“为了它，心甘情愿排了3个小时”

火锅界的“卷王”巴奴

这回开到大兴了！

“住”在必吃榜的火锅店

说到火锅，毛肚爱好者对巴奴都不陌生吧！每次打开榜单想要找个火锅店的时候，巴奴总是稳稳地坐在榜上。

这么多年来，巴奴不仅把握住了毛肚的招牌，还发掘了不少有创意的火锅食材，经典和创新都被他给拿捏住了，谁能不心动！

越吃越上瘾，

少不了“头牌”的功劳

-可以喝的养生汤底-

巴奴原创的野山菌汤，是整桌食材的灵魂所在。来自云贵高原海拔2000米以上的野山菌，经过大火熬煮，才能得到这样一锅醇厚香浓的汤底。每锅汤底熬好后只卖4个小时，想不新鲜都难！

和菌汤绝配乌鸡卷千万别错过，一口肉一口汤，整个身子立马暖和起来。

-两种毛肚，口感自选-

百吃不腻的毛肚有两种可以选择，【经典毛肚】运用西南大学的“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术处理，增加了毛肚的脆嫩口感；【新西兰毛肚】冰鲜空运上桌，大片毛肚弹脆爽口，吃着过瘾。

用筷子拎起毛肚，在红油锅里“七上八下”口感最好，再裹上专用的蒜泥香油碟，就是毛肚的高光时刻。

-好肉就要大口吃-

整块原切的【雪花和牛】每片都大过手掌，在锅里浅涮20秒保持最嫩的口感，一口一片吃着超满足~

喜欢吃羊肉的不能错过【内蒙草原羔羊】，在内蒙大草原上吃天然草、喝天然水的180天小羔羊，充足的运动量让肉质细嫩紧致，一口下去全是鲜味。

十二大护法，一个不能少

嫩到不用咬的【鲜鸭血】，可是国内率先取得生产许可证的。每一块都是鲜嫩到极致，入口软fufu的，和干碟油碟都会绝配，也可以让店员帮忙做成冒鸭血的吃法，香辣上头。

在北方不太常见的【绣球菌】也被搬上了餐桌，玻璃罐装，好吃又好看。煮好后是类似银耳的口感，脆脆弹弹不油腻，同时又能吸收辣锅的鲜。

主食尝鲜可以试试巴奴原创的【擀面皮】，谷朊粉作为原料很适合健身人群，100斤才能提取8斤的面筋蛋白口感相当劲道，蘸上干碟有种“大辣片”的感觉。

【井水黄豆芽】

【鲜鸭肠】

【笨菠菜】

【茴香小油条】

【涪陵鲜榨菜】

【巴奴拽面】

【红糖糍粑】

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好吃，但不只是好吃

除了各种菜品，巴奴家的饮品也是吸引了不少回头客。三种口味的现酿啤酒，不加水不加冰的新鲜水果汁。小分队超爱新上的鸭屎香奶茶，茶香浓郁！一口奶茶一口火锅，简直绝配。

每桌配备的大屏幕，不光点餐时候方便大家一起选择，还贴心的备注了菜品来源和涮煮tips~火锅配合特殊的中央净化排风系统，吃饱喝足身上没有火锅味，只管吃得快乐就好，谁能不爱！

除了目前已经营业的门店，朝阳大悦城、荟聚、合生汇三店都在筹备中，离“出家门就能吃火锅”又近了一步！

作者丨四喜丸子

摄影 | 钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

■ 店面信息 ■

店名：巴奴毛肚火锅（亦庄龙湖天街店）

地址：大兴区亦庄龙湖天街4层

营业时间：11:00-22:00

电话：010-61281811

预估人均：185元左右

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