江苏
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义丰祥芝麻油分享糖渍金桔的做法
原料：
金桔500g、清水1大碗、老冰糖2块、盐少许、白糖适量。
做法步骤：
1.买回来的金桔去蒂用盐水浸泡十分钟洗干净。
2.控干水分。
3.用刀在金桔上划5—7刀。
4.用手将金桔压扁。
5.用牙签去掉金桔里面的籽。
6.取一个无油无水的瓶子，一层白糖一层金桔，装好后盖上盖放冰箱2至3天直到白糖融化。
7.将金桔和糖水一起放到锅里。
8.里面加一大碗水。
9.两块黄冰糖。
10.大火煮开转小火。
11.小火慢慢熬制，等汤汁变得浓稠，金桔变成透明色。
12.大火收汁关火装盘。
小窍门：
全程小火，煮至金桔变成透明色，还有少量糖色即可关火。
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