线上“皮蛋大王”的生意经：产值接近2亿元 已卖出1.5亿颗

2022年做传统销售的企业都不太好过，最火的依然是直播卖货——变现快加流量高。农产品也是直播中比较热门的商品。今天，分享一个已线上卖货1.5亿颗皮蛋的行业企业。

18年前，身为家中长子的“九零后”农村娃蒋龙，从1200只鸭苗起步，过上了搭棚养鸭的生活。当时的他大概很难想象，到2021年，他已带着两个弟弟创建出湖北广水市的龙头企业——松淳蛋业，“触网”后卖出1.5亿颗皮蛋，变身线上“皮蛋大王”。

在“触网”的皮蛋企业中，松淳蛋业是迅速崛起的“当红明星”，销售额连年增长，还连续2年入选拼多多皮蛋销售榜前三，复购率稳居前茅。目前，松淳蛋业以养殖加工、电商销售等板块，带动了千余人就业。

已是公司董事长的蒋龙坦言，正是兄弟齐心，抓住了电商发展的风口，才有了这些“曾经想都不敢想”的成绩。

传统模式难做，另辟蹊径做电商

为了补贴家用供两个弟弟读书，蒋龙14岁就开始跟着同村人养鸭、卖蛋，“当时在地里搭了个棚，就开始干了，每天放鸭、喂鸭，收入倒也过得去。”

十年前一次鸭蛋滞销让蒋龙意外开启了皮蛋生意。

为了降低饲料成本，2011年，蒋龙牵头与村里另外6名年轻人成立了养鸭合作社，尝试标准化规模养殖，2012年夏天，合作社鸭蛋产量得到提高，却因销售渠道有限、本地市场供给过剩等因素，出现滞销。

盛夏，鲜蛋保质期通常只有几天，而皮蛋的保质期可达6个月甚至1年。为了不让鸭蛋烂在仓库里，蒋龙决定自己腌制皮蛋。他四处拜师学艺，找到了十几种配方，经过反复琢磨、多次改良才终于试出满意的配方。

腌制皮蛋能延长鸭蛋的保存期，但销路依旧是个问题。2015年，蒋龙带着二弟蒋川成立了公司，开始了专业化运营。兄弟俩分工，由二弟专职负责蛋鸭养殖、技术指导、饲料配送、鲜鸭蛋收购等养殖板块的事，蒋龙则负责综合管理，去外地一家家的跑销路。

2017年，农产品＋电商模式逐渐火热，蒋龙发现越来越多人在电商平台上卖起了水果等农产品。“原来我觉得皮蛋利润低，不像衣服鞋子那些。但是后来发现网上鸡蛋都有团购单了，那我为什么不试试皮蛋呢。”蒋龙说。

专业的事还得找专业的人来干。蒋龙想到了学电子商务的三弟蒋帅。大学毕业后，蒋帅去电商平台工作了一年多，已积累了一些电商知识和实操经验，正适合跟大哥、二哥一起创业。

蒋龙说，两个弟弟的加入，让他感觉有了得力的臂膀。三兄弟齐心协力，分工明确，2021年松淳蛋业整体产值已接近2亿元，其中30％销售额来自电商。

电商之路并非一帆风顺

蒋帅记得，公司开的第一家旗舰网店就在拼多多。“2017年我们放上购买链接的第一天就卖了500单。”这给了蒋帅坚持开拓电商店铺的信心。

然而三兄弟的电商之路走的并非一帆风顺。头两年线上销售一直不温不火，甚至赚不到什么钱。蒋龙分析，前期制约销量的重要原因是皮蛋在运输过程中的破碎问题。

“如果消费者收到的是破蛋，以后还怎么敢网购皮蛋？”起初他们使用的快递包装只有一层泡沫盒，皮蛋经长途运输后破损率很高，不少订单都被全额退款，不但一分钱没赚还要搭上运费。

“问题出在包装材料上，电商零售面对千家万户，这个钱不能省。”为了解决包装的问题，蒋龙想了不少心思。几经尝试，他在泡沫盒外又加了特殊定制的一层纸盒，问题才迎刃而解——一盒蛋从三层楼高度扔下来，皮蛋个个完好无损。

“除了外包装，还要做好标准化生产，尽量让送往全国各地的皮蛋都保持相同的高品质。”蒋龙介绍，前期主要是自产自销，严格把控鸭蛋品质。“触网”后迎来销量大爆发，也不能降低产品质量。

蒋龙对标准化的重视是曾经的教训带来的。“有一次调配方，茶叶给多了，腌制出来的皮蛋卖相很差，即使卖出去也容易被退货！”吃一堑长一智，他立即统一配方标准，购置先进的加工、检测设备，规范加工程序。

在松淳蛋业的加工车间，记者看到，工人们有条不紊地将鸭蛋码入全自动裂纹检测机和鸭蛋检测清洗机内，经过光选分级、裂纹检测、下缸浸泡、清洗风干等一系列步骤后，一枚枚皮蛋被喷上“松淳”商标，打码出厂，装进快递盒，发往全国。

经过不断摸索，2019年开始，松淳蛋业的网店销售额得到稳步提升，从刚开始的200多万，到2021年线上销售额已突破5000万。如今，光在拼多多一个平台上，三兄弟就开了十家店铺，稳定的产品质量让其旗舰店在平台的销量和好评榜上常居前三。

发力直播　继续扩充产业链

“这次给家人们分享的是我家乡特产——湖北广水市的无铅工艺松花皮蛋。咱家用的都是河溪里散养麻鸭产的蛋，口感不麻不涩，鲜嫩爽口。”4月8日，在拼多多松淳官方旗舰店的直播间里，主播举着印有“松淳”字样的皮蛋熟稔地介绍着。只见她随机拿起眼前的一枚，小心剥开，皮蛋表层的松花在灯光下显得更加晶莹，轻轻一掰，诱人的溏心缓缓流出。

记者发现，主播手中这款松花皮蛋刚上架不久，拼单已超过十万件，有1.8万名“回头客”。由于参与拼多多百亿补贴项目，该款皮蛋的价格比其他时间实惠了不少。

“直播卖皮蛋我们也是行业内走在前头的。”蒋川向记者介绍，目前松淳蛋业已拥有一支十余人的专职主播团队，以保证每天至少一场的直播，这些主播们的月收入最高可达2万余元。蒋川希望接下来能多招纳一些合适的主播，未来能更多地采用直播的形式卖货。

未来除了卖皮蛋，三兄弟还想进军其他禽蛋加工产业，带动当地更多农户参与产业链。据了解，三兄弟所在的湖北是我国重要的禽蛋养殖大省，2021年该省禽蛋产量约占全国总量的5.8％，年总值约573亿元。4月初，湖北禽蛋产业集群入选农业农村部、财政部支持的2022年优势特色产业集群建设名单，得到重点支持。

广水市农业农村局副局长魏平才介绍，在松淳蛋业这样的龙头企业带领下，广水皮蛋年产值近3亿元。未来，将按照全产业链的要求，发挥龙头企业在开拓市场、品牌营销等方面的优势，提高蛋禽养殖规模化、标准化水平，提升产品加工储存能力和附加值，进一步支持企业发展壮大。

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