国人不敢吃不敢碰的非洲大蜗牛，却是非洲人的美食，为何会这样？

在中国泛滥的非洲大蜗牛，国人不敢吃甚至不敢触碰，但在非洲人眼中却是美味的食物，这是为什么。首先让我们认识什么是非洲大蜗牛，它原产自非洲东部，非洲大蜗牛是一种大型蜗牛，它的壳为黄色或深黄色，有焦褐色雾状花纹，呈现长卵圆形，体长一般有7到8厘米，最大的甚至能超过20厘米，而人们发现最大的非洲大蜗牛，其完全伸展开能有39.3厘米，其壳就有27.3厘米，体重更是达到了900克。

随着人类贸易，原本凭借非洲大蜗牛自己是无法形成入侵的，但因人类的贸易，人们发现它外形美观，肉质鲜美，于是被作为观赏品和食物被广泛带入世界其他地区，但由于当时人们对非洲大蜗牛的认知有限，于是它凭借自身顽强的生命力和习性成为入侵物种之一，成功入侵世界多个国家及地区，成为世界前100种入侵物种之一，在我国被列入《中国外来入侵物种名单》。

非洲大蜗牛在上世纪20年代末左右，就被引进我国，作为食物在南方多个地区被养殖，到后来随着人们对非洲大蜗牛的了解，非洲大蜗牛就被禁止养殖，一些非洲大蜗牛就被放到野外，于是就在南方地区大量繁衍，甚至有段时间，在草地花园中随处可见，到了现在非洲大蜗牛在南方的很多地区都存在，每到下雨天过后，在一些花园和草地上，就会出现。前面说非洲大蜗牛因肉质鲜美而被引进，那为何肉质鲜美的蜗牛在中国泛滥却没人敢吃？

为何曾作为食物引进的非洲大蜗牛，到现在没人敢吃？蜗牛作为食材的一种，曾被称为世界四大名菜之一，与鱼翅、干贝、鲍鱼齐名，蜗牛其肉质鲜美，营养丰富，富含高蛋白，既然如此为何不像小龙虾和牛蛙等入侵物种一样，被人们端上餐桌，吃到被人工养殖。之所以不吃非洲大蜗牛，是因为人们发现它身上携带有各种细菌和病毒，是一些病毒和寄生虫的载体，在非洲大蜗牛含有广州管圆线虫，脊形管圆线虫，血吸虫等寄生虫，会造成人们感染多种疾病，特别是传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用对人体健康的危害极大。

在上世纪八十年代的台湾，就有一家五口人生吃非洲大蜗牛，结果五人都感染寄生虫，都患上了脑膜炎死亡，导致一家五口人死亡，这就导致人们不敢吃蜗牛，对其敬而远之，毕竟再好吃也不能拿身体健康开玩笑啊。它除了含有大量寄生虫和病毒不能吃，甚至非洲大蜗牛就算只是触碰都有危险，就连非洲大蜗牛爬过的蔬菜水果等都不能食用，有可能在上面残留的病毒。

如果在路边遇到非洲大蜗牛，千万不能用手碰它，非洲大蜗牛的身体，粘液及粪便都可能携带寄生虫和细菌，如果去触碰它，有可能会侵入人体皮肤破损处，造成感染。然而国人不敢吃的非洲大蜗牛，在它的老家非洲却是当地人喜爱的美食。在其他地方非洲大蜗牛让人讨厌害怕，但在非洲老家它却被端上餐桌，据统计每年在非洲人都要吃上千万斤非洲大蜗牛，还需要进行人工养殖才能满足市场需求。

你知道非洲大蜗牛的危害有多大吗？现在非洲大蜗牛在世界范围内可谓是臭名昭著，除了食用触碰非洲大蜗牛可能会造成疾病外，非洲大蜗牛的入侵给当地自然生态环境造成破坏，非洲大蜗牛的体型巨大，其在野外大量繁殖会大量吃掉本土植物，和本土的蜗牛进行竞争，破坏当地的生物链。要知道非洲大蜗牛的食性非常的杂，几乎是什么都吃，农作物、树木，纸张和同伴尸体等都是它的食物，甚至就连水泥都成为它的盘中餐。而且它还对农业的危害非常大，能危害达500多种农作物，还被人们称为“田园杀手”，会给当地的农业造成经济损失。

在上世纪70年代，非洲大蜗牛在美国佛罗里达州泛滥成灾，它们大量啃食农作物，每年都给其农业造成上千万的损失，甚至每年都要花费数百万进行治理，但总是治理不干净，每年都有大量的非洲大蜗牛出现，因为非洲大蜗牛繁殖能力非常的强，每到雨季它们就会开始大量繁衍，它每年可生育四次，每次可产卵150到300粒，而小蜗牛只需要成长5个月就能生育，而且它的寿命能达到5到6年，最长能达到9年。

当一个物种成功入侵后，想要完全的治理将其消灭是非常的困难，在我国非洲大蜗牛也是非常多的，在2003年非洲大蜗牛就被列为外来入侵物种，国家也在积极治理。人们采用机械，农业，化学及生物防治，但除了化学防治方法效果明显经济可行外，其他方法只能作为局部和辅助性防治。非洲大蜗牛和普通蜗牛一样，在遇到盐时，就会因盐而导致脱水死亡，当然这不能作为治理方法。