俗话说“冬至大如年”
再过两周是冬至节气
苏州就要进入“过年模式”啦
作为冬至夜必备
苏州特有的冬令佳酿
冬酿酒就要开拷啦
据元大昌负责人介绍，今年首批零拷冬酿酒将在12月10日早上7点半开始供应。今年计划投放28吨左右冬酿酒。
据了解，虽然今年糯米、桂花等综合成本有所上升，不过零拷冬酿酒价格，仍为每500毫升5.2元。
往年资料图
冬酿酒，苏州人冬至夜必备！
说到冬酿酒
刚到苏州不久的小伙伴
可能还不太了解
特别是每到冬至前后
看到一群人凌晨三点就起床
拎着各式各样的空瓶和空桶排队
“这是在做啥？”
往年排队资料图
没错
让大家如此期待的正是冬酿酒
冬酿酒，原本叫“冬阳酒”或“东阳酒”
因冬至过后阳气上升而得名
专为苏州人的冬至夜准备
冬酿酒度数很低
一般都在5度以下，味微甜
用糯米酿制
酒中掺有细小的桂花花瓣
开瓶后散发出馥郁的桂花芬芳
一年仅酿一次，一次仅售一个月
一旦错过只能再等来年
零拷冬酿酒 往年照片
苏州的冬酿酒有瓶装和零拷两种
瓶装的通常在11月中旬上市
而零拷的略晚一些，通常在冬至前2周
据说，冬至夜喝了冬酿酒
这个冬天，就不会感觉冷了哦！
苏州人为何如此
钟情于排队零拷冬酿酒？
每年开拷首日
总能见到这样一幕幕画面：
许多爷爷奶奶带着瓶子
赶着第一班地铁、公交
来到这里零拷冬酿酒
这习惯已维持了十几年
只为冬至夜的团圆饭上
一家子人能品尝到这冬日里的香甜味道
往年资料图
排队等候的间隙
老苏州们你一言我一语地交谈着
拷到酒的人喜笑颜开地从店里出来
与在外头排队的老熟人打声招呼
“明年看看谁先买到”
往年资料图
这一年一度的约定
看似只是不经意的一句话
却承载着对来年最美好的期待
愿明年复明年
酒常在、人如故
资料图
一瓶味醇甘美的冬酿酒
是对这一整年认真生活、努力工作的犒劳
也是一家人其乐融融吃团圆饭的预告
更是苏州人割舍不了的家乡情怀
一起期待哇
来源：苏州发布
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