朋友请我来厦门海上世界吃好吃的闽南海鲜，吃完直呼性价比高！

在我眼里，厦门当前最神秘的商场，非海上世界莫属了！够新奇，够神秘，够高端，够好玩，够好吃！虽然开业两个月有余，不怎么爱凑热闹的我竟然还没来过。不过今天总算是有了一次特地前来的“借口”，别问，问就是我那个厦门岛内家里好几栋楼收房租的朋友请我来这里吃饭！

海上世界最开始出圈是因为这个厦门最漂亮最浪漫的潮汐之眼摩天轮，转一圈刚好13分14秒，是一个超级适合约会的地方。当然了对于我这没有会可以约的人来说，摩天轮看看就好，还是大快朵颐的吃饭才是我的王道呀！摩天轮位于四楼天台上，而朋友约我来的餐厅刚好是位于摩天轮楼下三楼的这家炝青餐厅。

炝青餐厅，餐厅主打闽南菜海鲜菜，走的高性价比路线。但是性价比高并不代表廉价风，相反的，餐厅低饱和的素雅风深得我心，给我一种安心宁静温馨的感觉。素雅中带着现代的简约时尚，宽敞通透的餐厅给我留下不错的印象。餐厅只有不多的三个包厢，如果需要需要提前预定。

炝青炝青，青即闽南语鲜的意思，而炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。所以炝青，在我看来就是用保留原汁原味的烹饪手法为我们烹饪出最新鲜的海鲜之意。好不好吃，那就跟我走着瞧！

常见的粉丝蒸膏蟹和白灼小管好吃自然也不必多说，今天我更想推荐的是这几道别家都不一定吃得上的好料！鲜炝藤椒鱼、罗勒椒炝巴美亚大生蚝、海苔炸巴美亚大生蚝！炝藤椒鱼真的是鲜嫩无比，藤椒的鲜辣融入鲜嫩鱼肉之中，吃起来软嫩咸香，入口即化，那感觉是真棒！更有用巴美亚大蚝制作的两道滋补美食，那个大生蚝是真大，一个长度就有八九厘米了！一个是炸的一个是炝的，炸的干爽酥脆内里软嫩鲜香，炝的香气扑鼻热气袭人，鲜甜辣爽无比过瘾！绝对不能错过！

黑松露炝鳗鱼也是我特别喜欢的一道菜，鲜香松软的鳗鱼段十分入味，咸香软嫩，无敌下饭！更有盐炝虾，像是一堆火龙埋在雪花堆里，用手抓来一只直接手剥，十分干爽不会弄脏手，吃起来是Q弹咸香原汁原味的，很不错！

除了几样必点的海鲜菜肴之外，他家的闽南小吃也是不错的选择！外酥里嫩的炸醋肉，菠萝醋软排骨咸香有嚼劲，炝青藤椒鸡鲜嫩辣爽鸡肉入味适合下饭！

主食类可以选择渔村炝鲜饭，米饭粒粒分明，软硬适中，我觉得很好吃，估计用的也是比较贵的大米了。还有芝士焗意面米也是不错的选择，可能年轻人会更喜欢一些，芝士的香浓和意面米的软嫩，也是很不错的搭配。再配一碗农家肉汁汤，清爽清甜，爽！

用最简单“炝”制作出最“青”最鲜的食物，呈现给最尊贵的客人，这样的炝青，我是真的爱了。一大桌吃下来，不过人均一百出头，性价比不要太高！吃完我直呼性价比真的高，这次真的便宜了我朋友了，下次得让他请个更贵的哈哈哈。不过丰俭由人，吃适合自己的吃自己喜欢的就好，对吧！

这样的炝青，下次我也敢请朋友过来尝青啦！

图/文 影子君Kiro