循环水室内养虾（RAS）技术，尽管风头正盛，但技术还未完全突破

尽管许多仍处于试验阶段，尚未在规模上得到证实，但Spheric Research的分析表明，室内循环水养虾（RAS）具有巨大的潜力，来改变整个养虾行业。

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在荷兰乌得勒支举行的首届全球对虾论坛上，水产养殖管理委员会 (ASC) 的Barbara Janker引用了CP Foods高级副总裁Robins McIntosh的一句话：“还没有人真正掌握室内循环水（RAS）养虾技术，”——对于与会者来说，“还”是关键词。

当她介绍全球咨询公司Spheric Research对室内养虾业的见解时，Barbara Janker暗示这个新技术，可能会彻底改变养虾业。并且，新技术的重点，是控制生产的各个方面和采用新技术，可以解决虾行业反复出现的痛点，比如：疾病爆发、抗生素残留和薄弱的运输环节。

Barbara Janker多次将室内陆基养虾场称为“下一代”技术，强调其有可能打破该行业的现状。

一、RAS养虾和传统养虾的区分

商业虾类养殖始于1970年代，遍及中美洲、厄瓜多尔和南亚的农村地区。这些养虾场往往不断演绎着繁荣与萧条的周期，并可能受到超过40%的死亡率的困扰。池塘使用电动桨轮增氧机为水体提高溶解氧，并提供基本循环。另外，虾农还必须依靠错综复杂的贸易商网络，将虾从他们的池塘运到全球消费者手中。尽管有人仍保持盈利，但对养殖场并没有太多控制权。而且，大多养虾场共用一处水源，而且很难维护生物安全协议——这使得疾病，成为该行业的一个长期问题。

Barbara Janker（右）在全球虾类论坛上，介绍了Spheric Research关于下一代对虾生产系统的报告和见解

Barbara Janker解释说，下一代养虾场正在针对这些痛点进行创新，现代循环系统正在将生产转移到靠近主要消费市场的室内温控环境，这些室内养虾场的经营者可以对生产周期内，施加更大的生物控制。并且，养殖场具有生物安全性和完全封闭性，最大限度地减少了疾病爆发和水质波动引起的困扰。

尽管大多数室内养虾场都处于试点阶段，但行业观察人士热切希望了解，先驱能否达到工业的规模。

二、我们如何在室内养殖对虾？

下一代先驱者使用两种主要类型的RAS来养殖对虾：清水和混合生物絮团。清水系统使用生物过滤器，从养殖水中提取氨和其他固体等营养物质。NaturalShrimp和SwissShrimp是两个突出的例子，这些设置需要很多的过滤设备，并且，通常会带来更高的投资和运营成本。

混合生物絮团系统，允许虾农利用氮循环，让有益的细菌在水中增殖。但是，随着虾的生长，虾农必须在水中保持较高的碳氮比。与清水系统相比，这个系统在水中保留了更多的养分，但只需要更少的设备和更少的资本成本。

Barbara Janker发现Noray Seafood和Sun Shrimp使用该系统养殖对虾。

清水系统（RAS）的养成池

三、在市场上，谁引领了RAS技术的发展？

Spheric Research汇编了其市场情报，创建了第一个室内养虾数据库。该公司的分析确定了33个使用循环技术的室内封闭式养殖场。根据Janker的说法，生产统计数据很难获得，而且很少有RAS养殖场走出试验阶段。

在这33个养殖场中，有9个位于美国——全球领先的养殖虾消费国，五个在德国，四个在新加坡。截至2021年，21个项目处于试点阶段，四个养殖场正在建设中，五个处于概念阶段，只有其中，三个室内养虾场规模较大。

Janker重点介绍了佛罗里达州的Sun Shrimp等公司，年产量在230至300吨虾之间，而CP Foods的Homegrown Shrimp年产量为190吨。她还提到了像NaturalShirmp这样的新来者，这是一家上市公司，每年经营70吨。

在考察欧洲市场时，Spheric Research确定了13个陆基养虾项目，其中西班牙的Noray Seafood处于领先地位。Noray是一家知名生产商，刚刚获得额外的私募股权投资。尽管Noray在西班牙占据主导地位，但Janker指出，德国拥有最多的陆上养殖设施，主要是德国、奥地利和瑞士等中欧国家拥有客户群体，并且愿意为可持续商品支付高价的购物者。这表明有一个现成的市场，并且当项目脱离试验阶段获得成功时，该行业可能会腾飞。

Janker指出，新加坡在亚洲市场处于领先地位，政府雄心勃勃的30X30计划，希望可持续地建设该国的粮食生产能力，并正在刺激对该行业的巨额投资。Spheric Research在亚洲确定了9个陆基养虾项目——但该行业到2023年可能面临重大的经济问题。

Janker重点介绍了中国的Guolian Aquatic，这家公司预计产量巨大，但后来改变了方向。“2021年，他们希望产能达到20000吨，但是在2022年初，该公司宣布他们将完全从陆基养虾业撤资。”

Spheric Research确定了33个使用循环技术的室内封闭式养殖场

四、行业未来的发展

尽管循环水室内养虾（RAS）技术，在养虾行业引起了相当大的轰动，但其产量只占世界虾总产量的很小一部分。Spheric的分析表明，新试点养虾场的虾产量约为每年20吨，扩大规模为每年75吨，其中，最大计划产量为1750吨。

但是对于该技术的发展，市场上仍有很多问号，特别是一些新项目遇到不利的阻力时。根据Janker的说法，投资家们对TruShrimp的IPO失败感到震惊，Guolian Aquatic正计划完全剥离其水产养殖业务，这让对循环水室内养虾（RAS）的未来，充满疑问。

但尽管有这些挫折，Spheric Research表示，该行业仍在继续创新，并寻求成功。新的参与者正在进入该领域，并试图破解RAS成功的密码。Janker强调了RAS专家Billund Aquaculture和Aquapurna在德国的合资企业值得关注。

后记

Janker认为，就像三文鱼一样，虾类RAS可能会依靠领先的先驱者在行业建立起来后，取得重大进展。她强调Noray Seafood和CP Foods Homegrown Shrimp是这一趋势的主要例子，尽管RAS技术仍处于起步阶段，但若有显着的成功，可能会见证它从新兴趋势转变为顶级技术。