从“压缩面包”到“鱼香肉丝”，趣谈航天食品的前世今生

航天食品的前世今生

航天员在太空中能吃什么，吃得开不开心，一直是网友们关注的话题。

众所周知，航天食品的标准十分严格，既要符合太空的各项条件，保证食品安全，又要营养均衡，能引起航天员的食欲，因此催生了很多与众不同的料理。

最早的航天食品要追溯到60多年前，为适应飞船中失重的状态，减轻废弃物收集的负担，那时的航天食品都是“三无产品”，即“无骨、无皮、无核”。

因此很多食品都是固态的，包装袋内没有流动的汤汁，所以，一种牙膏管包装的糊状食品经常出现在太空舱里，吃的时候用手挤入口中。

为避免食物残渣在飞船内漂浮，食品也被加工成一口大小。这类食品长期食用，可谓色香味俱无，只能解决温饱，根本算不上美食。

后来，为了改善航天员的用餐体验，科学家们采用了脱水复水食物。这种食品在进入太空前需要先经过冷冻干燥等处理，吃之前加水软化一下，口味就会变得接近正常食物。是不是让你想起了平常吃的方便面中的脱水蔬菜包？

20世纪70年代，为了进一步提高航天员食品标准，一种采用真空铝箔袋包装的软罐头成为航天食品中的主流。搭配载人飞船中的加热装置，这种食品加热后的口感已经跟地球上的正常食品非常接近。而且可以实现常温、长时间保存，以实现长期太空航行的需要。

而如今的情况已经大有不同，鱼香肉丝、宫保鸡丁这类中华传统美食被带入太空早已不再是新闻。航天站还配备了太空厨房、微波炉，所以食品加热的手段比以往有了很大的提升，再搭配上述的食品处理和储藏技术，航天员已经可以吃上热气腾腾的饭菜。

有些太空舱还配备了超轻隔热冰箱，航天员可以吃到冰淇淋甜点等餐后小零食。通过太空种植技术，航天员们还可以在太空舱里种植新鲜蔬菜。

据报道，神舟十三号上，航天食品的品种已被扩增到了127种，包括主食副食调味品，食谱还可以根据航天员的身体状况和个人口味进行个性化定制。

响应“航天强国” 开展青少年航天科普

从最初的“温饱”到“小康”，再到如今的“太空大餐”，航天食品正在不断升级，迈向更高的台阶。一面是航天食品的大跨步发展，一面是大众对于航天事业及航天食品的无限好奇。

作为中国航天事业合作伙伴，康师傅响应“航天强国”政策，践行民族品牌社会责任，将食品与航天科普相结合，面向全国青少年展开多项航天科普活动，在寓教于乐中弘扬航天精神，进一步了解航天食品的“种植”、“生产”等制造过程，培养青少年的食品安全意识。

康师傅长达五年持续举办“航天科普巡展”、“航天科普进校园”、“梦想体验营”航天科普活动，并开发了深受广大青少年喜爱的“太空美食家”网上课堂，智趣十足的科普动画等新颖内容，线上线下双管齐下，满足广大青少年日益高涨的航天科普需求。

2022年是康师傅成立的30周年，也是康师傅与中国航天携手同行的第五年。借此机会，康师傅联合中国青年报、中国航天基金会等单位举办主题为“面向星空逐梦未来”寻找百位‘摘星人’的2022“我们的太空”绘画摄影作品征集活动。

该活动面向全年龄段征集作品，充分展现中国近十年以来航天领域取得的历史性成就，描绘对祖国航天事业未来发展的期盼和对建设“太空家园”的畅想。

回顾康师傅航天科普历程，无论是形式多样的航天科普活动，还是贴近青少年的二次元VR动画及开设云上课堂，康师傅都在以自己的方式逐步破圈，赢得年轻消费者的关注，助力青少年点燃航天的星星之火。

对标“航天品质” 布局产业升级

助力青少年航天科普，传承航天精神是康师傅的对外输出。在企业内部康师傅也在不断深入贯彻 “航天品质”和“航天精神”。

康师傅坚持产品力对标航天品质，让每一位消费者都能吃得放心、安心。这些年，康师傅持续引入航天食品前沿科技，不断提升食品安全系统管控；投入 5 亿元打造创新研发与食品安全研究中心，设立了 3000 人的食品安全与品质管控专业团队；投资 3 亿元建造FD冷冻干燥工厂，应用先进的航天科技保存蔬菜和肉类的营养。

另一方面，康师傅秉承航天精神，一直要求自己不断地创新，通过推陈出新的产品不断提升市场的优势，从2018年开始，康师傅就在高端面领域寻求突破，推出了“汤大师”、“速达面馆”，为满足新消费人群的健康与多口味需求，新推出的“番茄鸡蛋牛肉面”、 “御品盛宴”等产品，也获得众多消费者的好评。

如今，康师傅每年食安监控指标数量超过1500 项，检验次数超过350万次。公司食品安全与品质管控专业团队已超过1800人，实现对产业链的全程监控。2021年，康师傅获得2020-2021年度中国方便食品行业优秀产品创新奖、2020-2021 年度中国方便食品行业最佳创新奖、第十九届中国食品安全大会安全管理十强企业奖等奖项。

无论是助力青少年航天科普，还是传承中华美味创新研发“航天级食品”，康师傅都在以行动积极诠释民族品牌担当，秉承着“航天精神”持续不断推进这两方面的大阔步发展。作为民族品牌之一，康师傅秉持“回馈社会，永续经营”的精神，不仅向消费者奉献优质安全的美味食品，还持续响应国家“健康中国”、“航天强国”等战略，对标航天品质，对接航天标准，在为消费者提供更多安全美味产品的同时，积极履行企业社会责任，展现了民族品牌企业的应有品格。相信，在不久的将来，这场由康师傅所点燃的星星之火，必将壮大为燎原之火。