现在蒸菜作为一种新的烹饪理念，已经有越来越多的人开始尝试了，饭店里面也推出了很多类似的菜品，但是价格普遍不便宜，其实很多蒸菜都是非常好做的，自己在家也能做出来，实在没必要花钱去饭店吃，自己做的反而更加干净呢。
今天介绍的第一道菜叫做腊肠蒸豆腐，这道菜有豆腐的爽滑，还有腊肠的鲜美，特别下饭，汤汁还能用来拌饭，全家就没有人能抵挡这道美味的。首先还是要先准一下食材。根据自己的需要做出选择，我这里准备一块豆腐，半根腊肠，然后准备了香葱和小米椒。
首先先把豆腐清洗一下，然后切成薄片，注意切的时候一定要小心，因为豆腐是非常容易碎的，把小葱和小米椒也切好，同时把腊肠也切成薄片，放到一边备用。然后开始准备一个调味的汁，在碗里加入一勺生抽，一勺醋以及三勺温水，把所有的调料搅拌均匀。
准备一个干净的盘子，在里面放入一片豆腐，然后再放一片腊肠，就这样叠加着把豆腐和腊肠加进去，码放整齐，然后把多出来的食材放到盘子中央，把盘子放到蒸笼上，开水蒸十五分钟，然后把豆腐中蒸出来的水倒掉，因为腊肠本来就是非常咸的，所以要把这些水倒掉，不然就太咸了。在盘子中放入葱花和小米椒，烧好热油，然后浇在葱花上面，就非常香了，然后把刚刚调好的酱汁加在上面这道菜就算是做好了。这道菜是非常美味的，如果家里有老人和小孩，可以选择不放小米椒。
第二道要介绍的才叫做素烧冬瓜，冬瓜是一种非常常见的食材，它经常作为一种配菜，出现在很多菜里，冬瓜的营养元素是非常丰富的，而且它还能够排毒消暑，所以人们非常青睐它。先来准备以下食材，一块冬瓜、少量的虾皮，一根红椒，适量的香葱，少许的盐和酱油，再准备小半碗清水。
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