四川
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
我家从来不吃外卖，也很少去外面饭店吃饭，每天一日三餐，都是自己动手在家做，虽然都是简单的家常菜，但是家人吃着合胃口，营养搭配，味道不输大饭店。好吃有爱家人喜欢。你看看喜欢吗？
早饭：【牛肉面】
早饭吃得比较丰富，一人一碗牛肉面，牛肉是自己卤的，卤牛肉时只便卤了几个鸡蛋，煮面条之前，先在碗里加点蒜末小葱和辣椒面，浇入热油，再淋入生抽，蚝油，香醋，煮面时顺便烫几根菜叶子，把煮好的面条和汤一起舀到碗里，再铺上牛肉和卤蛋。营养丰富又美味呀。
中饭：【清蒸鲈鱼+木耳炒豆腐+冬瓜虾皮】
三个人中午做了3个菜，有荤有素，算是合理搭配了。看着简单，营养齐全。
清蒸鲈鱼：鱼肉，我家一般都是选择清蒸的方式，鲜美，营养保留最全，吃起来最美味，几分钟就能出锅，把鱼洗干净，划两刀淋上料酒和姜片先腌10分钟，记住腌鱼时不要抹盐，否则就不新鲜了，腌好了之后，上锅蒸七八钟，出锅时把汤倒掉，从边上淋入蒸鱼豉油，不要从鱼身上淋，然后码入大葱，红椒，浇上热油就好啦。营养好吃。
木耳炒豆腐：木耳和豆腐都是很营养的食材，这两食材就是天生的一对，木耳加食盐淀粉浸泡之后洗干净，先净上锅焯水煮两分钟捞出，豆腐切片下锅煎至金黄出锅，再下红椒和木耳翻炒，放入豆腐一起炒匀，再淋入用食盐，蚝油，淀粉，水调成的调汁煮两分钟即可。
冬瓜虾皮：素菜做了冬瓜虾皮，这个季节最爱欢迎的减肥食材，把冬瓜切片上锅炒至变软之后，加入虾皮炒匀，放少量的水煮三五分钟出锅。鲜美的减肥食材哟。
晚饭：【菠菜粉丝+黄豆酱炒茄子】
减肥季，晚饭吃得比较清淡，都是素菜，晚饭也不用吃太饱，不利于控制体重。
菠菜拌粉丝：菠菜中含有草酸，一定要先焯水，把菠菜焯过之后控干水分，粉丝提前泡软，过一下冷水，这样就能保证粉丝根根分明了。把菠菜粉丝装在一起，加花生米，蒜末，辣椒面，浇入热油，再放生抽，蚝油，香醋，白糖一起拌匀就好了。
黄豆酱炒茄子：茄子先上锅蒸熟，蒸的时候，把有颜色的一面朝上，这样蒸出来的茄子不变色，做出来更有食欲，锅中加蒜末小米辣炒出香味，再放两勺黄豆酱少量的生抽炒香，倒入茄子炒匀就好啦。
简单又营养的家常菜，自己在家做比叫外卖都快，吃得健康又合胃口，你也试试看。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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