甘肃
推荐语:湖南女子跟广东男友回老家，路上点了3菜1汤，端上来还以为看花眼
大家都知道湖南菜比较辣，湖南妹子也是无辣不欢，所以当湖南25岁的女子小欣和广东27岁的小伙子刘彭奎走到一起后，她最担心的就是饮食习惯会有差异，尤其是今年他们还要回刘彭奎老家过年见父母，小欣更是忐忑了。
刘彭奎的老家是连州，因为和湖南省相邻，所以这边的人也挺能吃辣，刘彭奎让小欣不要担心，还在路边点了三菜一汤，等饭菜端上来，小欣还以为自己看花眼。当回到连州，刘彭奎的朋友就说替他接风，三人来到了一家老字号，据说是当地人从小吃到大的集体回忆。
这是一个自建房的一楼，饭店有两个门面，看着很简陋，就是普通的大排档模式，没有空调，装修也很简陋，但是生意特别好，屋内已经坐满了人。他们家主打家常菜，菜单上都没有价格，不过价格都不算贵，可以说是物美价廉。
因为小欣不知道吃啥，所以刘彭奎和朋友商量着点了三菜一汤，分别是炒猪肠、蒸田螺、酿豆腐辣椒，还有一个莲藕花生猪脚汤，很快菜就端上来了，小欣一看，除了汤之外，全是辣椒菜，简直是不敢相信，原来连州菜比较重口，主要是酸咸辣的风味，因为食材新鲜，还能保留本身的鲜味，其他地方的广东人可能受不了，但是作为一个湖南人，小欣很喜欢。
炒猪肠是店内招牌，也是连州菜的代表，酸笋和青椒搭配清洗干净的猪肠一起大火猛炒，又辣又酸很开胃，肥肠炒得很干，吃起来又香又入味。蒸田螺的大小不一，但是一个个都很新鲜肥美，没有泥腥味，处理得很干净，用青红椒蒜蓉黄豆豉一起翻炒的酱汁淋上去，田螺除了鲜美之外，又多了几分味道，吃起来很入味。
还有这个酿豆腐辣椒，其实就是在豆腐和辣椒里裹满肉馅儿，蒸熟之后再炒，豆腐外焦里嫩豆香味十足，辣椒自带微辣口感很开胃，肉馅儿是鱼肉馅，嫩而Q弹，特别新鲜，最后配上葱段翻炒片刻，油润可口味道更香醇。
最后是这个汤，据说从开业到现在都是这个味道，老火靓汤火候足，莲藕绵实，猪蹄是新鲜猪蹄，肥瘦相间满满的胶原蛋白，汤底也是应有的汤色，像家里熬的味道，撒上胡椒粉，味道更鲜，小欣看到有辣椒面和葱花，还打了一个蘸碟，又咸又辣，把猪脚裹满蘸料一口吃下去，香味还有辣味在嘴里弥漫，真是特别过瘾。
这样的三菜一汤一共花了150元，小欣吃得心满意足，对于未来的生活更是充满信心，不知道这样的连州菜你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！
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