奶啤未来发展，需要创新、升级

近几年，奶啤逐渐从一个小众饮品走向了大众，受欢迎程度进一步提升。随着奶啤市场的火热，进入这一市场的品牌也明显增加，只是不同品牌之间的产品差异化还不够突出。

为了能够在奶啤市场中具备更大的竞争优势，品牌开始在产品创新、升级上发力。一方面丰富产品口味、进行功能创新成为突破口，另一方面增加价格优势、改进产品包装成为新方向。就目前的奶啤市场而言，未来品牌创新升级的脚步可能也无法停歇。

产品口味进一步丰富

此前奶啤一直是作为一种小众饮品存在，受限于地域性未能走向太大的市场，直到近两年才逐渐火热了起来。而奶啤能够受到喜爱、甚至发展为“网红”饮品，可能与其丰富的口感和独特的味道有关，带来了全新的饮用体验。

从目前市场上的奶啤产品来看，一般可以分为含有啤酒和不含啤酒两大类，其中不含啤酒的代表产品如天润奶啤，而含有啤酒的代表产品如西域春奶啤。奶啤中是否含有啤酒也造就了不同的产品口味，含有啤酒的奶啤在“奶味”的基础上又增加了一定“酒味”，相同的是这两大类产品饮用起来都有比较明显的气泡感。

可以说，这两大类奶啤产品基本成为了当下奶啤市场发展的主基调，后进入者推出的奶啤产品也基本都是类似的口味。

在当初奶啤市场品牌尚不丰富以及产品还不够多的情况下，对于产品差异化的要求并不明显，然而随着品牌和产品的增多，相似产品的增加也很难凸显出不同品牌之间的区别，产品竞争力也会因此而降低。

为了能够形成区别，市场上逐渐出现了新口味的奶啤产品，带来更丰富的产品选择。比如西域春推出了白桃味的奶啤、青小怪推出了草莓味的奶啤，果味奶啤的出现逐渐丰富了原本的奶啤市场，作为饮料也符合多元化口味的需求。

从奶啤口味上做文章，相对来说是一种比较简单的方式，尤其当下奶啤口味还不够丰富，新口味的出现能够在一定程度上增加产品的竞争力。

增加一定功能卖点

目前市场上的奶啤产品不少，不过不同品牌推出的奶啤类型有所不同，但都属于饮料这一大类，比如天润奶啤产品类型为非活菌型乳酸菌饮料、西域春奶啤产品类型为风味饮料、秋林奶啤产品类型为含乳饮料等。

就饮料产品来说，现在喝饮料已不单纯满足于解渴，而是追求更好的味蕾体验和更高的健康需求。《2021饮料消费趋势洞察》显示，年轻一代对气泡水情有独钟，再加上大健康趋势之下，对饮料的健康成分也愈发关注。

面对这些饮料消费需求，奶啤首先在口感上迎合了更好的味蕾体验，其中的气泡可以说是当下比较火热的饮料元素，也很受消费者的欢迎。其次奶啤中含有的乳制品也在一定程度上满足健康期待，符合更高层次的消费需求。

不过随着基础款奶啤产品的增加，有些品牌通过在奶啤中添加一些营养成分，正在进一步凸显奶啤的“功能”卖点。比如西域春推出了强化维生素的奶啤，在原来的基础上增加了维生素B6、维生素B12和牛磺酸，有些类似于能量饮料。

相比一般的奶啤产品，这款奶啤有着明显的差异化特征，迎合了健康、功能等需求。而且具备一定功能卖点的奶啤，也对产品价值进行了提升。从奶啤创新的角度出发，借助于增加功能性，也为品牌提供了不少的方向。

另外值得一提的是，在立体口感、健康升级的推动下，奶啤功能化也符合当下饮料市场的消费趋势，能够帮助奶啤产品和品牌在市场中凸显差异。

提高产品价格竞争力

奶啤在兴起之前其实是一款地域特色比较鲜明的产品，当初受限于物流运输，更多的是在新疆当地流行，直到近几年才逐渐突破了地域限制，品牌也随之丰富起来。

在淘宝上搜索“奶啤”时能够看到，除了一些新疆品牌如天润、西域春之外，新乳业、缪可、青世家、狮子歌歌等品牌也都推出了自己的奶啤产品，市场竞争也变得更加激烈。

虽然说先入局者可能会具备一定的竞争优势，但是随着品牌的增加，优势能否延续还是个未知数。而且从现有品牌的动作来看，对奶啤创新也比较关注，正在进一步凸显产品优势和品牌优势，奶啤市场也变得十分热闹。

