今日大雪，再忙也要吃5种“养元”食物，扶阳固本，温补不受寒

冬季的第三个节气大雪节气到来了，意味着气温将显著下降，无论是南方还是北方都已穿起厚厚的棉衣，在这样寒冷的天气了，除了做好身体保温措施，也需要吃一些温补的食物，以使人体阳气充实，使畏寒的现象得到改善。所以建议大雪时节，再忙也要吃5种“养元”食物，扶阳固本，温补不受寒。

第一种：莲藕

在蔬菜较少的寒冷冬季，莲藕是比较理想的时令食材。新鲜的莲藕口感爽脆又鲜甜，享有“灵根”的美誉，做法也有很多，多食莲藕具有滋阴润肺、清心安神的作用，同时也有养阴护阳的作用。

糖醋藕丁

【食材】：莲藕 适量、米醋 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、白糖 2勺、熟芝麻 适量、水淀粉 适量

【做法】：1、莲藕洗干净去皮，切成藕丁，水开后将藕丁下锅焯3分钟，藕丁焯水后沥干备用；

2、碗里放入生抽、老抽、米醋、糖、盐搅拌均匀，糖醋汁就调好啦；

3、油热后，放入藕丁翻炒，待藕丁炒变色时倒入调好的汁料，大火翻炒1-2分钟，再倒入淀粉水勾芡，小火收汁后撒入熟芝麻即可。

第二种：羊肉

常言道：冬吃羊肉赛人参。羊肉是冬季养阳之佳品，其富含优质蛋白，还有无机盐和多种矿物质等营养成分，能够暖中补虚，补益中气，在冬天食用羊肉可起到暖身促进血液循环，抵御寒气，所以深受人们欢迎。

金针菇羊肉片

【食材】：羊肉片 适量、生抽 2勺、料酒 1勺、金针菇 适量、孜然粉 适量、盐 少许、白糖 1小勺、胡椒粉 少许

【做法】：1、羊肉卷自然解冻，金针菇切除根部，洗净后撕开，锅内烧好水，金针菇入沸水中烫2分钟捞出，然后沥干水分备用，别烫太久，不然炒时容易烂；

2、起锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入羊肉片翻炒，待羊肉变色放入金针菇。

3、再倒入料酒、生抽、盐、白糖混合的酱汁，加入孜然粉或胡椒粉提味，即可起锅。

第三种：黑豆

冬日养生的重点是要养肾，黑豆含有丰富的蛋白质、花青素、铁和铜等营养元素，其抗氧化物含量高于其他豆类。天冷常吃黑豆，可帮助我们提高抵御寒冷的能力，还可修复干燥的皮肤和头发，对肾气的滋养也是很好的。

醋泡黑豆

【做法】：1、黑豆洗干净，挑去坏豆，然后放入干锅中以中小火翻炒，炒到黑豆没有湿气，外壳有点微微裂开爆皮的状态，关火，让黑豆自然冷却。

2、将晾凉后的黑豆放入无油无水的玻璃瓶中，大约7分满即可，因为黑豆后期还会膨胀起来的，接着倒入山西老陈醋，醋的量一定要没过黑豆，密封好罐子，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天，就可以食用了。

第四种：桂圆

晒干的桂圆肉经常被当做中药材使用，对于贫血的人和体质虚弱的人来说是很有益处的。寒冷天气里吃桂圆可以促进血液循环，同时也具有补气血的功效，这样冬天就不会太怕冷，改善手脚冰凉。

红枣桂圆煮鸡蛋

【食材】：桂圆 适量、红枣适量、鸡蛋 1个、枸杞 少许、红糖 适量

【做法】：1、红枣去核，桂圆洗干净沥水，然后放入小锅中，加大概3碗水的量，煮开后转小火煮20分钟。

2、然后在锅里打入鸡蛋，不要搅破，加盖焖10分钟即可。

3、最后放入适量红糖和枸杞煮开就可以了哦，枸杞不用煮太长时间，太久了会破坏营养。

第五种：生姜

生姜不仅是一种调味品，也可以入药。因为姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，发冷的时候喝姜汤，可以帮助自己恢复热量，没有那么的怕冷了。而且生姜有暖胃作用，做成姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。

姜片糖

【做法】：1、嫩姜刨掉姜皮，切成2cm厚度的片，怕辣的用清水泡1~2个小时，然后沥干；

2、沥干水的姜片倒入比较多的白糖拌匀，用糖腌3小时，然后将姜片及腌出的糖水倒入不粘锅，中大火煮开后转中小火熬煮，待汤汁变粘稠时需要轻轻翻动以免粘锅糊底。

3、待姜糖越来越干，锅边挂糖霜时关火，继续翻动姜片，直到姜片也变硬了，出现一层白色的糖霜即可！