陕西
大家小时候吃过一种叫“酱豆饼”的食物吗？在我们老家又叫“酱窝窝”。还记得小时候最喜欢吃了，家里老人简简单单的做法，就能做出这么美味的食物，我最喜欢吃辣的，晒干之后热油一炸，配上刚出锅的大馒头，甭提多香了。
家里大人告诉我，他们小时候家里都比较穷，吃不起蔬菜和肉食，都是用黄豆来制作这种酱锅饼来度过漫长的贫困时期，以及没有蔬菜可吃的日子。当时一般家里的男劳力都会出远门去打工，为了省钱，多补贴家里，他们离家的时候通常都会随身携带很多炸好的酱锅饼，什么时候饿了啊，就买一个馒头来一块酱锅饼，不仅解了饿又缓解了思乡之情。
现在回忆起小时候经常帮妈妈捡豆子、煮豆子，煮好之后的豆子香香的，软软的，我总要偷吃一些。煮好的黄豆用麦秸放在温度高的地方，铺上干净又整洁的一层白布，把煮熟的豆子均匀的铺在上面进行自然发酵。发酵好之后呢，就开始加入花生、辣椒面、芝麻等一些辅料和黄豆一起拌一拌，搅一搅，然后直接用手整理好形状，整理好之后放在一定要是湿透的干净的白布上面然后再盖上，经过许多天的日晒和风干，最后变硬就可以食用。这时候的酱锅饼有一种臭豆腐的味道，闻着臭臭的，但是在油锅里一炸，就是出奇的拿肉都不给换的美味。每一次家里父母都会做出来好多，储存起来可以吃一个冬天加一个春天呢，大冬天在围者灶台喝一碗热乎乎的玉米糊糊，吃上一块酱豆饼，瞬间感觉满足了，现在想想都馋的流口水了。
现在长大了，外出工作，很少见有卖酱锅饼了，还记得在高中的时候上学，半个月回家一次，有时候家里带的酱锅饼吃完了，就去学校超市买包装好的，但是吃着永远没有家里的好吃，没有家里的那种香气扑鼻的感觉。
工作之后，抽时间回老家，爸爸妈妈还会提前做好酱锅饼等着我，还知道我喜欢的口味，辣辣的，炸的香香的酥酥的，特别好吃。每每回家，总要带上一大兜回来，和办公室的小伙伴以及邻居分享年少时候的美味。
大家小时候有吃过这种“酱豆饼”这种美食吗？你们那叫“酱豆饼”叫什么呢？我们这大部分都直接叫“酱窝窝”。
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