江西
导读：
正月初六“送穷”很多人对此一脸的疑问，初四准备扔穷，初五扔初四堆的垃圾，怎么初六又要“送穷”？事实上我觉得，初六才是真正的“送穷”，因为这一天需要真正的大扫除，不管是厕所，还是其它地方都要把它打扫干净，不像初五，它只是扔初四堆的垃圾，那个毕竟还是有限的。
看似重复的传统节日，实则表达的意思是不同的。关于正月初六送穷的记载有很多，比如《岁时广记·人日》引宋吕原明《岁时杂记》：“人日前一日，扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢以送穷。”，人日前一日说的就正月初六，这一天的”送穷“的重心，其实就是厕所，要把它打扫干净。
正月初六“送穷”，记住：1要开，2要做，吃3样，忌2事，讨个吉利。正月初六的具体传统习俗，是怎么样的呢？我们不妨一起看一看。
1要开：开门做生意
正月初五迎财神，正月初六送穷，接着便可以开门做生意了。事实上初五接到了财神爷，有商铺开业，初六赶走了“穷神”，商铺也开业，都是讨个吉利。我们当地商铺开业一般都集中在正月初六，寓意六六大顺，生意兴隆。
2要做：扫厕所
进入正月以来，厕所一直都没有讲到要打扫，在正月初六的时候，就要开始打扫厕所了，而且这一天在很多的地方，还有祭拜厕所神明的说法，将平日污秽的厕所清扫干净。古人把这个也称之为“挹肥”。
大家可不要小看了这个习俗，在以前，把厕所扫干净，是需要放到地里去的，这个是天然的肥料，也就是说，从正月初六开始，人们就已经开始忙碌起来，为后续的庄稼积累肥料。
1要做：扔垃圾送“穷神”
”送穷“的重点就是打扫干净居住的场所，传说，若是在正月初六，谁家比较脏，穷神就会进入此家，导致破财等现象，因此每年正月初六要进行扔垃圾，送“穷神”。
直白一点讲，“穷神”可以理解为“垃圾”、“污垢”，这一天凡是看得见的都要注意清理干净，也是为了后续出门做好准备。
吃3样：黄豆炖猪蹄
正月初六在旧时多是要干体力活，比如把厕所的垃圾，运往地里，即使是现在，也是要各种打扫，所以在吃的方面要多吃一些补充体力的食物，像黄豆炖猪蹄就是非常不错的食材。
所需食材：猪蹄1个、黄豆、植物油、姜片、香葱、盐、八角、桂皮、鸡精
1、把猪蹄清洗干净，放入锅中去焯水，焯水的时候，放入姜片还有香葱，对它进行去腥。
2、锅中放入少许的油，把清洗干净的猪蹄放进去翻炒，煸炒香之后，放入八角还有桂皮。
3、大火不断的进行翻炒，放入少许的盐，放入清水，开始把它炖软，接着放入泡发过的黄豆。
4、黄豆炖软烂之后，最后放入一点鸡精提鲜味，这样一道黄豆炖猪蹄就制作完成了。
吃2样：羊肉
羊肉含有丰富的蛋白质，在正月初六的时候，也比较的适合吃，既然初六消耗的能量比较多，羊肉刚好可以起到滋补的作用，补充人体需要的能量。
推荐食谱：【胡萝卜羊汤】
所需食材：胡萝卜2个、羊肉500克、植物油、盐、葱、姜、花椒、胡椒粉
1、羊肉500克把它清洗干净，然后放入到锅中，注入适量的清水，放入葱、姜、花椒。
2、清洗干净之后，锅里放入植物油，把焯水之后的羊肉放进去开始炒香，接着放入开水。
3、先不要放盐，等到炖出汤色泛白的时候，我们把切好的胡萝卜放进去，然后开始炖。
4、炖软烂之后，来点盐还有胡椒粉，这样非常好吃并且滋补的胡萝卜羊汤就做好了。
吃1样：鸡蛋
鸡蛋的营养价值是最接近人体所需的，而且最为关键的是，它也比较好获得，所以正月初六，不管是出门也好，或者是干体力活也好，可以多吃一点鸡蛋。
推荐食谱：【蒸溏心蛋】
所需食材：鸡蛋3个、川芎少许、白糖
1、把鸡蛋打入碗中，放入少许的川芎，接着放入适量的清水。
2、锅中放入适量的清水，然后放入鸡蛋开始去蒸，蒸好之后，可以来上一点白糖。
3、等到鸡蛋蒸好之后，我们就可以取出来，开始吃了。
忌2事：忌懒惰
该打扫的时候，这个时候就要把它打扫好，以前如此现在依然如此，比如说，粪便打扫一下，要勤快一点，拉到田地里当肥料，这样庄稼也会长得更快，现在如果出门打工，我们仍然要把家里打扫干净，以免乱糟糟的，遭来老鼠、蚊虫之类的。
忌1事：争吵
老话说：“三六九，往外走”，这一天不仅是开门的吉日，也是出远门的吉日，而这两件事最怕的就是遇到争吵，第一天开门做生意遇到争吵，整个人的心情都会不好，而出门之前争吵，更是会导致出行的不顺，严重的甚至还会出现祸端，所以初六出门一定忌争吵。
【食刻说】
我们可以看到到了正月初六，基本上就没有太多的习俗和禁忌了，大部分都是和打扫和出行有关的，这其实也可以理解为一件事，那就是打扫干净之后，吃上一顿美味的家乡饭，然后开始往外走，不管是做生意还是打工，都要行动起来了。
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