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据智慧科技迷报道，巧克力，这种由可可豆作为主要原料制成的食品风靡全球，甚至有人将其称为“天神的美食”。这一切其实都源于丝滑。
近日，来自英国利兹大学的科学家解码了吃一块巧克力时口中发生的物理过程，发现正是因为它从固体变成丝滑的乳液，让许多人无法抗拒。相关研究已发表在近期的《美国化学会-应用材料与界面》杂志上。
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