同事从不开火做饭，全靠电饭煲搞定一日三餐！省钱又省心 | 荐

hello 大家好，我是正经的美食博主菜菜。

教大家做菜，后台收到最多的留言就是：

没有烤箱、没有不粘锅、没有微波炉、没有空气炸锅、没有……怎么办？

那，电饭煲总有吧！今天就给大家奉上，人人都能上手的电饭煲万能宝典。

不管是宿舍党，还是打工人，开始做饭买的第一个锅具，肯定是电饭煲。

电饭煲家家都有、天天要用，依然有很多隐藏功能没被发现，堪称厨房里的扫地僧。

煮蒸只是基本操作，边煮饭边蒸菜，省时省力！

不论煲汤、煲糖水还是煲粥，通通一键搞定。

它还是料理肉类的扛把子，自个就能把肉焖得软嫩入味，翘脚等吃就行。

隐藏的烘烤功能，烤个软绵绵的蛋糕很方便，没有烤箱的人终于也配搞烘焙！

更令人意想不到的是，高级餐厅的水浴牛排，电饭煲的保温模式就能做到。

电饭煲的工作原理，就是利用发热板对内锅进行加热，从而煮熟食物。

与其他厨具相比，它是个不急不躁的慢性子，慢工出细活。

可以定时、恒温加热；有不粘涂层，不看火也不会煮焦、扑锅；无明火，少油烟，更健康。

关键是，一键式傻瓜操作，厨房小白也能做出一桌大菜，搞定一日三餐！

下面，给大伙安排了12 个电饭煲菜谱示范。

涵盖煲、蒸、焖、焗、烤、温，6 大烹饪需求，用的都是家常食材，学会就能举一反三。

蒸菜

电饭煲煮饭，就不用我说了吧。

精明的广东妈妈们煮饭时，还会顺手在饭上蒸个腊肠、肉饼啥的，完美

若是额外配个蒸架，可以做的花样就更多，肉菜主食一锅出不是梦。

竹荪红枣蒸鸡

鸡腿肉 300；干竹荪10g ；红枣 4 个；白胡椒 1 小勺；姜丝适量；柱候酱 2 小勺；糖1小；淀粉适量

比如这道竹荪红枣蒸鸡，只消食材预处理：

干竹荪泡一泡后，切小段打底，铺上腌好的小块鸡腿肉，再放几粒红枣点缀。

等饭煮至收水的状态（离饭熟约剩余 20 分钟），就可下锅蒸。

垫底的竹荪吸收了肉汁，饱满有味；鸡肉沾染上竹荪的鲜甜，嫩滑又解腻。

蒸出来的原汁，也绝不放过，舀一勺拌饭，微甜与咸香交织，扒拉几下，一碗饭就见底了。

简单一顿操作，吃得丰富美味、营养均衡。

煲汤

广东人钟爱的靓汤，也是电饭煲的拿手好戏，还不必担心汤水溢出，不要太省心哦。

煲汤的难度系数极低，做法就三步，绝对是厨房小白的必学技能：

1 处理好食材；

2 放入水中煲煮 1-2 个小时；

3 关火，调味。

广东人煲汤在食材搭配上，讲究春祛湿、夏清火、秋润燥、冬滋补。

鸡脚花生煲熟木瓜

500g 鸡脚 + 1 个熟木瓜 + 50g 花生 + ¼ 个陈皮 + 盐 + 冷水适量

鸡脚的胶原蛋白丰富，木瓜清香甜滑，花生性平味甘，三者搭一块儿，就是一道经典的滋补养颜汤。

虽然胶原蛋白不能靠食补，但一碗润润的汤水下肚，心情好了，人自然就美了嘛~

鸡爪焯水 2 分钟再过冷水，干花生提前浸泡 4-6 小时更易煮软。

木瓜记得在最后 10-20 分钟再加入，否则会烂成一锅。

不止广式靓汤，经典的肉骨汤，也推荐大家用电饭煲一锅搞定。

肉骨茶，是用肉骨、药材、香料和胡椒煲出来的汤水。

备齐材料，选择煲汤模式，文火慢炖上一个半小时，就能得到一锅肉软烂、汤香浓的肉骨茶。

秋冬吃它，尤其驱寒暖胃。

煲糖水

能煲汤的电饭煲，当然就能煲糖水，依然是那个熟悉的操作，傻瓜式一键搞定。

最近的天气让人干到流鼻血，喝上一碗润润的糖水，比开加湿器都强。

五白羹

鲜百合 2 个(100g)；山药 2 段(200g)；鲜银耳半个(50g)；宣莲 3 大勺(50g)；椰子肉150g (半个)；椰子水1 份；冰糖 3 大勺；清水 1.5L

我这道五白羹，是百合 + 莲子 + 银耳 + 山药 + 椰子的组合，嫌白色太素，又添了木瓜和桂花酱。

没有固定搭配公式，也可换成其他白色食物~

食材洗净切一切，一次性丢进电饭锅里，按煮粥模式煮 30 分钟，等吃就行。

煲粥

还有电饭煲煲粥大法，提前一晚预约，美美睡上一觉，第二早醒来坐享其成，超落胃啊！

南瓜杂粮粥

小米 80g；南瓜 200g；板栗肉 80g；红腰豆 30g；燕麦米 50g；糯米 50g；糖适量

只会煲白粥就太寡淡了，试试这道南瓜杂粮粥，南瓜面甜，板栗醇香，杂粮绵软，口感营养都在线。

不用搭配其他，单喝就足够软糯香甜，一口下肚抚过五脏六腑，全身舒坦。

想吃到一锅香滑绵绸的好粥，也是有小窍门的。

下班后提前把大小米、干豆这些硬质食材浸泡上，睡前洗净全倒入锅中，加入约杂粮 4-5 倍比例的清水。

预约煲煮 2 小时，连杂粮也能入口即化，一家大小都吃得舒服。

不过，由于电饭煲自身的限制，火力小，不建议用来煮生滚粥，这一类粥需要短时间烫熟食材。

除了煲、蒸的基本功能，电饭煲更是焖、炖、烤、温的一把好手，

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今天这篇推文，是来自我的好朋友菜菜~

菜菜爱琢磨做菜。她最擅长的事，就是把不同的食材变成可口的菜肴，而且365 天不重样，做法还超简单，基本零失败，小白也不会失手！

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到现在已经做过2000 多道原创美食，教你在家吃得更好，还吃得健康。

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