1月30日，北京市发改委、市商务局联合对外发布《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》，该方案提出51项改革任务，其中特别提到，北京将制定实施商圈外摆规范经营管理规则。
《清理隐形壁垒优化消费营商环境实施方案》指出，针对企业反映的外摆经营缺少管理实施细则、户外展示设施管理规则不明确等问题，相关部门将完善户外广告设施管理配套制度，制定实施商圈外摆经营管理规则，即使公开户外广告设施、牌匾标识设置方案。
此消息一出，迅速在餐饮界掀起了一阵讨论热潮，这消息对于餐饮人来说，可谓是近期最强福音，同时这也意味着北京的餐饮市场在今年会存在很大的机遇。
虽说餐饮外摆不是“地摊儿”，但对于餐饮人来说同样有利。餐饮外摆是由区政府统筹组织，由相关部门划分规定外摆范围，明确外摆时间、经营品类等相关规则，并且需要由经营者提前向所在街道做好报备工作。诚然，外摆依然存在不少规章条例，但相比于前些年的政策，不得不说此番新政已经更加的灵活与开放了！
餐饮外摆，顾名思义，就是将“售卖面积”扩大化，用餐空间也不仅仅限于门店之内，且外摆形式丰富多样，例如小推车外摆、沿街外摆、广场外摆等等，这不仅能带动门店的营业额，还能给城市增添不少烟火气息。
餐饮外摆一旦开放，必然能在一定程度上提升门店的营业额。”以我们店为例，开放外摆至少能提升30%的营业额，有的甚至能提升50%。”对于餐饮外摆，平顶山的餐饮人王延许是非常看好的，在他看来，餐饮外摆不仅能扩大门店营业面积，还能吸引接待更多的顾客，有效延长餐厅营业时间，从而提升餐饮门店的营业额，带动城市餐饮经济一同向前。
遵守规定的外摆，不仅不会影响城市的统筹管理，甚至还能给城市增添烟火气。夕阳西下，干净的街面整齐规范的摆着摊位，人们一边享受着美食，一边与好友交谈，行之路人鼻息之间尽是美食香味，所到之处皆是欢声笑语，和谐热闹，岁月静好。
开放外摆，在一定程度上可带动新品，打造“网红美食街”、“网红小吃”等等，促进餐饮经济发展。随着外摆形式的开展，出街消费的人们也会随之增多，客流一旦增多，不仅带动营业额提升，同时也能促进品牌文化的宣传，尤其是本身就带着极强网红属性的“夜市经济”，而在“夜市经济”的带动下往往会出现不少的爆品美食。简单举个例子，最近火爆全网的日式烧鸟，它作为外来美食本就自带文化红利，并且在其低成本、轻投资、高回报的品类优势的加持之下，若是能遇上外摆政策，可谓是锦上添花，如虎添翼，一天流水必然非常可观。
允许外摆，可带动城市经济，形成良性循环。外摆开放，门店需要扩大售卖点，必然需要更多的人手，在一定程度上缓解了人们的就业问题，热闹的街面，丰富的美食，通过新媒体、朋友推荐等媒介的宣传，将刺激更多人们出门消费，从而形成一个良性的循环模式，带动城市经济的发展。
总之，“餐饮外摆”政策出台，对于餐饮人来说可以是百利而无一害，不仅让街边店铺老板喜出望外，同时也为城市增添了一丝烟火气。
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