河北
大缸
缸的历史悠久，它是从翁发展而来的。开始是装一些粮食，后来演变装水，和食品加工业的容器。我们家的大缸，是公公和婆婆留下的，缸有一百多年吧。缸的上沿儿有岁月磕碰的痕迹。
当年婆婆嫁过来时家里穷，她就跟着公公做豆腐，他们就用这两口大缸装水装豆浆。老人不管夏日炎炎汗流浃背，还是寒冷的冬天，他们披星戴月，年复一年地劳作，长年累月推着那沉沉的石磨。有一天，一个生意人去家里买豆腐，看见婆婆推着石磨，腰累得都直不起来，汗出了很多，脸是蜡黄蜡黄的。他说婶子呀，您歇一会儿吧！婆婆说不行啊！老头子和人家说好了，人家今天有喜事，我们应该有诚信啊。做豆腐技术活都是公公来干。做豆腐要破豆渣，因为家里穷用不起牲口，就用人工推碾子。推得碾子吱吱咯咯的响。把豆子破成豆渣泡一夜，第二天清晨他们夫妻两个一块推磨，磨盘一圈一圈不停的转着。豆浆从磨缝流下，就像奶汁般的白。再过锣筛，上边是豆腐渣，下边是做豆腐的豆浆。然后在大锅里煮，煮完再点盐卤，一会就出豆腐脑了，豆腐脑掏出来就在用木质掏盘上边压，上面盖一个木盖再压石头，把水压出一部分，就是一块方方正正的大豆腐。卖时再一块块剌。做出来的豆腐是白白的细细的，不老也不嫩入口即化，热气腾腾颤颤巍巍的白豆腐好香呀！豆腐脑软软的滑滑的，它的淡淡清香味道，是让人垂涎三尺。有一天豆腐脑刚出来，孩子说妈妈我好馋啊！吃碗豆腐脑行吗？妈妈说等着吧！你爸要是卖剩下，妈给你们炒豆腐吃啊！
他们就用这两口大缸维持生计，支撑这个家的一片天。做出豆腐公公舍不得吃一口，还要挑着挑着去卖豆腐。公公由于长年累月挑担子，到老年肩是一边高一边低，脊柱是侧弯的。解放后他不做豆腐，一口大缸装水，一口大缸腌酸菜。公公每天清晨要挑五挑水，供全家吃喝洗漱。那颤巍巍扁担压弯他的脊背，他从来没叫过苦，总是乐呵呵得面对生活。
如今有自来水了，现在已经没人用它装水。大缸装满两位老人的酸甜苦辣，和他们儿孙满堂幸福美满的家。大缸是我们的记忆，也是见证老人，由青丝变白发。我们要永远记住它，那白白豆腐养活一家老小。大缸也给了我们美好的回忆吧！
花仙子 2022年4月6日
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