5斤粮食才出一斤酒？天真了！四川某酒厂退休酿酒师说出3个真相

有很多酒友反应：白酒价格越来越高，根本消费不起！

我的邻居曹大爷就是这样，今年60有余，酒龄将近40年，在他口中常说：以前粮食贵，酿造出来的白酒喝不起，如今粮食便宜了，但白酒价格只增不降，压力依旧不小。

如今去超市买酒，什么价位都有，从几十到几百，再到几千，价格浮动很大，看似受众面很广，其实很多人都不敢消费几十元的白酒，因为其中鱼龙混杂，很容易买到劣质酒精酒。

这不得不让人产生疑问：纯粮酒的酿造价格到底为多少？很多人说5斤粮食才出一斤酒到底真不真？

要想了解白酒的酿造成本，首先要清楚白酒价格构成：粮食价格+人工成本+包装成本+仓储成本+物流运输成本+经销商折扣点等。一位来自四川某酒厂的退休酿酒师还说出了3个真相，建议大家了解。

真相1：整个成本中，粮食占大头

其实5斤粮食是可以酿造出一斤白酒的，不过这其中要区分香型，不同香型用到的工艺不同、粮食成本也不一样，一般的大曲酒，通常3斤粮食就能出酒，但酱香型白酒不一样，5斤粮食一斤酒那是最低标准。

也有些小作坊表示：一斤粮食就能酿造一斤酒，这是怎么回事？

首先可以确定，这一点小作坊肯定能做到，但很多都不是大曲酒，而且使用的原料也比较残次，酿造周期短，经验不足，所以成本更低，这样的酒水口感比较杂，非常劣质。

真相2：经销商折扣点

现在的白酒市场，可谓是“百花齐放”的状态，市场竞争尤为激烈，品牌多，产品多，需要经销商来售卖，而经销商主要就是看谁给的钱多，给的多的最先考虑卖货。

一来二去，经销商的折扣点不少，所以很多酒企都会把这部分成本算上，最终在面市的酒价上，都不是大家能接受的范围。

而且经销商还要分地区，按照省级、县级、市级划分，规模越大，这款酒也就越出名，相对的折扣点越高，价格也更高。

真相3：酿造人工成本在逐年增加

酒精酒之所以便宜，主要就是人工成本和原料成本低，这些酒水不需要什么经验，按照步骤来进行，非常死板，一个普通人酒可以酿造，而在选料上，基本都是些劣质产品，为了掩盖这种劣质，所以会使用添加剂勾兑。

而市面上所谓的好酒，对机器的依赖极低，基本都是人工，而且都是有经验的老师傅，人工成本更高，使用的原料也都是优质原料，这样核算下来，成本确实不低。

不过有一说有，不管怎样，纯粮酒还没到我们喝不起的地步，只要大家会选，依旧能选到优质纯粮。

临近过年，若是还没买年酒，又不会选，那不妨看看下面这2款，纯粮酿造，关键是价格不贵。

【缘得仿台酒】

这是一款酱香型白酒，说起它的选料，那可是跟茅台酒一个级别，名字叫“红缨子糯高粱”，皮厚粒小，淀粉含量极高。而酿造人是国家级品酒师，有着很丰富的酿酒经验，使用了传统老道的大曲坤沙工艺酿造，整整8年时间才面市，光窖藏就是7年之久。

拆开一瓶酒水，酒香迅速散开，让人垂涎三尺，喝上一口，饱满细腻，酱香浓郁，粮香和果香层层散开，非常耐人寻味。最关键的是如此品质价格还不贵，仅仅100出头。

不过如此优秀的一款酒也有缺点，那就是名气不显，只在贵州老酒友圈流行。

【全兴大曲】

这款酒来自四川，提起廉价酒，很多酒友就嫌弃，其实廉价中也有几款纯粮好酒，比如汾酒的黄盖玻汾、绿脖西风，还有这款来自四川的全兴大曲。

这款酒在上世纪可谓是风生水起，在全国闻名，不过一心放在水井坊的发展上，名气慢慢下降，如今知道的人很少。

不过有一说一，这款酒的品质从来没发生改变。入口绵柔，窖香浓郁，喝起来非常舒适，让人久久难以忘怀。

【文末】以上就是今天文章的全部内容，感谢大家的阅读，你们觉得纯粮酒的成本应该是多少？评论区交流一下吧！