抢完黄桃罐头抢柠檬？专家：柠檬自制电解质水意义不大

继黄桃罐头、电解质水后，柠檬成为当下又一个紧俏货。近日消费者对于柠檬的需求量暴增，不仅多个电商平台缺货，部分线下水果店也出现了抢购、涨价的情况，在菜贩子手里，一个柠檬被炒到十元一个。

柠檬需求大幅增加，平台断货，线下价格上涨，批发商每天接到60个采购电话。近日，在网络社交平台上，许多网友表示柠檬被抢购一空。不仅电商平台断货，一些线下商店也提高了柠檬的价格。

在柠檬抢购热之前，黄桃罐头、电解质水纷纷火上热搜。此前，网络上流传黄桃罐头能缓解新冠病毒感染症状的说法，不少消费者将其列入囤货清单。鲜黄桃罐头的周环比增长为887%，每天到货就售罄。

除了黄桃罐头，最近富含VC的水果也销量大增。盒马表示，最近一周，（从高往低）蜂蜜、猕猴桃、柠檬、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等热度不断攀升。水果柑橘橙柚涨幅突出，青柠汁、粉柠汁等饮品也全线热销。

12月8日，上海市政府新闻办公室组织召开上海市新冠肺炎疫情防控工作第246场新闻发布会。发布会上，上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光表示，对于居家治疗的朋友，建议家庭食疗，“比如没有症状者或者鼻塞者可以用新鲜柠檬切片泡水喝。”

还有网友表示，柠檬成为紧俏货或与电解质水缺货有关。在国家卫健委《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》和中国疾控中心《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中，均提到“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”。电解质水成为一些人当前抢购的商品之一。

在电解质水缺货的情况下，不少网友将柠檬、盐、糖与水混合，代替电解质水，并在社交平台上分享制作方法。

北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一向红表示，上述配方并不能实现制成电解质水或者临床上补充电解质的要求。

顾中一表示，从新冠感染或者是发烧腹泻等脱水的情况来说，最容易缺的是钠和钾，严重一点还有可能会缺钙。钠也就是盐，而钾可以通过电解质水中的氯化钾来获得。“钾在普通的天然食物中，如柠檬，一般一个小一点的柠檬，含有的钾在80毫克左右，不太多，再加上柠檬很酸，你也不可能吃下一整颗柠檬，对于补钾的意义并不大。

所以我们现在要做的就是做好防护，努力增强自己的免疫力，尽量晚阳才是硬道理。不管是补充维生素c还是补充含有PQQ和益生菌的fitsoon小红条，都是很好的办法。如果不幸中招，可以适当补充电解质水，没有柠檬喝水也是可以的，但不可过分依赖，情况严重时按医嘱用药。