一枚咯咯哒鸡蛋，如何赢得中国七星奖认可？

12月18日，第十一届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼在上海成功举行，咯咯哒凭借多年在品牌蛋领域的标准升级、生产安全的管理创新等各方面成就，荣获“年度新秀奖”，这也是国内首个获此奖项的鲜蛋品牌。

作为中国食品行业的最高奖项之一，“中国食品健康七星奖”致力于提高消费者的食品安全认知水平，推动中国食品安全发展。奖项集合行业专家、媒体及公众等多方力量，秉承公正严谨的评选流程，从初选到最终名单公布，调查和评估过程历时半年之久，最终从七大维度公平公正地评选出对公众健康安全负责的企业。

咯咯哒品牌总经理韩建初在领奖时表示：作为中国第一个鸡蛋品牌，今年正值咯咯哒成立40周年，获得此奖项将是对咯咯哒品牌的高度认可。七星联盟的理念和宗旨是“提高食品健康和安全”，这与咯咯哒的企业理念不谋而和。近年来，咯咯哒在扩大蛋鸡养殖规模的同时，不断进行全产业链管理升级，建立产品标准，提升产品品质管理要求。未来，咯咯哒将继续努力，助力鸡蛋的品牌化发展，让每一位中国消费者都能吃上一枚无菌好蛋。

咯咯哒自建全产业链追溯体系， 1618项管控点进行精细化管理

咯咯哒在这40年的发展中，自建了全产业链管控体系和国家蛋鸡产业技术体系，实现了产品从生产端到消费端的闭环管控及可追溯化管理。为加强产业链的精细化管理，咯咯哒内部建立了十二大师体系，从蛋鸡饲养、饲料品控、生物安全与疫病防控、蛋品分选等各个环节设立1618项安全管控点，从每一个细节，锁住鸡蛋的安全。

在蛋品分选环节，每一枚咯咯哒鸡蛋都将经过九大环节的层层筛选，将不合格蛋进行剔除，以保障每一枚咯咯哒品牌蛋都达到无菌无激素的标准。

怕细菌激素，吃咯咯哒品牌蛋

建立国内首个《灭菌鲜鸡蛋》生产标准，引领品牌蛋标准升级

三流企业卖产品，二流企业售服务，一流企业立标准。目前市场上的普通鸡蛋，标准不一，如果没有产业链的管理和产品的严格管控，鸡蛋中的致病菌在不完全烹饪的情况下，很可能会造成腹泻等后果。咯咯哒建立了国内首个《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准，在国标的基础上，增加了志贺氏菌、沙门氏菌等多项细菌以及激素检测要求，全部要求不得检出，让每一枚咯咯哒品牌蛋真正做到无菌无激素。

加大科技投入及研发创新，采用国家发明专利技术，更高营养成就更好鸡蛋

“一个优秀企业的竞争对手不是你的同行，而是自己，企业要能够适应时代的发展，不断创新，才能够在市场的前列。” 这是咯咯哒总经理韩建初的原话。为了不断升级营养，做出更好的产品，咯咯哒在发展过程中始终重视企业的科研投入。在国内，咯咯哒与20多个院校进行合作，共同成立专项科研项目，从养殖端到产品端，不断进行产品升级与突破。研发的DHA鸡蛋DHA含量达到普通鸡蛋的十倍，荣获国家发明专利技术，并获得国际蒙特奖金奖。叶黄素鸡蛋叶黄素含量达到普通鸡蛋的3-5倍，产品不仅营养更高，口感也更好，没有蛋腥味。

此次获得七星奖是咯咯哒长达四十年对食品安全的执着与坚守。咯咯哒也将秉承初心，扬帆奋进，为消费者奉献更优质更安全高品质产品，引领中国蛋品品牌化标准化前进。