外，这也是春祭的开始，很多的文献中也都有相关的描述，在云南《景东县志稿》有这样的记载“：立春，各家具辛盘、春酒以祀祖。”各家各户会提前准备好新鲜应季的果品以及相应的祭品，来祭拜先祖。既是表达对于故人的思念之情，与先祖分享春天来临的好消息，也是祈祷先祖庇佑家人在新的一年里可以平安顺利。

踏春

现代非常流行的春季出游与古代流行的踏春习俗不无联系。而在过去，踏春的形式更为隆重，不同的地区也各有讲究，有的地方讲究踩高跷，或是荡秋千，登山，总之要踩在高处，来寓意新的一年可以步步高升。有的地区有专门“报春”的人，在立春来临之际，盛装打扮，沿街高呼“春来了”，届时人们便纷纷走出家门，到郊外游春。立春节气，无论北方还是南方，空气中都弥漫着清新的味道，阵阵暖风佛面，这时候我们不妨多出去走走，亲近大自然，感受春天的气息，心情也会变得轻松畅快。

贴春

立春之日“贴春”是我国的一个古老传统习俗，早在唐朝时期便已经非常流行。所谓的贴春，是在墙上或者是门上张贴“宜春”的字画，而“宜春”便是指带有春字的吉祥词语，比如“春和景明”“春回大地”等。当然手巧的人还会画一些春天景色的画张贴到家里，既可以增加春天的气息，也是表达迎祥纳福的美好愿望。

忌3事

忌晚睡晚起

俗话说“一年之计在于春”，作为春天的开始，要以饱满的精神状态来迎接，这也是为开年讨个好彩头。进入立春节气以后，白昼的时间拉长，黑夜逐渐缩短，我们也要顺应这样的季节变换调整好作息，养成早睡早起的习惯，这样才能有好的状态来适应春天的来临。

忌吵架拌嘴

立春是一个吉祥的日子，在古时人们更是将其看得比过年还重要，那么在立春这一天，言行举止也是要像过年一样，不能争吵拌嘴，不能说脏话，这些都与立春的节日氛围格格不入。在新一年的开端，还是要好好调整好状态，保持愉悦的心情，喜气洋洋地迎接春天的到来，不负春光，也不负自己。

忌脱棉衣

立春节气，我国大部分地区的温度还是比较低的，并且会持续一段时间，所以这个时候一定不能过早地将棉衣脱掉。老话常说“春捂秋冬”，进入立春节气，虽然在白天的时候温度会有所上升，一早一晚还是比较寒凉的。民间还流行着“倒春寒”的说法。另外很多人到了春天，便喜欢多到户外锻炼身体，难免会出汗，冷热交替很容易受寒，这时候也不能脱掉厚衣服。在立春节气注意保暖很重要，这也是在为一年的好身体打基础。

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