新疆
过小年了，才知道还有北小年和南小年，我属于大西北，过的就是北小年，是农历腊月23日，而南小年是腊月24日，原来以为全国小年都一样过，就和大年一样，都在同一天，是我孤陋寡闻了。小年年夜饭，特色味配家常菜，花钱不多，家人吃的舒服！
南北过小年的日期不同，跟我国古代“官三民四船五”的传统有关，因北方是国家政治中心，官家腊月二十三过小年，南方远离政治中心，也就是百姓腊月二十四过小年，水上人家是在腊月二十五过小年。需要注意的是江浙沪地区把“腊月二十四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区小年日期是正月十六等等，各地区小年的日期和习俗都有不同。
这是我家小年年夜饭，很简单的家常菜，人少吃不多，不想吃剩菜，就做了六道热菜，一个凉菜，可惜家人战斗力不行，剩下了3分之二，一家人要吃剩菜3天了， 还好现在我们这里特别冷，冻在阳台上，就不会坏，每天加热吃了。
第一道菜：新疆椒麻鸡
这是我们新疆的特色菜，也是属于凉拌菜之类，一般逢年过节都用这道菜作为下酒菜，又麻又辣特别爽口开胃，鸡肉劲道又鲜美，还加了海带丝和腐竹一起，一只75元，两小菜一起80多元，是很受欢迎的年菜了。
第二道菜：麻辣龙虾
买的半成品，回家用微波炉加热，麻辣鲜美很开胃，一盒23元，真心不贵，就是小龙虾稍微小一些，味道真不错。买过好几次了，在电商平台买的，送货很及时，吃起来真方便。
第三道菜：大盘鹅
买一只大鹅太大了，有两公斤多，第一次做了铁锅炖大鹅，才吃了一半，这次就用剩下的一半做了大盘鹅，做法和新疆大盘鸡差不多，味道还不错，炒的糖色，足足一大盘子，还装不下，看着很像大盘鸡，鹅肉比鸡肉劲道的多，炖了一个多小时才熟透，如果加皮带面。更像大盘鸡了。一家人就把土豆吃了，剩下的至少要吃一天！
第四道菜：烧鳊鱼
我家的习俗，逢年过节必须有鱼，寓意“年年有余”！因此，老公早早就去买一条活蹦乱跳的鳊鱼，做法就是闷烧，先煎成两面金黄色，再用葱姜蒜，辣皮子，料酒、红烧酱油烧出来，很入味，鱼肉鲜美好吃，这种做法早已经发布了，喜欢的小伙伴们可以去看看哟！
第五道菜：毛芹菜炒花蛤肉
用毛芹菜炒出来的花蛤肉，真是不错，清香鲜美，加了辣皮子一起吃，带点微微的辣味，毛芹菜爽口脆嫩，花蛤肉鲜美，真是不错的快手菜。
第五道菜：辣椒炒豆腐丁
这是我家的家常菜，把新鲜豆腐切小块块，用油稍微煎一煎，成薄薄的金黄色，加姜末和辣椒丁一起翻炒，多翻炒下，让辣味入味，加盐和酱油继续翻炒出酱香味，加少许的清水，再次翻炒一会入味，加鸡精翻炒均匀即可出锅，豆腐鲜美入味可口，带着淡淡的辣味，很好吃好做。
这就是我家的小年饭，一家人都没吃完一条鱼，真是战斗力不行啊，不像其他家庭，过节炒十几个菜，摆满桌子，看着满满的成就感，吃的还不剩。太羡慕这样的家庭了！
这就是小年年夜饭剩下的，剩下3分之二了，一条鱼都没吃完，真心吃不动啊！发到群里，还有群友说，我家生活质量没提起来，菜太少了，肉太少了，难道摆满桌子肉类都是生活好吗？真心话，过大年，我都想做3个菜，每人一道菜，量少少的，这样不用吃剩菜了。有和我一样想法吗？
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
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