不过现有奶啤产品虽多，但是由于缺乏统一的生产标准，导致消费者对于奶啤的概念认知并不明确，也不太明白不同奶啤之间的区别究竟是什么。在此情况之下，具备一定价格优势的奶啤，可能会更容易成为消费首选，购买低价产品也能降低试错门槛。

市场上奶啤产品价格，与一般的含乳饮料或常温乳酸菌饮料相比并不便宜，不同品牌之间的价格也有差距。像缪可奶啤300ml售价约7.95元、金河奶啤300ml售价约4.15元、天润奶啤300ml售价约5.33元、海伦司奶啤300ml售价约4.97元、狮子歌歌奶啤300ml售价约6.5元。

在无法区分不同奶啤之间的区别，以及不同奶啤之间差异不明显时，具备价格优势的奶啤可能吸引力更大一些。而且通过建立起价格优势，也能更好地培养起产品认知，性价比在当下仍是一个比较突出的产品卖点。

产品包装问题仍待改进

奶啤产品除了可以从产品本身、产品价格等方面进行创新之外，产品包装可能也是一个需要改进的地方。在淘宝评价中，不乏关于“包装垃圾”“包装变形破损”“饮料泄漏”等问题，由此可见现在奶啤所存在的包装问题确实比较突出。

现在市场上的奶啤大多采用易拉罐包装，无论在保质期还是运输上都具备一定优势，同时也能适应很多的消费场景如餐厅、酒吧、露营等多。只是奶啤本身含气量比较大，在密封之后经过长途运输难免会经历碰撞，可能很容易造成包装上的破损，从而影响消费体验。

另外易拉罐包装也存在一定限制，打开就要喝完，虽然居家、用餐、露营等场景非常合适，但是有些含有啤酒的奶啤却显得有些尴尬，对一些消费者来说可能不太友好。

除此之外，奶啤在包装上也需要增加更多的新意，一众奶啤产品中采用蓝白包装的有不少，品牌区分度不是很高。后来进入奶啤市场的品牌，开始推出了颇具区别的包装而且也更年轻化。

从奶啤包装的角度来说，目前易拉罐包装虽然较为普遍，但是要经历长途运输等过程，或许可以选择更适合的包装形式。而且随着奶啤市场品牌的增加，无论是采用易拉罐还是其他包装形式，可能都需要找到更具差异化的方向，以及迎合年轻化的消费潮流。

未来差异化、创新化是发展趋势

在如今的奶啤市场中，虽然已经云集了不少品牌，其中有乳制品企业、新兴饮料企业以及酒水企业，但是他们推出的产品却不具备太大的区别。尤其现有不少奶啤所采用的都是代加工生产，不同品牌的产品甚至是同一家代加工企业，在此情况下奶啤也容易存在同质化问题。

不过奶啤在当下以其口感、健康等作为突出卖点，很容易吸引消费目光，奶啤市场也具备着一定的发展潜力。只是要在这一市场获得更多的机遇，可能还需要找到新的差异化方向，以及对现有产品进行创新升级。

除了口味、功能、价格、包装等方面的差异化之外，有些品牌也在从原料和工艺上出发。比如在普遍使用全脂乳粉的情况下，天润在奶啤中添加了≥30%的鲜牛乳，除此之外添加专利菌种进行二次发酵，这也是天润奶啤中气体的来源。

还有一些奶啤产品采用啤酒+乳品+菌种的工艺生产，不同工艺使得生产出来的奶啤在口感上也存在一定区别。另外通过瞄准不同的消费场景，也容易建立起不同的产品认知，像火锅解辣、烧烤解腻以及聚会微醺等。

其实随着市场上奶啤的增加，品牌也在朝着突出特色和卖点的方向努力，无论是通过产品创新还是技术差异，都成为了品牌建立竞争壁垒的方式，而且也有助于品牌增加竞争力。

行业思考：近些年来随着奶啤市场逐渐火热，品牌和产品的增加也让市场竞争变得更加激烈。为增加品牌竞争力，在奶啤市场中成为比较突出的存在，产品创新和升级必不可少。在这一过程中，奶啤口味创新、增加功能卖点以及提高价格竞争力等成为了发展方向，创新和差异可能也会成为未来发展的主要方向。