行业要闻：外卖新团体标准发布；​Tims咖啡更名...

01《外卖安心餐厅管理规范》发布共促餐饮外卖健康发展

近日中国烹饪协会批准发布《外卖安心餐厅管理规范》团体标准，规定“外卖安心餐厅”的达标规范、实施和管理要求，以更好地引导外卖商家守护好食品安全环境，促进外卖新业态的健康有序发展。规范由美团外卖联合海底捞等餐企共同起草，涉及七方面规范性要求，包括“经营资质安心、人员健康安心、食品原料安心、后厨可视安心、打包配送安心、消费保障安心和食安表现安心”，覆盖了餐厅从经营资质到售后保障的全链条。

消息来源：中国烹饪协会

小编辣评：外卖新标准，食安更用心~

02 Tims咖啡引入中文名“Tims天好咖啡”

“Tims咖啡”公众号更改名称为“Tims天好咖啡”，这是Tims咖啡进入中国以来，首次启用中文名称，Tims咖啡方面表示，引入中文名是为了更好的本土化，深耕中国市场，也利于之后进驻下沉市场。据悉，该公司将在本月底或下月初发布官宣视频，正式沟通此事。截至9月30日，其净门店数为486家，其中自营门店454家，加盟店32家。

消息来源：央广网、小食代

小编辣评：一切，为了更好的本土化。

03 虎头局渣打饼行开启加盟

昨日，虎头局渣打饼行在其微信公众号宣布将开放加盟模式，全国招募“事业合伙人”。据悉，其第一批合伙制门店将在明年春节后正式开业。创始人胡亭表示，第一步的核心目标是存活率和单体盈利水平，期待未来三年在全国达成数百家门店的规模。与此同时，虎头局把事业发展的目光瞄向了海外，把2023年视作孵化海外业务的元年，尝试性地落地一个国家。

消息来源：虎头局公众号

小编辣评：开放加盟，计划出海，当代新消费的回血良药？

04 海底捞拟分拆「特海国际」于港交所主板独立上市

据港交所12月9日披露，特海国际控股有限公司通过港交所上市聆讯，以介绍方式于香港联合交易所有限公司主板上市。特海国际控股有限公司是海底捞海外业务分拆公司。据招股书显示，自2012年在新加坡开设公司首家餐厅以来，截至最后实际可行日期，公司已在四大洲的11个国家开设110家餐厅。

消息来源：证券时报

小编辣评：海底捞的“海外分捞”正式上线~

05 飞利浦咖啡厅落地上海

近日飞利浦健康生活LAB全球首家体验店落地上海，PH Coffee皮趣咖啡入驻该店一层，采用日咖夜酒模式。PH Coffee皮趣咖啡主打蓝色系，店面装潢和咖啡饮品都以蓝色为主色调。菜单上的产品有意式咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、手调饮品、冰淇淋、烘焙食品等。

消息来源：PH Coffee官微

小编辣评：毫无疑问，咖啡已融入成我们生活的一部分，这不，电器品牌都入局了~

06 瑞幸咖啡重新开启合作伙伴招募

瑞幸咖啡近日已开启新一轮新零售合作伙伴招募计划。本次招募计划面向安徽、河南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、山西、陕西9个省，共41个城市开放。据悉截止三季度，瑞幸咖啡门店总数达7846家，瑞幸咖啡联营门店数量达到2473家，联营门店收入为8.991亿元，较2021年同期的4.161亿元人民币增长了116.1%。

消息来源：大咖编辑室

小编辣评：瑞幸重生，持续期待！

07 元气泡茶品牌「别样泡泡」完成千万级天使轮融资

近日，气泡茶品牌「别样泡泡」已完成千万级天使轮融资，由恺元资本投资。本轮融资资金将主要用于团队搭建、产品打磨。「别样泡泡」是一家2022年新诞生的气泡茶品牌，瞄准年轻人解渴、解腻、解乏的综合需求，别样泡泡主打茶香、气泡、果味多种元素融合的系列气泡茶产品。目前已推出别样泡泡及马上对外官宣别样清欢这两大产品系列，包括无糖的咏醇乌龙和低咖啡因的金雀山茶。

消息来源：36Kr

小编辣评：无糖茶+气泡，解渴解腻解乏！

08 螺蛳粉品牌「人类快乐」获数千万元天使轮投资

近日，螺蛳粉品牌「人类快乐」获广西本土创投机构青蓝投资旗下基金独家数千万元天使轮投资，该笔资金将用于加速构建产品壁垒，投入产品研发、供应链打造和渠道开拓。作为螺蛳粉赛道的新秀品牌，「人类快乐」自2022年2月起盘，仅用四个月时间，便在取得了抖音618螺蛳粉销量榜TOP2、天猫618螺蛳粉热卖榜TOP3的成绩。

消息来源：Foodtalks食品资讯

小编辣评：螺蛳粉界的又一批黑马出现了！

09 桃李面包投资20亿布局华南烘焙食品中心

日前，佛山桃李面包公司以4580万元竞得佛山市三水区西南街道金乐路南侧地块三，交易土地面积6万平方米，用于建设糕点、面包制作、速冻食品制造项目，将进一步助推产业集聚，助力佛山千亿食品饮料产业集群发展。据悉，桃李面包华南烘焙食品中心项目计划总投资20亿元，项目将建设生产制造中心、技术研发中心、财务结算中心、市场营销中心，主要生产面包、蛋糕等烘焙食品以及冷藏糕点、三明治、饭团等冷链食品，食堂配餐、盒饭等中央厨房食品等。其中，面包预计总产能年产量将达到6.8万吨。

消息来源：餐饮界

小编辣评：面包产能预计能达6.8万吨，其他品类食品的产能值得期待，预制食品大有可为！

10 康莱德酒店及度假村签约西安、南京和成都三家酒店

近日希尔顿酒店集团公开旗下奢华酒店品牌康莱德宣布落户西安、南京和成都。西安康莱德酒店选址于西安高新区，由陕西旅游集团有限公司投资兴建，设有200间客房及1,600㎡的会议空间，预计2025年开业。南京康莱德酒店选址于南京江北新区CBD，是希尔顿集团于南京的首家奢华酒店，由南京扬子江资产运营管理有限公司投资建造，设有300间客房及2,000㎡的会议空间。成都康莱德酒店选址于成都市中心天府汇中心，由成都汇日星河房地产有限公司投资兴建，设有273间客房及近1,200㎡的会议空间，预计2025年开业。截至目前，康莱德品牌在大中华区的运营酒店数量占全球总量的30%，签约酒店占全球总量的一半。

消息来源：美通社头条

小编辣评：投资中国市场，是外资酒店品牌的必争之地。

11 万豪国际集团预计2023年在全球开设超过35家奢华酒店

万豪国际酒店集团近日宣布计划在2023年全新推出超过35家奢华酒店。万豪国际旗下奢华酒店阵容集合了包括丽思卡尔顿酒店、丽思卡尔顿隐世酒店、瑞吉酒店及度假村、W酒店、豪华精选酒店、艾迪逊酒店、JW万豪酒店和宝格丽酒店及度假村在内的一众奢华品牌。目前，万豪国际集团在全球68个国家和地区拥有近500家奢华酒店及度假村，更有200多家奢华酒店正在筹备。

消息来源：全球旅报

小编辣评：2023，全球奢华酒店开业潮开始。

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