油泼面刚平息，烩菜又出事，西安旅游业将面临两大挑战，如何破局

风评对于一个城市有多重要，我想不用过多的赘述，特别是对于旅游城市来说就更重要了。

近日，西安先经历了油泼面事件，1月25日，一段游客投诉西安回民街某面馆六根面卖20元的视频在网络引起了热议。

而油泼面事件的热度还未消退，烩菜又出事了，近日，一名女子到西安旅游时点了一碗烩菜，上菜后发现这道58元的菜品内压根没有肉，像是一碗“白菜汤”。

那么问题来了，这两个负面事件对于西安旅游业会产生怎样的影响？分两点来看。

第一大挑战，西安的美食风评必定会受影响，会一定程度牵连到旅游业。

大家想过没有？西安为什么每年都是热门的旅游目的地，因为西安和普通的旅游城市不一样，西安有两张王牌。

一张王牌是过硬的历史文化底蕴和景点，另一张王牌是美食，人们称为碳水之都。

而这次的负面事件恰巧就出现在油泼面上，我个人感觉西安其他的食物如果出现负面风评都还好一点，但面食不能出问题，因为西安是碳水之都，这可是自砸招牌啊。

于是就有网友编出了顺口溜，杭州不理发，青岛不吃虾，西安不吃面，丽江不住店。

要知道青岛大虾事件发生在2015年，当时，游客在吃饭前，曾详细询问过菜价，向老板确认过大虾38元究竟是一份还是一只，当时老板说的是38元一份。但吃完饭后，老板却称大虾价格为38元一只，最终，涉事烧烤店被罚款9万元，停业整顿并吊销营业执照。

青岛大虾事件至今已经快8年了，但当西安油泼面事件出现后，青岛大虾事件又被拉了出来，这是让我非常吃惊的，可见游客和网友对于宰客事件有多痛恨、记忆有多深刻，而更让我吃惊的是青岛大虾事件还有自己的百度百科，可见互联网也是有记忆的。

作为一个外地游客，去青岛旅游肯定要吃海鲜，而这个大虾事件对青岛美食的风评影响很大，那么去西安旅游必定也要吃面食，而这个油泼面事件对西安美食的风评影响一样很大，与此同时，受损的就是一个城市的旅游形象。

坦白讲，每个人都知道这个顺口溜非常片面，一家餐馆不能代替这个城市所有的餐馆，但是这一家餐馆的做法又的确大大损害了一个地方的旅游形象和美食风评，然后就被网友玩成了一个梗，最后真正买单的不仅仅是那家餐馆，还有整个城市的旅游业和服务业。

其实一个城市好的风评、好的旅游形象建立起来很不容易，这是当地旅游景点、本地人、出租车司机、酒店、餐馆等等共同维护起来的。

旅游景点的东西贵一点可以理解，全国景点都一样，景点的东西不好吃也可以理解，一是可能口味不符，二是几乎所有城市的美食都不在景点，而在那些最寻常的巷陌里，但是价格贵了，分量反而还变少了，这就让人难以接受了。

在我国，我认为旅游景点过硬的同时又兼顾美食的城市一只手就可以数过来，西安算一个，但油泼面事件和烩菜事件犹如两颗老鼠屎坏了一锅汤。

第二大挑战，面对这两件事，西安有关部门的应对措施和本地人的态度很重要。

第一个挑战是出现负面事件后对西安未来旅游业的影响，而第二个挑战是全国都眼睁睁看着西安如何解决处理这些负面事件，处理的好是加分，处理的不好是减分。

如果西安有关部门处理速度快，当地人也站在公平的角度不护短的话，那么对于西安的旅游形象是有所挽回的，而据我观察，西安有关部门的反应速度很快，西安本地的网友大部分也都非常痛恨这种宰客的行为。

比如油泼面事件是1月25日爆出来的，到了1月26日，事发辖区市场监管所工作人员称，面条确实分量不足，已督促面馆整改，油泼面增加50%的分量，价格明码标价，同时提升服务人员的服务质量，而面馆也为当事游客退款了。

不得不说西安有关部门的处理速度还是很快，但处理力度到不到位就由大家评论了，不过据网友爆料，这家面馆好像已经关门了。

而关于大烩菜事件，西安有关部门正在处理，据涉事门店另外一家分店工作人表示，店里的烩菜一般会有五六种素菜，除此之外，每一份烩菜内都有海鲜丸子，“如果说全是白菜，那可能是这几天游客太多，厨师忙不过来。”

58元的烩菜只有大白菜、少许胡萝卜片、粉丝、小白菜叶，那我相信谁也不能接受吧。

不过这两个新闻事件下面有很多陕西IP的评论让我非常感动，相比让人心寒的油泼面事件和烩菜事件，陕西人的评论更使人心暖。

最后，我想说宰客事件也并非西安独有，这些宰客的商家，西安本地人同样非常痛恨，各位游客对于西安这座城市的旅游价值还是要正确的看待，当然西安的监管部门更要加大力度整治不良商家的宰客行为，为西安创造更好的旅游环境。

如果每一个服务行业的商家在赚钱的时候都能多一分共同维护城市形象的责任心的话，那么这个城市的旅游业就会越来越火爆，那么这个城市所有服务行业都会受益，相反，如果越来越多的商家想的都是如何宰客、如何占游客便宜的话，那么这个城市的旅游形象必定被破坏，到时候游客减少后，那么这个城市所有服务行业都会受损。

大疫三年了，很多餐馆都没有扛下来，随着全面放开后，这个春节，全国各地旅游业如此火爆，游客的消费欲如此之强，这本是一件好事，但如果总想着做一锤子买卖的话，那肯定走不远，大概率会搬起石头砸自己的脚，西安油泼面事件和烩菜事件也给全国所有的餐饮店敲响了警钟。

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