上海
如果说在绍兴想吃牛味，那肯定首选位于上虞小越国道路77号的金旺福大酒店，被大家称为牛味界的天花板。
客人：“金旺福号称小越国大，我们经常到这边来吃，牛头，招牌菜，这边环境比较干净，菜系比较丰富，我有客户，亲朋好友聚餐，一直到这家金旺福来的。”
金旺福大酒店 主厨：“这是我们牛头，金旺福特色，也是招牌，因为这个牛头选料是我们老板跟养殖场对接好，必须达到这个斤两，拿来之后经过1、2个小时冲洗，用3、4种药材经过三个小时卤出来，所以吃起来比较Q弹，比较糯，基本上来店很多客人都是冲着我们牛头来的。”
霉千张蒸千刀肉是来绍兴必吃的一道菜，也是他们家的必点菜之一，土猪肉做的千刀肉搭配霉千张，亦香亦臭，简直下饭神器；千岛湖鱼头汤，听说是老板亲自去千岛湖多次精心挑选的鱼，连重量都有严格规定，经过小火慢炖制作而成，白色汤汁，鲜掉眉毛，肉质紧实，喝一碗热乎乎的汤足以治愈一整日的疲惫；如果爱吃辣的小伙伴一定不能错过他们家的小炒黄牛肉，鲜嫩爽辣，口感超带劲；他们家的绍氏三鲜也是一绝，里面的鱼圆和肉圆，包括蛋饺都是纯手工制作，鱼圆用的千岛湖鱼肉，肉圆用的本地土猪肉，肥瘦都是有比例的，搭配鲜鸡汤，视觉上有满足感，味道有层次感。
酒店成立至今已26年，始终秉承为顾客提供超值、优质、贴心服务的核心价值理念，坚持走立足本土特色，食以安为先，提供品牌价值的发展战略，我们金旺福始终坚持菜品早上在山里，中午在锅里，好吃才是硬道理的原则，保证出品如一，食必求真，质美材好，致力成为金旺福味道，世界万变，真味不变的优秀企业，不断开创企业发展新篇章，欢迎新老顾客到店品尝。
浙江新时空发布浙江经济生活频道12月25日播出。
广通社-浙江新视文化传媒有限公司（责编：孙芳芳 | 编导：李松洋）
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