江苏
商水县属周口市，位于河南省东南部，周口市西南部，西邻召陵区，南连上蔡县，东接项城市，北靠川汇区，西北、东北与西华、淮阳区隔沙河相望。
商水县城位于新城区街道办事处与周口市川汇区连接，有大、小3路公交车互通。截至2020年6月，商水县辖3街道、12镇、8乡。 总面积1270平方公里，耕地面积139万亩，根据第七次全国人口普查结果，截至2020年11月1日零时，商水县常住人口960453人。
固墙手擀面
其实，对于吃面的人来说，最好的选择就是手工制作。要想品尝到好的手工擀面，就得先品尝一下这道“固墙手擀面”。
固墙手擀面虽然默默无闻，但也不一般。固墙擅长手工制作的人多来自韩屯和徐屯。
“固墙手擀面”其独到之处，是即不会在水中融化，也不会产生粘性，而且吃起来一种温暖而清凉的感觉。看它的形状，就像是一条玉带飘飘，更像是一片雪白的鳞片，吃起来就像是玉兰入口，简直就是人间美味！若是用一只白色的瓷盘装着，再加上西红柿、蛋、蒜、青椒、冰镇啤酒，那是再好不过了！痛快！能吃到这样的美食，实在是太幸福了！
固墙热豆腐
“固墙热豆腐”在制作时不加任何石膏，全部采用清浆法，豆腐细腻鲜嫩，松软松软，配以辣椒酱（原料以辣椒，香油，精盐，味精，香椿叶，焦花生，焦芝麻，生姜等），味道鲜美。
邓城猪蹄
邓城猪蹄是邓城商水县的一道名菜。从三国开始，到后来的几个王朝。长盛不衰。特别是清代中期和晚期，邓城猪蹄列为贡品，被送到了皇家，邓城猪蹄的历代家主都是在清廷王府当厨师，学习了其它的菜，并融合百家之长把这道菜做得更好了。邓城猪蹄其外表光亮，鲜嫩有筋，滋味浓，筋骨酥酥，不油腻。
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