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咖啡沙龙 视频号
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今天收到一个行李箱，同事们都以为我要出差了，谁知道是要请他们喝咖啡。
行李箱里面装的是三豆客Q10，新鲜出炉的全热风烘焙机，最高载量120g。
烘焙机连接三豆客APP之后，可以实现全自动烘焙，小白也能操作。
在手机或者平板可以设置烘焙参数，保存预设曲线，也能直接复制平台上其他玩家的烘焙曲线，例如Q10里面就有世界咖啡烘焙大赛中国区冠军刁成磊的曲线。
如果没有烘焙基础的朋友，可以选择先跟别人的曲线跑，然后一边摸索学习。当然，我们也可以在烘焙中关掉auto切换成手动模式，调节火力和风门，按自己思路和咖啡豆状态实时控制烘焙机。
Q10是一台以热风效能为主的烘焙机，热风穿透力强，每锅烘焙时间在5-10分钟，一个小时下来烘焙量拉满可以到1公斤左右。
定位方面，个人认为适合店用单品自烘焙和家用自烘焙，前者量不大没有过多销售压力，能兼顾一部分追求精品豆的客人；后者灵活不占地，提前烘焙再养豆几天，新鲜度高一次也够自己喝半个月。
烘焙过程中，机器内部吹出热风，热风会持续搅动生豆同时烘焙，比较轻的银皮会慢慢吹到银皮收集仓里面，随着烘焙进行，生豆会脱水转黄，发生一爆等等。
烘焙结束后APP会自动进入冷却程序，风门会设置到50，降温到50度以下后会自动开启静音，当听到烘焙机安静下来的时候就可以换上冷却杯出豆了。
拿开银皮收集仓，换上用来出豆的冷却杯，按下风量键出豆，烘焙好的咖啡豆会被直接吹上去。
烘完的豆子最好养几天，如果等不及想要马上喝，提前磨粉放个半小时再冲，排出一些二氧化碳，会更利于萃取。也可以在闷蒸的时候搅拌一下，帮助咖啡粉排气。
每天喝一下自己烘的咖啡，感受着豆子到风味顶点又慢慢趋于平缓，也是玩精品咖啡的乐趣。
你们有想过自己烘焙咖啡豆吗？评论区聊一聊。
进入三豆客Q10烘焙机详情页
版权信息
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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字作者：Holam
■ 视频：Holam、梓祺
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