四川
民以食为天”。不管你是什么人，吃饭是大事儿。在一个省会城市，月薪3000能吃什么样的饭菜呢？
我和老公都是上班族，生活在河北省会石家庄，算是二线城市吧！工资不高，月薪也就3000多。但无房贷、无车贷，属于“无债”一身轻。工资除了每天的吃喝，还能剩下一点儿存起来。过日子嘛，还得精打细算。
虽然每天没有鲍鱼海参，但肉蛋奶鱼却是每天不缺的。
我做饭有个习惯，喜欢拍拍照发发朋友圈儿。就像今天的午餐，随便拍了几张发到朋友圈儿，一会儿就收到好多留言。有网友说：都是我想吃的，也有网友留言：这是穷人的饭菜，没钱的人才这么吃……
真的是这样吗？我做了三菜一汤，你来评一评，看看我家的饭菜是不是“穷人的饭菜”。
一、鸡腿焖锅
我买的是鸡翅根，也可以用大鸡腿，不过需要剁开，用鸡翅根省事儿。
肉类中除了鸭肉，就是鸡肉最便宜了。十来块钱买一斤够一家人吃一顿了，不比牛羊肉，100块钱也就才买2斤，一顿就吃光。
1、鸡翅焖锅做法很简单。买回来的鸡翅根清洗干净，不用腌制，也不用焯水。土豆去皮洗净切大块，胡萝卜去皮洗净切坡刀块，鲜香菇2个清洗干净切块，青椒一个洗净切块。再准备一些葱姜蒜和大料。
2、炒锅烧热倒油，油热后放入1大把冰糖或者2大勺白糖，小火炒至深红色，像香油一样的颜色即可，下入鸡翅根，快速翻炒均匀（下入鸡翅根的时候小心油溅到手上，可以用锅盖给自己“打个掩护”）。
3、炒匀后放入葱姜大料，1勺郫县豆瓣酱，翻炒入味，继续放入土豆块、胡萝卜块、香菇块，翻炒均匀。
4、加入适量温水或开水，没过食材即可。盖上盖子，大火煮开转小火，焖煮15分钟至软烂就好了。最后大火收一收汤汁，尝尝味道，咸味不够再放点盐，别的不用放，鸡精味精都不放，非常好吃。
这道菜香浓入味，是一道十足的下饭菜，配米饭可是一绝！土豆绵软，鸡块香糯，连胡萝卜都特别入味，非常好吃。
二、蒜蓉油菜
这是一道好吃的素菜，虽然是素菜，却也是饭店中点菜率很高的一道菜。很家常，清淡爽口，蒜香味浓。主要是价格不贵，一把油菜才一两块钱。
虽然人人都会做，但想要做得好吃，也有窍门。油菜选择新鲜的，容易炒软的。洗净后将油菜的根部用刀拍一拍，这样更容易入味。
炒的时候先下入一半的蒜蓉炝锅，出锅前再撒上另一半的蒜蓉，炒匀后勾个薄薄的芡汁儿，出锅装盘。这样炒的蒜蓉油菜蒜香味非常浓郁，特别好吃。
三、西红柿炒鸡蛋
可以说这是百吃不厌的一道菜了吧？大多数人都喜欢。这道菜简单省事儿又好吃，经济实惠，像我们这种普通的工薪阶层也能吃得起。
西红柿的热量低，鸡蛋的蛋白质高，所以很多人用这道菜作为“减脂菜”。但其实，如果不注意做法，有可能会成为“增脂菜”呢！
做这道西红柿炒鸡蛋，需要先放油，将鸡蛋炒熟后盛出来，然后再放油炒西红柿，
这就需要放两次油，油脂过多，怎么可能“减脂”？
所以这道菜的做法可以改进一下，比如：
先炒好西红柿，将鸡蛋液倒进去小火煮熟。或者炒鸡蛋用“水炒法”，然后再炒西红柿。又或者，炒鸡蛋的时候用不粘锅，少放一点点油，炒西红柿的时候，也少放一点点油，或不放油。这样油脂就减少了很多，让西红柿炒鸡蛋这道菜成为名副其实的“减脂菜”了。你同意吗？
三、紫菜蛋花汤
上午去超市刚买了点紫菜，中午做饭就用上了。紫菜的营养丰富，价格不贵，十来块钱买一大包，能吃上大半年。
紫菜蛋花汤是简单省事儿、好喝又营养的一道汤。做法特别简单，锅里放水烧开后，紫菜撕成小片放进去，煮开后勾芡，加盐、胡椒粉调味，最后打入一个鸡蛋即成。
紫菜营养丰富，味道鲜美。素有“长寿菜”之称，每100克紫菜含有25——30克的蛋白质，还含有大量的膳食纤维，有清热利尿的作用，常吃紫菜可以减脂瘦身，老年人常吃紫菜可以益寿延年。
四、大米饭
孩子喜欢吃大米饭，所以我家的主食以大米饭为主。虽然我们三口都是纯正的北方人，但吃米饭的次数着实不少。
我们全家认为，大米还是以东北大米最好吃，筋道弹牙，颗颗晶莹粒粒分明，白色米粒透亮，打开锅盖就闻到浓浓的米香。
这就是我们家“穷人的饭菜”，月薪3000块的普通工薪阶层吃的午餐。你觉得怎样？
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
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